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剃頭師傅變台灣一代茶師,他做的好茶「陳泰銘也愛」!保利拍賣一克1200元吸藏家搶拍

剃頭師傅變台灣一代茶師,他做的好茶「陳泰銘也愛」!保利拍賣一克1200元吸藏家搶拍
百年台灣老茶,茶葉已呈碎末狀。

彭蕙珍

品味收藏

保利拍賣提供、今周刊攝影團隊

2022-07-06 12:00

凍頂烏龍茶是台灣茶的代表,1980年代被視為凍頂烏龍巔峰期,那年代崛起的茶師是出身於南投鹿谷的陳阿蹺。他於1982年得到「特等獎」的凍頂烏龍茶,現在一斤要價160萬元,為全台最貴,被視為藏茶界的「勞斯萊斯」。

在台灣,陳阿蹺的收藏者包括國巨董事長陳泰銘、新東陽董事長麥寬成等。陳阿蹺的老茶難尋,王德傳茶莊創辦人王俊欽將收藏多年的陳阿蹺老茶割愛,7/10將在保利香港上拍。

談起陳阿蹺,王俊欽說,他原本是一位剃頭師傅,因很多茶師找他剃頭,「茶師的秘訣通常是不對外透露的,但陳阿蹺是外行人,所以在剃頭時都會告訴他。」無意間蒐羅茶師製茶精髓,29歲那年他遭遇事業瓶頸,決定轉行製茶。

 

台灣經濟崛起  冠軍茶走紅

 

那時,台灣茶從外銷轉內銷,農委會為讓民眾認識並購買茶,開始舉辦競賽,「得到特等獎的茶,一斤5萬,沒得獎的一斤800元;1981年吸引上千名製茶師報名。」陳阿蹺於1981年、1982年,連續2年得到「特等獎」。

 

王俊欽透露,冠軍茶受到市場吹捧,要歸功於台灣製造業的崛起,「台灣錢淹腳目,很多老闆招待外國客人,會泡冠軍茶或是送冠軍茶,代表對貴客的重視。」

 

這次在保利香港春拍,他將收藏多年的1985年陳阿蹺的老凍頂烏龍茶割愛。他分析陳阿蹺凍頂烏龍茶的特色,「他做出來的茶有一種秀雅的味道,和別人都不一樣。」

 

保利拍賣介紹:「茶湯帶有些微梅子香氣,呈琥珀色澤,乾淨明亮;入口後沒有一絲的雜氣、甘醇細膩,回甘力度強,整體平衡感佳,此般美妙,一言難盡。」150克估價為2.6萬至5萬港元(9.7萬~18.7萬元台幣),以最高估價計算,一克要價逾1200元台幣。

 

陳阿蹺,烏龍茶

1985年陳阿蹺的老凍頂烏龍茶。

 

茶球不到5顆  做來送禮用

 

另一件則是1986年陳阿蹺凍頂烏龍茶球。王俊欽解釋:「以前的人很節儉,凍頂烏龍茶在運送途中,茶芽頭會掉落,收集起來,可以做成『茶球』;茶芽是茶葉中最精華的部位,芽裡含有豐富的胺基酸、茶多酚等。」

 

陳阿蹺的兒子陳恩村於2016年接受《今周刊》採訪時表示,這是以前送給親朋好友的「特殊款」。保利拍賣指出,當年只有陳阿蹺將此極品芽尖製作成茶球,目前在市場上流通數量不到5顆,極其珍貴與稀有,是1981年代凍頂烏龍的極緻之作。112克茶球估價為2萬至4萬港元(7.5萬至15萬台幣),以最高估價計算,一克逾1300元台幣。

 

陳阿蹺,茶球

茶球,是陳阿蹺做來送給親朋好友的「特殊款」。

 

百年客家酸柑茶 一克逾1500元

 

這次拍賣還有一顆20世紀初的台灣客家酸柑茶。王俊欽說明,這是台灣客家人用百年古法製作的。因當地生產太多虎頭柑,採收後將果肉挖出,拌入烏龍茶、果肉混合物等,經歷9蒸9曬,成為一種民間用藥,當身體不適時可泡來飲用。

 

「我只有3顆,拿出一顆拍賣。」這顆百年酸柑茶,有一股淡雅的奶香,沖泡後,茶香與柑香融合的微酸口感溫潤爽口,清香馥郁。在保利拍賣,112克估價2.6萬至5萬港元(9.7萬~18.7萬台幣),以最高估價計算,一克逾1500元台幣。

 

另有一款百年台灣老茶,茶葉已呈碎末狀,茶湯呈現濃郁深褐色。經過百年,口感帶有些許人蔘與仙草味道,回甘度高、氣感強大,滋味趨向甘甜順滑。150克估價4萬至6萬港元(15萬至22.5萬台幣),以最高估價計算,一克逾1500元台幣。

 

客家酸柑茶

百年台灣客家酸柑茶。

 

賣茶也賣陶罐  喝起來有花香

 

為讓台灣茶拍賣呈現多元特色,也有出自大稻埕最知名的「新芳春茶行」、1980年的老包種。以及1968年的樹蘭包種。這兩款茶一直儲藏在金煉成窯陶罐。王俊欽強調:「光是一個陶罐就要20幾萬。」

 

好茶配好甕,經過數十年的陳放,茶湯有一種圓潤、醇厚的滋味。以樹蘭包種來說,還有一股淡雅的花香。

 

這是王俊欽第二次與保利香港合作拍賣台灣茶,去年第一次上拍10幾個拍品,賣出了200多萬港元。這次再度上拍17款拍品,希望更多台灣茶的愛好者參與。

 

王德傳,王俊欽

王德傳創辦人王俊欽,將多年收藏割愛上拍。

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