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從陸軍少校搖身一變飯店副理 P.62

從陸軍少校搖身一變飯店副理 P.62

「從軍中到社會,這是一個相當難以適應的生活,不過,我很高興,我認真地活下來了。」傅世有相當有自信地說。

任職於長榮桂冠酒店台北客房部副理的傅世有,一身西裝筆挺的他,臉上永遠掛著淺淺的笑容,對客人謙謙有禮,他的舉止,無法讓人聯想到他曾是一名職業軍人,他曾不可一世地指揮眾百名子弟兵,打飯、摺被都無須他動手。然而,五年前,一個念頭的轉變,改變了他的生活,也打亂了他一成不變的人生。

傅世有說,當初做職業軍人已做到少校軍階,許多人似乎都抱著羨慕的眼光在看他,認為這是一個長期飯票,而且很多小事都有阿兵哥代勞,每日過著清閒快樂的日子。不過,也因為是職業軍人的緣故,無法常常在父母的身旁。「由於我是家裡唯一的兒子,父母年紀也大了,我想,是該回家的時候了。」他感性地說道,之後,告別了十年的軍旅生活。

值得一提的是,當時少校的他,已有一個交往多年的女友,他的選擇,取得女友的諒解,同時,他跟女友說:「給我三年的時間,一定可以有一番作為的。」的確,他成功了,也抱回美嬌娘,目前兩人擁有一個可愛的小女兒。

其實,從軍中跨入社會,很多的職業軍人都無法適應從一個指揮官掉到小螺絲釘的角色,傅世有相當了解這種苦痛。因此,他告訴自己,拋棄自己是「官」的想法,一切從頭來過,而且,當他退役時,他是一個三十歲的社會新鮮人,必須比一般人更努力。


在職訓局受訓──讓他了解了社會的現實面


傅世有在考量自己的個性及興趣後,選擇進入中華職訓中心的觀光餐旅管理班就讀六個月,一班二十八人,有九人是退役軍人。回憶起這段受訓的時光,傅世有說,這是一段相當有用的日子,跟一些年輕人一起學東西,凡事都得靠自己動手,自己鋪床、鋪毛毯、洗酒杯、端盤子等等,與以往的少校身分不可同日而語,由於師資都是來自飯店業界的人,因此,指導相當嚴格。

結業後,傅世有跟所有同學不一樣,他選擇客務工作,而非餐飲,他認為,三十幾歲的人,去跟十幾、二十幾歲的年輕人端盤子,似乎不太好,對自己的未來沒有太大幫助,而且薪水少得可憐,他心想,端一輩子的盤子,恐怕無法達到他想要「功成名就」的夢想。

踏入飯店業的他,翻開他的經歷來看,似乎比別人來得幸運,成功之神好像特別眷顧他。傅世有在華國洲際飯店工作,一年兩個月,就被升遷了兩次,從接待員搖身變為客務主任,之後轉赴長榮桂冠酒店基隆客房部當副理,這樣的際遇,在飯店業界是很難看到的,傅世有到底是如何辦到的?


一天只睡兩三個小時──搶時間才能和那些小孩子拚

他說,由於他的年紀大,任何事情他都不挑,人家叫他搬水、搬桌椅,任何粗重的工作,或是人家不願意做的工作他都做。他常常值大夜班,早上回家補個小眠,下午公司如果有課程,他絕對參加,有時一天只睡兩三個小時。他不是要說自己有多偉大,而是不斷提醒自己要比別人更努力才行,「我要搶時間,才能和那些小孩子拚,我不知道我的長處是什麼,但我可以用時間跟你換」。

的確,傅世有的成功,除了他認真努力外,更有職業軍人不服輸的心態。他說,轉業能否順利,在於是否看清自己的條件及興趣,同時,要認清行業的特性,才能調整,找到屬於自己的機會。


職訓中心應先做調查──了解業界的需求

從他的言語中,傅世有也是一個相當感恩的人,他對於在職訓期間指導他的老師韋桂珍讚譽有加,他認為,職訓中心提供三個月的教學課程,兩個多月的實習課程,操作性很強、很實用。

不過,傅世有也建言,職訓中心應該調查業界的需求,主動與業界合作,知道每家飯店需要什麼樣的人才,需要多少的名額,然後調整課程培訓,而不是各職訓中心到了學生結業時,才打電話問業者有沒有缺人,再塞給學生一些面試機會。

另外,他也表示,飯店業這個領域,工作辛苦,薪水不高,又有點封閉,如果沒有職訓中心的老師做安排,根本就找不到工作,職訓中心必須正視這個嚴重的問題。

傅世有語重心長地說,現在失業人口很多,但還是有很多廠商找不到人才,職訓中心應該可以扮演更好的居中角色,多開一些企業真正需要的課程,才能讓失業的問題獲得舒緩。

面對從職業軍人到飯店副理的人生轉折,他說,他不認為有太大的差別,以前是管理阿兵哥,現在是服務客人,看起來似乎大不同,但有一個共同點,那就是照顧好這些人,基本上,軍官在管理能力上都相當不錯,只要心態調整健康再加上努力,退役軍人也可以創造一片沒有煙硝味、只有花香味的天空。


傅世有小檔案
出生:55 年次,射手座
婚姻:已婚,育有一女
學歷:中正理工學院機械工程科
中華文化社會福利事業基金會附設職業訓練中心第 53 期觀光餐旅管理班結業
現職:長榮桂冠酒店台北客房部副理
經歷:長榮桂冠酒店基隆客房部夜間副理、資深大廳副理、客房部副理
華國洲際飯店客務接待員、組長、主任
職業軍人十年(少校退役)


全省公共職業訓練機構一覽表

性質 訓練單位名稱 電話 傳真 地址 網址
勞委會職訓局 02-24622135 02-24620677 基隆市和平島 http://ww.nvc.gov.tw/
北區職業訓練 ~40 平一路45號
勞委會職訓局 04-23592181 04-23592173 台北市工業區 http://www.cvic.gov.tw/
中區職業訓練 一路100號
勞委會職訓局 07-8210171 高雄市前鎮區號 http://www.svic.gov.tw/
南區職業訓練 凱旋四路105號 index.asp
中心
勞委會職訓局 02-29018274 02-29069133 台北縣泰山鄉 http://www.tsvtc.org.tw/
泰山職業訓練 貴子村致遠新
中心 村55-1號
勞委會職訓局 03-4855368 03-4856027 桃園縣楊梅鎮 http://www.lyvic.gov.tw/
桃園職業訓練 秀才路851號
中心
勞委會職訓局 06-6985945 台南縣官田鄉 http://www.tpgst.gov.tw/
台南職業訓練 ~50 官田工業區工
中心 業路40號
青輔會青年職 03-4641162 03-4643754 桃園縣楊梅鎮 http://www.yvic.gov.tw/
業訓練中心 幼獅路二段3號
台北勞工局 02-28721940 台北市士林區 http://www.mc.gov.tw/
職業訓練中心 士東路301號
高雄市政府勞 07-8714256-7 07-8719069 高雄市小港區 http://labor.kcg.gov.tw
工局訓練就業 大業南路58號 /laec/
中心
行政院退 03-331224 桃園市成功 http://www.tvc.gov.tw/
輔會訓練中心
中華文化社會 02-27697260 02-2764328 台北市基隆路一 http://www.cvic.org.tw/
福利事業基金 ~6 段35巷7弄1-4號
會附設職業訓
中心

主要國家5年來失業率一覽表 單位:%

1997年 1998年 1999年 2000年 2001年 2002年
(2月)
中華民國 2.7 2.7 2.9 3.0 4.6 5.1
美國 4.9 4.5 4.2 4.0 4.8 6.1
日本 3.4 4.1 4.7 4.7 5.0 5.3(1月)
德國 11.5 11.1 10.5 9.6 9.4 10.4
法國 12.3 11.6 11.0 9.6 8.8 9.0(1月)
英國 5.4 4.6 4.2 3.7 3.1 3.4(1月)
韓國 2.6 6.8 6.3 4.1 3.7 3.7
新加坡 1.8 2.4 3.5 3.3 2.6 -
香港 2.2 4.7 6.2 4.9 5.1 -
資料來源:經濟部統計處

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