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「把你送去讀到大學畢業,你居然跑去做吃的!」捨會計師執照到王品、創夏慕尼...王品第1位「女獅王」的告白

「把你送去讀到大學畢業,你居然跑去做吃的!」捨會計師執照到王品、創夏慕尼...王品第1位「女獅王」的告白

楊秀慧

職場

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2021-06-18 11:36

作者為王品集團前執行長。曾任安侯建業(KPMG)會計師事務所經理,擁有會計師與稽核師證照,1997年加入王品集團擔任財務長,隨後歷任稽核長、人資長、兩岸總部總經理、營運長與執行長等職,直至2019年申請退休,總計在王品服務22年。

 

拋棄耕耘了8年的會計師專業

 

四大會計師事務所是極度高壓的環境,當時每年幾乎都會有一半的人晉升,一半的人留在原位。當時年輕敢拚的我,除了周間上5天班,周末安排顧問工作,晚上還幫忙企業設計制度或寫狀紙,多元的歷練,讓我的職級和薪水都幸運地連年晉升。

 

無奈將近30歲時,身體頻頻出狀況,一直無法如願懷孕,當時醫生對我說:「你只是壓力太大了,放輕鬆就好!」但我很清楚,自己只要一投入工作就不可能放鬆,這樣下去絕對無法兼顧家庭,於是我忍痛做出一個決定:離開會計師事務所!

 

決定辭職後我開始遊山玩水,果然不到半年就如願懷孕。王品也剛好在那個時候邀請我加入,但我並沒有積極回應,只是暗忖以王品當時的規模,我應該沒什麼發揮空間。過了兩年, 在我懷第二胎時,王品又再次找上我,這一次戴先生提出的三個理念,深深打動了我:

 

第一,他希望餐飲業被看見,他想透過王品,提升餐飲業的整體形象。

 

第二,他希望是一群人一起創業,而不是一個人當老闆,公司也不會形成一言堂,他還說:「就算你自己開會計師事務所,也是校長兼撞鐘,要顧團隊又要接業務,什麼都要自己來。但是,王品有一整群的創業夥伴陪著你!」

 

第三,因為是一群人一起創業,未來王品不會形成家族企業,也杜絕了許多家族企業的弊病。

 

當時,我認為民以食為天,「做吃的」應該有機會長久經營,只要懷抱熱情、用心投入,應該會有不錯的前景;而且我親自到王品門店用餐,也感覺得出門店確實很用心經營;和其中幾位主管談話,也能發現他們的想法和戴先生是一致的,沒有「老闆說一套、同仁做一套」的情形,讓我親身感受到王品同仁抱持的正能量,以及投身餐飲業的積極。

 

因為這些觀察和考量,讓我決定進入這間公司試試看。就這樣,我在32歲那年加入王品,第一份職務是財務長。可是,我立刻就後悔了!

 

不留後路,把會計師執照「鎖」起來

 

當時的王品只有7家分店,規模非常小,而且當時採多角化經營,同時經營野生動物園、金氏紀錄博物館、一品肉粽等事業,王品牛排只是其一。王品當時邀請我,乃是希望有財務背景的人幫忙整頓帳務、建構制度,以利未來推動上市。

 

當時公司沒有財務部,我加入後,財務部就從管理部獨立出來,但部門同仁大都不是財務背景出身,對財務幾乎都沒什麼概念。也因為如此,即使公司有賺錢,居然還會跳票!原因是公司委由外面的小型會計師事務所記帳,內部真正的帳務卻不清楚,我就是在這樣制度不健全、內控不佳的時期空降到王品,接下整治財務制度的任務。

 

過去在會計師事務所,同事大都是會計或財務本科出身,加上學經歷背景相去不遠,可以針對事務快速釐清處理;進入王品後,我才發現產業與事務所竟然落差這麼大!每逢發薪水、付貨款、結算報表的日子,財務部就一定會加班到三更半夜,而我又擔心同仁半夜回家太危險, 還得把同事一個個送回家。

 

當時,我常對先生抱怨:「我覺得,我好像入了賊坑!公司的帳務完全沒有系統可言,同仁居然還在用手開支票、一張一張對帳,真是太荒謬了!」當時的我天天想離職,每天上班都覺得痛苦萬分。

 

過去在事務所,我只要負責稽核、提供專業意見,細節都是由其他人處理;真正進入產業後,每天面對的工作卻非常瑣碎,支票寄送遺失要自己去掛失,以前不需要經手的程序,現在都得事必躬親。我心中常常浮現一種聲音:「我怎麼會來做這些?我是不是應該回事務所?」

 

我一方面太有自信,覺得自己不該屈就於這些簡單又零碎的財務工作;一方面又不甘心,覺得自己比過去的同事矮了一截。除了自我懷疑,身邊也響起各種聲音,事務所的同事說:「早就說你適合待在事務所吧!而且哪有人明明有會計師執照還不用?」爸媽也抱怨我:「把你送去都市讀到大學畢業,你居然跑去做吃的!」

 

唯有先生,看見我的盲點。

 

他說:「你會待得這麼痛苦,就是因為你有後路-你有一張會計師執照!你會抱怨這裡不好、那裡不好,是因為你不怕沒有後路,才會一直比較。既然當初選擇離開事務所,就不要一直想著回頭路,不如給自己一年的時間,如果一年之後還是做得不愉快,隨時都可以離開!」

 

先生的話有如醍醐灌頂―就是因為我有「備胎心態」,所以沒有真正投入,去為當前在餐飲業遇到的問題設想解決辦法。原來,問題是出在我自己身上,後路並沒有帶給我安全感,反而讓我處處比較、三心二意。

 

從那天起,我就把會計師執照鎖進抽屜裡,不給自己留後路,而且更加認真面對工作、認真看待我在這間公司的角色,認清我不是「來上班的」,而是「來共同創業的」!

 

每周五由高階主管所組成的「中常會」,大家能說敢言,並建議公司從多角化經營走向聚焦餐飲,才能集中資源、有效管理,未來才有機會上市。戴先生當時還很不情願地說:「怎麼找你們這些人進來,一直叫我關這個、關那個!」整個重整過程,幾乎堪稱「砍掉重練」,但因為戴先生有相信專業的氣度,公司才確定聚焦王品牛排,專心經營餐飲業;而我也在重整過程中, 協助將所有門店整合成一家企業,建構完整的組織制度,「王品集團」也由此誕生。

 

這段時間,我看見王品人的純樸與勤懇,看見同仁蹲在地上擦地板、洗廁所,看見他們對消費者的付出與服務的熱忱,讓我非常感動。還有那些不懂財務的主廚,一開始還會對我大小聲:「不要跟我講什麼財務報表,跟我說我賺多少就好了啦!」後來我發現他們個性直爽、毫無城府,而且非常熱愛分內工作,一心只想把料理做好,想把顧客服務好,更讓我非常佩服。

 

這些都是過去就在我眼前,卻被我視而不見的點點滴滴。鎖上會計師執照後,我才發現其實我可以身在其中,並且和夥伴一起創造更多價值。沒想到,一年前天天想離職的我,居然從此愛上餐飲業,愛上王品這間可愛的公司。

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