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「帶3000元離家,3年後資產躍升1000萬…」看她如何從台西鄉英語老師,變身晶華酒店南台灣副總裁

「帶3000元離家,3年後資產躍升1000萬…」看她如何從台西鄉英語老師,變身晶華酒店南台灣副總裁

陳葦庭

職場

攝影/蕭芃凱

1304期

2021-12-15 10:12

今年本土疫情爆發後,全台飯店幾乎都面臨虧損,為什麼台南晶英酒店與同集團旗下新飯店捷絲旅台南十鼓館,卻仍有盈餘?

新飯店開幕首年就獲利、7年來穩居全台南客房平均產值之冠,且年住房率平均8成,就連台灣第一名模林志玲的世紀婚禮,也是由他們團隊操辦。去年飯店業受疫情衝擊,她逆勢交出年獲利逾億元的成績。不只如此,今年6月疫情嚴峻時,更在疫情下獨排眾議、拍板開幕新飯店,沒想到3個月後就獲利。

 

她,是李靖文,2014年起就擔任飯店股王晶華國際酒店集團旗下小金雞「台南晶英酒店」的總經理。今年5月本土疫情爆發後,重挫全台飯店業績,但根據觀光局資料,台南晶英酒店上半年營收為3.43億元,前9月住房率達64%,平均房價超過4千元,與其他台南五星級飯店相比,無論在住房率或營收都高出2到4成。

 

「老實說,我們員工很早就開始存糧,所以今年到現在,我的飯店帳上都沒有出現負數。」李靖文接受《今周刊》專訪時,表情十分內斂,但語氣仍難掩對自家團隊的驕傲。

 

亮眼成績,讓她今年獲得晶華董座潘思亮欽點,晉升為集團南部區域副總裁暨台南晶英酒店總經理,是集團旗下首位區域副總裁。「她在業界是擅長開疆闢土的經理人。」曾經與她共事的雲品國際總經理丁原偉這麼評價她。

 

很難想像,一路帶領團隊開疆闢土,甚至在疫情寒冬仍帶領員工打了一場漂亮勝仗的李靖文,踏入飯店業之前,曾是一名朝9晚5的英文老師。

 

李靖文

(攝影/蕭芃凱

 

跳脫舒適圈  改行念旅館管理

 

時間回到1980年,李靖文的父親中風倒下,半身不遂。高二的她,面對家中突來的經濟壓力,決定報考高雄師範大學英語系的公費生,畢業後分發到雲林台西鄉當老師。

 

「只要存到1百萬元,就把公費違約金賠了,出國念書。」隨著父親病情與家中經濟日漸穩定,她萌生了出國看世界的念頭。個性活潑的她,白天在學校教書、晚上兼家教,還曾在當地警察局開班教英文,月收入最高達10萬元。

 

她把賺得的薪水都拿來投資股票與房地產,「我分發時只帶3千元離家,結果3年後,盤點資產要跟學校解約,資產居然超過1千萬元!」那1年,李靖文才26歲。

 

告別規律的教師生活,李靖文像是被放出籠子的小鳥,只知道自己要飛,卻不知道目標在哪。「當時台灣連高餐這樣的餐旅學校都沒有,我才知道原來旅館管理是一門學問。」一個偶然機會,她發現瑞士有旅館管理課程,「我想要過不一樣的人生,就決定試試看。」

 

月薪兩萬五的台北凱悅酒店(現為台北君悅酒店)中餐廳儲備幹部,是她學成歸國後的第一份工作。她除了倒茶水、端菜,還得承受客人的刁難跟投訴,與以往備受尊重的老師工作大相逕庭。

 

儘管如此,她沒想過重拾教鞭。「既然決定要走不一樣的路,我至少得徹底走過,才知道是否正確。」她解釋,飯店工作雖然辛苦,但與朝9晚5的老師相比,每天接觸的人事物都不同,這樣多彩多姿的生活經驗正是她所嚮往,也是支撐她一步步走下去的動力。

 

曾進用郵差當人資  培養骨幹

 

1995年,高雄漢來大飯店開幕,李靖文錄取了「培訓專員」一職。「我沒有人資背景,主管問我想不想試試看,我就答應了。」而當時主管的賞識與她不畏挑戰新事物的勇氣,也成了李靖文職涯的轉捩點。後來,她一路晉升,共歷練台中金典酒店、台北來來飯店(現為台北喜來登飯店)、晶華集團最高人資主管。

 

原來,多年的飯店人資主管經驗,才是讓李靖文比其他飯店經理人更擅長帶兵打仗的關鍵,這也是她能當上總經理,身上所擁有的一個較不為人知的特質。

 

「她是業界少有,從人資長直接當到飯店總經理,所以她很敢選人、用人,也願意授權。」與她共事10多年的晶華集團行銷公關部副總經理張筠提及,潘思亮常在會議中讚許李靖文。正是這樣的底氣,讓她培養出一批十八般武藝樣樣精通、願跟她打天下的軍隊。

 

「我看的是同仁的未來,不是過去。」或許是初出茅廬時,被委以陌生的人資領域,李靖文十分樂於鼓勵同仁挑戰新事物。例如,她曾經進用一名郵差擔任人資,如今這名同仁已是台南晶英酒店的人資經理。「如果年輕人願意嘗試,代表他很願意培養不同的技能,我當然要給機會!」

 

2014年,她接受潘思亮的委託,接下台南晶英酒店總經理一職,花了4個月的時間帶領團隊從籌備到開幕。「當時,李總在會議上喊出第1年5億元的營收目標,結果她真的做到了!」張筠回憶。

 

其實當時的台南早已有遠東香格里拉、大億麗緻等五星酒店品牌,人資出身的李靖文,很重視人與人之間的溝通,也盡量創造與在地連結的機會,藉此突圍。

 

她發揮人資知己知彼的精神,在上任前兩個月住遍、吃遍台南各大飯店,結果發現飯店經營不只是一場拚空間與價格的戰爭。「只比房間、餐點,會死得很慘!」李靖文透露,硬體設備好,只是最基本要求,如何創造出差異化、建立獨一無二的品牌形象與附加價值,才是致勝關鍵。

 

李靖文

基層出身的李靖文(左二)經常在廚房內,與第一線員工一起討論菜色、食材。(攝影/蕭芃凱)

 

因應不同客群  拚多角化經營

 

李靖文打破過去飯店只行銷自己產品的模式,結合南台灣在地資源,推出一系列活動。如「玩樂府城觀光地圖」就串連逾60家店推出優惠,每年台南晶英的年節禮品提袋,則交由在地手製帆布包品牌廣富號製作。亞洲五十大酒吧之一的TCRC,也曾與台南晶英合作舉辦「霸道趴」跨年派對,吸引上千人朝聖;就連如今被稱為南台灣最難訂位餐廳的AKAME主廚彭天恩,也曾在該飯店舉辦客座餐會。

 

「我們滿多客人,是李總介紹上門的。」台南知名餐廳阿霞飯店的第三代繼承人吳建豪直言,過去很少有飯店會積極幫在地商家推廣,也因此李靖文能很快融入在地生活圈。

 

「很多店家比我們還優秀,既然我有資源,我就來做莊。」正是這樣共好的信念,讓李靖文率台南晶英跳脫飯店框架,成為整合在地資源的平台。如今,無論是頂級珠寶品牌展覽或名模林志玲的婚禮,台南晶英的團隊都使命必達。「他們已經掌握在地八成的資源,隨時可以彈性調整,以因應不同客群需求。」一名不具名的業界人士表示。

 

但李靖文的開疆闢土之路並非一帆風順。今年四月,她剛接下集團南部區域副總裁,準備大舉投入捷絲旅台南十鼓館營運時,本土疫情就席捲全台,晶華集團總部甚至一度建議延後開幕時程。

 

「員工都找好了,不能讓人家沒薪水領。」當時,李靖文發揮人資主管性格,強調無論如何都必須照顧到員工,未來才有團隊願意為公司打仗。甚至,她還自己寫了7個補助案,希望透過爭取政府預算補貼收入,而這些努力也讓集團同意如期開幕。

 

台南晶英酒店公關經理姚明瑩透露,李靖文因擔心疫情期間,一級主管調整薪資恐衝擊生計,還自行提撥兩百萬元給同仁無息貸款。而隨著疫情趨緩,捷絲旅台南十鼓館從八月起每月都有盈餘,她緊繃的心情終於獲得緩解。

 

今年九月,台南晶英酒店與清景麟建築團隊簽署策略聯盟備忘錄,未來將推出「雲端管家服務」,在豪宅內導入飯店加值服務,如品酒廚藝課、訂閱制餐飲、私人宴會等,預計最快在2024年,她的團隊會跨足服務1千戶豪宅端客戶。同時,她也訂出3年內台南晶英營收成長50%的目標。

 

「未來一定是多角化服務,希望大家永遠都有期待,等著看我們變什麼出頭(台語,指新花招)。」回首來時路,她笑說自己從未想過能達到今天的成績,正是這樣不願被定型、永遠對明天充滿期待的性格,讓李靖文跳脫框架,一步步走出自己的精采職涯。

 

李靖文

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