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傳統老店創新經營 再現百年榮景與價值

傳統老店創新經營 再現百年榮景與價值

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2020 亞洲矽谷智慧商業服務

2020-11-26 05:00

昔日是產業興盛繁華的街道,但隨著時代變遷、區域優勢隱沒、商家外移、建築老舊等因素,成為了榮景不再的落寞街景。諳知老街豐厚的文化底蘊深具迷人魅力,不甘於百年歷史背景逐漸被人遺忘,福來許生活企業於2012年進駐迪化街,經營福來許珈琲館,透過餐飲結合文創的模式,把百年前的味道「中菜西做」碰撞出創新滋味,也成功將現代化的商機導入傳統產業。

 

走進福來許珈琲館,這處融合了咖啡館、茶樓、酒吧、私廚的多元空間,就如同現今臺北大稻埕這樣一個傳統又新潮的商圈縮影。福來許生活企業將混搭式餐飲經營模式,擴展至老街在地商圈,串聯超過300間商家形成一個豐富多面向的商業生態系,共同創新轉型,運用科技整合技術,讓前來逛老街的遊客,就像是進入一個開放式的樂園場域,可以享受到富含歷史人文風情又兼具現代智慧化、便利性的購物新體驗。

 

三大百年老街攜手合作 升級成為智慧觀光商圈

 

福來許生活企業行政長林立勛坦言計畫推動初期困難重重,首先是要說服傳統店家業者在經營思維上做出創新改變,還要學習操作、運用各種智慧工具,但也由於消費模式的變化,對於大稻埕

 

商圈經營南北貨、中藥鋪、茶行等店家影響甚鉅,讓不少店家深刻領悟到,若不積極找出應變之道,最終勢必將面臨被淘汰的命運,因此今年福來許生活企業提出「老街商圈雲端整合服務應用平台計畫」,逐步將智慧商業服務導入商圈。

 

其次的挑戰是如何將多種技術應用達到良好的整合,包含:網紅媒合、桌媒體點餐、CRM管理、手機、電腦、平板等,並結合行動支付,建構全通路跨屏智慧商務服務平台服務,以提升業者營運管理效能,和增進消費者購物前、中、後的服務體驗。

 

林立勛行政長表示,為順利達成這個目標,透過參加亞洲矽谷智慧商業服務應用推動計畫,福來許幫助商圈店家和科技應用業者建立良好的溝通合作模式,為群體戰注入強而有力的能量。今年的計畫目標之一,要將分散的5大服務進行整合,如此一來,店家可以輕鬆掌握上架商品的行銷、銷售、庫存等營運資訊並即時做出調整,提升店家的速度競爭力。

 

此次計畫還有個最大亮點,就是將平台導入大稻埕、大龍峒、大溪三大老街商圈,升級為智慧觀光商圈,這三大商圈除了有著各自的風貌,更是北台灣經濟發展的重要命脈,循著這條經濟流域,遊客只要透過手機就能暢遊老街商圈,挖掘過往豐富的歷史背景,歷經一場精彩的深度人文之旅。

 

老街商圈APP

 

推出四大創新服務 為商圈創造獨特魅力

 

為能達到「多元資料整合」、「顧客交叉分析」、「跨平台網紅行銷」與「跨店家精準行銷」等四大商圈創新服務升級,計畫涵蓋消費者購物前、中、後的服務體驗。

 

首先在購物前,透過網紅媒合平台媒合商圈店家與網紅,在各族群中創造時尚話題,增加老街的知名度及曝光率,當成功吸引遊客來到老街旅遊時,遊客們可以體驗到多元化的創新服務,像是利用手機APP「島內伴旅」(原名「暢遊大稻埕」)取代傳統的紙本導覽地圖,可以輕鬆快速找到推薦的店家與景點,線上觀看老街文化歷史介紹,在APP上還能扮演虛擬角色,引導遊客在不同的店家內玩遊戲並賺取紅利點數,增加逛街樂趣。

 

而購物中的體驗,包括遊客可以在抵達用餐地點前,便能先在線上進行點餐,以加速用餐流程,還可以在線上買到三大商圈的好物,一指完成下單、結帳、物流運送的全套購物流程,就不用提著大包小包辛苦逛街。

 

至於購物後,店家則能藉由雲端服務掌握來訪商圈顧客的消費、點擊與瀏覽紀錄等資料,在他們下次用餐或逛店家時,便能夠即時推播相關廣告與促銷資訊在顧客眼簾,提高他們消費的可能性,未來希望能提供遊客更多結合文化與科技的服務體驗,讓各地遊客都能紛紛迷上老街魅力,為在地商圈開創源源不絕的來客量與經濟力。

 

服務平台

 

企業未來的期許:


福來許期望帶給顧客深具文化餐飲魅力的科技服務體驗。

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