堅持理念，守住初心（三）接手百年油品家業　傳統再造兼顧美味食安

東和油脂董事長黃薏軒從油的包裝到即食品的開發，讓傳統產業邁向嶄新契機。

2024-12-25 14:43

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公司名稱：東和油脂開發股份有限公司
主要產品:麻油、花生油、苦茶油、芝麻醬、花生醬、拌麵、調味醬料包
負責人：黃薏軒
企業成立時間：104年10月
核貸銀行：合作金庫朴子分行

接下百年傳統家業的東和油脂董事長黃薏軒在維持傳統與現代創新之間積極尋求平衡點，隨著在嘉義工業區的新廠即將完工，導入人工智慧系統及永續環保概念，符合ISO認證，堅持傳統製油、食安第一，同時也開發符合現代忙祿社會需求的即食料理包、醬料等新產品，期望未來東和能站穩臺灣，擴大海外市場。

黃薏軒自大學畢業後，在多倫多從事業務工作，當爸爸黃國明希望從小離家的她回臺灣幫忙，她就回來了，六年過去她接下了家業，面對傳統食品產業在多變的現代社會，傳統再造是必要的趨勢，改變也是必然，她說，很幸運父母開通，與阿嬤溝通的責任由爸爸一肩扛起。

東和油脂百年來堅持傳統低溫榨油，以維持油品穩定，食用健康，曾是嘉義最大的油品廠，但傳統大瓶裝及質樸包裝讓產業漸漸式微，客戶局限在鄰近的人家，黃薏軒回臺灣時，剛好發生食用油的食安問題，食安受到關注，於是開始就有阿嬤帶著兒子、女兒或是孫子到東和買油，與兒孫們聊傳統油品的好滋味，人潮慢慢回流。

把握人潮回流，黃薏軒著手東和油品的包裝改造及新產品的開發，她說，因應小家庭的社會變化，東和的油從大瓶變小瓶、設計公司標示貼在瓶身、透過網路行銷等方式讓東和符合現代潮流，起初阿嬤認為油就一瓶瓶賣就好，不需要做這麼多有的沒有的，瓶身設計阿嬤也不喜歡，於是她帶著阿嬤參加各種食品展，讓阿嬤觀察現況，最後也接受改變。

雖然機器可以量產，東和即使建新廠仍堅持從阿祖時代傳下來的傳統工法，提供家庭食用油，也推展與異業合作，像是麵包廠等，讓好油更普及，同時也持續開發新產品，因應現代雙薪家庭模式，著手在即食食品開發，像是各式拌麵、米粉、餅乾、醬料等，並在國宴主廚吳文志的指導下，開發麻油雞等料理包，幸運的是，在當地銀行的建議及協助下，獲得經濟部青年創業貸款補助，減輕不少產品開發的資金壓力。

黃薏軒說，利用網路及國外團媽的協助，東和也逐漸擴大海外市場，讓旅外臺灣人懷念家鄉味，也透過料理教學讓外國人吃到臺灣的美味，在產品開發過程有青年創業貸款給予資金資助、新廠房的建立也有嘉義縣政府的幫忙，讓位於偏鄉的東和在保留傳統中也能逐漸擴展。

（經濟部中小及新創企業署廣告）