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河邊集團張素鑾 以港都海味征服企業人 P.35

最近正值企業尾牙旺季,也是各公司比排場、比氣勢的關鍵時刻。今年最令人印象深刻的就是富邦金控斥資三千萬元,舉辦一千零六十八桌的萬人尾牙。然而,二月初即將舉辦尾牙的日月光也不遑多讓,將以一千五百多桌的排場,壓倒富邦金控。

有趣的是,承攬這兩起集團尾牙宴的幕後操盤手,竟然是來自高雄市的「河邊」餐飲集團張素鑾。

在高雄,人稱「阿鑾」的張素鑾可是一位響噹噹的人物。從小生長在愛河畔,在愛河未受汙染前,她即以愛河及港口的漁獲為食材,擺攤賣海產起家,此即為「河邊」命名的由來。

由於「河邊」菜色變化靈活,更強調以高雄在地食材為特色,其中以高雄黑鮪魚研發出的鮪魚香腸,更被評選為高雄十大伴手禮第一名。儘管愛河幾經滄桑,張素鑾卻將「河邊」由一家小吃攤拓展成已有五家連鎖店的餐飲集團。

除了美食,張素鑾八面玲瓏的交際手腕更是一絕,讓河邊餐廳向來是高雄地區各方候選人請「選舉飯」的常選之地,更曾為陳水扁總統辦過國宴。

由於張素鑾從國民黨執政時代,至謝長廷、陳菊市府團隊,都保持良好的互動,因此高雄地方人士常戲稱,她才是真正吃遍藍綠的高雄紅頂商人。

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