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親耕兩分田 打造有機米直購新模式

萬蓓琳
2008-09-11
焦點新聞
今周刊612期

親耕兩分田 打造有機米直購新模式

萬蓓琳
2008-09-11
親耕兩分田  打造有機米直購新模式
焦點新聞

玩音樂的陳冠宇怎麼會和稻米扯上關係?為了尋找音樂靈感,好客樂隊主唱陳冠宇意外發起台東池上鄉萬安村的有機米直購,原本看似規模不大的直購實驗,卻有可能成為維繫萬安有機米種植的一線生機。

「發起向農友直購有機米,完全是個美麗的意外。」發起人,也是客家樂團「好客樂隊」主唱兼團長的陳冠宇說,「二○○六年時,心裡一直有一種感覺,想找塊地,真正體驗農村的生活,激發出創作靈感。」

這個想法原本只埋藏在陳冠宇心中,沒想到,那年剛好到台東都蘭演唱,結束後,熟識的原住民歌手巴奈忽然說:「冠宇,我一定要帶你去個地方看看,那裡真是太美了。」於是巴奈帶著陳冠宇來到池上鄉萬安村。

「一到萬安村,我就被眼前一望無際的稻田給震撼了。」陳冠宇住在桃園中壢,熟悉台灣西部許多作物交雜種植的田間景色,「但在萬安,那裡就是整片綠色的稻田。」

在巴奈的介紹下,陳冠宇認識了也擁有田地的萬安社區發展協會理事長蕭仁義,以及蕭仁義的叔叔、擁有「赤腳米王」之稱的蕭煥通。○六年下半年,陳冠宇只要一有空,就會坐五個多小時的火車往台東萬安跑,開始親身體驗種有機米的甘苦。

 
彎腰/除雜草,體會有機農業艱辛

蕭仁義白天還在中華電信上班,自己種的田只有兩分半大,因此陳冠宇每次去的時候,多數的時間是跟著今年已經七十一歲、人稱「通伯」的蕭煥通下田學種有機米。一開始,通伯都還會開玩笑說:「你們都市來的小夥子不要下田啦,腳會痛、會流血。」但陳冠宇只是笑笑不說話,逕自與通伯夫婦彎著腰、赤腳踩在黑泥漿般的水田中,一株一株地拔著雜草。

久了,通伯也了解到這個小夥子是來真的,於是,「他們開始慢慢地教我,這種雜草叫水蔥仔,那種叫三簾棍,都是可以吃的,只是現在都太老了,會咬不動。」在有機田裡,因為不撒農藥,幾乎每株稻的旁邊都長有雜草,得一株株連根拔起,集成一束後,再用力踩到田泥最深處,當成肥料。

在泥漿般的田裡行走,每一步都得花上很大力氣。更認真的農民則是跪在田裡,屁股與大腿都浸在泥水裡,陳冠宇說,「用最貼近稻子、最貼近土壤的角度,雙手在一棵棵稻子間的泥土上輕輕耙梳。」拔完雜草,「再將耙梳過的泥抹平。」等隔天太陽出來後,泥土開始乾燥,表面會結成一層硬皮,防止雜草繼續繁殖。

這個步驟叫「挲草」,陳冠宇形容,「農友一膝一跪地前進,這片黑泥田是有機稻米的母親,『挲草』就是細細地為這黑臉媽媽拔除粉刺。」這是極為深刻的體驗,除了與土地的親近格外動人外,身體上的勞動更非都市人可以想像,陳冠宇說,「每回下田工作幾小時,之後我就會『鐵腿』三天。」

 

 

靈感/新創作,帶出直購米想法

但創作靈感因此而生,陳冠宇寫出第一首客語創作歌曲(踩下去):

踩下去 踩下去

踩到田泥的最深處 做肥料

水蔥仔 三簾棍

踩到田泥的最深處 做肥料

煩惱的事 鬱悶的心情

踩到田泥的最深處 做肥料

 

撒下去 撒下去

撒到黑黑的泥裡 做肥料

撒穗肥 添胎肥

撒到黑黑的泥裡 做肥料
 

○六年二期稻作收割了,隔年第一期稻作,陳冠宇帶著好客樂隊其他團員,如小豪、蕭偉、歌手小美、攝影師邱德興等人,一起到萬安下田幫忙。幾個人組成了「愛吃飯創作合作社」,開了部落格,傳述種有機米的點點滴滴。

與蕭仁義混熟後,陳冠宇逐漸了解,辛苦種出的有機米,米廠收購價一公斤白米才六十元,他提議乾脆找朋友直接來買,以一般有機米終端價定價,一公斤白米賣一百元,農友應該可以多賺一點。

這個提議既大膽又有風險,對如通伯一樣的農民來說,種田是惟一的生計,萬一無法找到夠多的人持續地買米,不但會得罪米廠,辛苦半年的結果也無法回收。但對蕭仁義來說,並不全然靠種田為生,因此蕭仁義慨然允諾,願意用他那兩分半的田,與陳冠宇進行小小的直購實驗。

於是兩人開始計算,以兩分半的田來說,如果沒有遇到颱風,通常可以收成一千八百台斤的穀子,以七成碾米率計算,一期稻作可產出七百五十公斤的白米,扣掉蕭仁義家中自己食用與分送親友的量,每期稻作可以提供十四戶家庭四十公斤的白米。也就是說有五六○公斤的白米,是用直購的方式賣出,每期,蕭仁義可獲得營收五十六萬元,若是賣給米廠,最多也只有三十三萬多元。

陳冠宇說,「第一批是找身邊朋友買,可是他們大多單身、很少開伙,當初是出於情義相挺來買。」不過,第一次的小小實驗,總算過關。

過去兩年,每次有表演,好客樂團不僅演唱這首歌,還會帶著通伯送的有機米,在現場煮飯給大家吃。經過口耳相傳,開始有家庭戶參與直購,至今已經順利運作了三個循環。今年八月,第一期稻作晒米包裝時,陳冠宇還找了直購戶幾個家庭,一起到萬安,大人帶著小孩參與整個過程,蕭仁義說,「我們的包裝省錢,不講究精美,只求耐放。」
 
 
危機/想放棄,起因價差利基消失

如今,今年第二期稻作約有五十天了,十一月收割,十二月就可以配送給直購戶。蕭仁義說,目前這個運作模式已經穩定下來了,可是,「我希望能夠擴大,找更多的有機米農戶加入。」
 
蕭仁義語重心長地說,「其實萬安村的有機米農戶產銷正面臨即將崩解的危機。」目前整個池上鄉約有一八○○公頃的農田,其中有機種植約有一二○公頃,光是萬安村,有機米田就占了一半。

二○○○年時,擔任社區發展協會理事長的蕭仁義,就想推動有機米種植,覺得這是萬安未來的希望。

但能夠順利推動有機米種植的主因,源於當地最大的建興米廠老闆梁正賢的支持,「有機肥價格很高,最初建興米廠願意提供有機肥給農民,而且當時米廠開出的有機稻穀收購價格是一百台斤一千八百元,比施用化肥的傳統慣行種植穀價,高出八百元。」

因為有價差,在通伯率先響應下,幾年內萬安順利推動了六十公頃的有機米種植。只不過,這幾年池上萬安米的確建立了好名聲,即使不是有機米,在市場上都可以賣到很高的價格,就連慣行種植的稻穀收購價格,都提高到一千八百元,而要花上數倍心力種植的有機稻穀收購價只有二一五○元,蕭仁義說,「價差消失了,很多年紀大的有機農戶都想放棄,改回慣行種植比較輕鬆。」
 
蕭仁義指著不遠處一塊得了稻熱病的田,感嘆地說:「再下幾次農藥,稻子應該還救得回來,只是,就算白米吃進肚子不會有問題,但農藥都留在土地裡,土地還是受了傷害。」

「前幾年我打算再推動八公頃的有機田,竟然沒有人要參加。」蕭仁義說,「我是社區協會理事長,一直請人家種植有機米,自己沒有種實在說不過去。」於是他留下自家門口的兩分半田,讓土地休息復育了兩年多,剛好碰上陳冠宇,促成直購的實驗。

如今,這個看似規模很小的直購實驗,卻成為萬安有機米持續下去的一線生機,「如果能有更多人加入直購,我估算過,兩甲有機田就可維持一戶農家生計,比慣行種植需要六甲以上的地划算多了,這樣不僅可以解決農村失業問題,也讓人與土地之間,都能健康和諧地共生。」
 

陳冠宇     Profile
出生:1971年
現職:好客樂團團長
            愛吃飯創作合作社發起人
學歷:成大交通管理學系
經歷:友善的狗工作室錄音師、交工樂隊團員萬安有機米的

 

經濟模式

每一期稻作,蕭仁義的兩分半有機田約可以生產750公斤白米,除去自用,可提供14戶家庭40公斤的白米,分成4個月配送,每公斤100元,總計收入有56萬元。如果訂購戶增加,蕭仁義希望擴大有機米的直購運作,以避免萬安有機米產銷系統瓦解。

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