在今天看見明天

汪小菲:我只想未來五年要做的事

汪小菲:我只想未來五年要做的事
與大S 徐熙媛閃婚,汪小菲最幸福的事就是回家吃晚飯!

陳正奇

職場

Top Photo

729期

2010-12-09 17:16

身為中國百億餐飲天后俏江南集團董事長張蘭的兒子,汪小菲的富二代身分受到兩岸廣泛討論。雖然含著金湯匙出生,但他在外國餐廳打工,從洗盤子做起,一樣吃盡苦頭。他對於富二代有什麼看法?婚後他最幸福的是什麼?

一個月來,汪小菲,突然成了兩岸三地的熱門名字。他與藝人大S結婚後,不僅讓俏江南成為台灣人都想嘗嘗看的連鎖餐廳,這位京城富二代的一舉一動,備受兩岸三地媒體的關注。可惜的是,極少公開曝光、接受媒體採訪的他,在母親張蘭的護蔭下,除了帥氣外表為人熟知外,兩岸社會對他本身可說是毫無所悉。

《今周刊》在北京獨家取得汪小菲訪問,聽聽這位話題人物,談自己的成長、接班,從母親身上學到的事情,甚至婚後最期待的幸福是什麼?以下即為第一人稱

專訪精華摘錄:

其實我是一個比較害羞,不敢面對媒體的人,我母親幫我講了很多話。

以前我們兩個都住在一起,每天早上我壓力最大的是她都比我起得早,她每天早出晚歸對我都是很大的觸動。如今包括在我的私生活上面,她都是支持的態度,這個很重要。

 

從父母身上學工作精神


我作為一九八○年代初期出生的人,經歷了改革開放的前期,也是從宏觀經濟調控、微觀經濟,到市場經濟發展下長大的一批人。

當然在發展過程中,會出現很多成功企業,也有很多企業大浪淘沙,被這個時代淘汰。從我母親身上,我也發現了,其實你的付出和回報,在當今快速發展的社會是成正比的。

有時候我們會埋怨市場,埋怨社會的結構,埋怨很多外界的因素,但是你會發現,我們上一輩企業家最主要的因素就是勤奮,所以我覺得我們只要勤奮、只要肯幹,少走彎路,肯定會得到相應的回報。

如果我們每一個工作方式,都要百分之百仿效父母的話,不一定會很有效率;但更重要的,是在他們的工作模式下面,我們能不能帶來新的思惟模式、新的工作方式,不論借助他們的平台也好,或者他們規定我們的工作方式也好,都可以走向創新。

而且我覺得年輕的時候,就是要多學習一些。我講的是一種工作精神。其實作為馬上「奔三十」(即將三十歲)的人,我想要知道工作、生活和人生價值觀,在這些事情當中,我想要得到一種平衡。

 

從傳統中包裝出經典


我從來不給自己訂定一個人生的終極目標,或者說是未來二十年的規畫,我就告訴自己:未來五年我想幹嘛!最終人生有一個價值觀就好了,而不是說步入老年的時候,一定要做成什麼樣子。

我這幾年的觀察,發現上一代管理者做的事情,九○%都是正確的。怎麼講呢?因為我們做餐飲業發覺到,最傳統的東西,才是最時尚的,而且永遠是最經典的東西。因此在傳統上面怎麼加以包裝,這個很重要!

中國和其他國家國情不一樣,不像日本領土面積很小,不像美國、加拿大領土面積很大、人口很少,我們是地大物博、人口非常眾多的國家。

因此,我的產品定位雖然在同行業所占的比率小,但基數很大,怎麼去發展你基數的消費人群,提高他們對產品的滿意度,然後爭取更多的產品銷售人群,這就已經足夠了。

從另外一個角度來講,在創業上,我不鼓勵年輕人剛剛踏出校門,就去加入創業的行列。比如我在酒店裡面實習,到餐館裡面打工,後來在加拿大飯店裡上班,有一個過程在的。年輕人突然一下來創業,不穩定性很強,而且會攪亂社會,甚至是包括整個經濟模式。

 

汪小菲

身為張蘭獨子,汪小菲說他不一定要接班。

 

從職場經驗累積創業能力

 

所以我認為一定要完成自己在每一個人生階段不同的工作,在新的階段,再去做新的創造或者是新的工作。年輕人可以先在大企業裡實習二、三年時間,看看是不是喜歡這個行業,再去創業。

 

從俏江南發展到今天,我們已經有很大的員工規模。就我的角色來說,我會協助我母親在創意上的發展,像是餐飲產品包裝上頭,尤其在設計方面,我提供了一些建議。

 

我自己也在發展我的新公司,以前我剛回國的時候,覺得北京的樓蓋得沒有什麼特點,北京的樓都不如美國,這些樓我也可以去蓋。不過,現在回想一下,一個公司的形成,不是一個簡單的元素決定的,背後有成千上萬不同的細節。這就像我們做事一樣,尤其在實習的時候,一定要善於總結,讀書也要善於總結,然後再去創業,帶著新的理念在傳統的基礎上創新。

 

我們現在處於金融危機的後期,因此在品牌建立和公司發展會更艱難一些。尤其餐飲行業,食品的價格,包括我們的開店成本、員工的費用,突然一下會有突飛猛漲的速度,要看不同的情況、不同的機遇,現在要做好品質。

 

俏江南要上市,也不是最近才出現的念頭,我們一直在推進,我們想把俏江南做成一個就算先不說百年老店,最起碼是健康的品牌,因此我們需要更多的專業經理人。

 

對於我自己來講,我不一定是企業的接班人,企業接班人可能出現在專業經理人裡邊,誰對企業有貢獻,誰對企業了解得多,誰做企業的CEO。我們一樣會以企業的管理者、參與者這樣的身分出現。

 

我現在最幸福的就是終於有機會能回家,吃到自己家裡做的飯了!這是最幸福的。

延伸閱讀

嚴心鏞 助弱勢孩子傳遞「感動服務」

2014-03-20

台灣家族企業「小開」行不行?

2013-12-19

俏江南張蘭不留半點退路才能成第一

2010-11-04

中國豪宅教父許榮茂 收服人心的哲學

2011-07-07

毛小孩商機旺!她23歲接手家族企業,改賣「專櫃級寵物保養品」年創500萬營收

2020-01-20