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每天喝水兩公升有助排出毒物

每天喝水兩公升有助排出毒物
多喝水和吃富含維他命的蔬果,都可以幫助排出塑化劑。

曾鈺庭

健康

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754期

2013-07-29 10:44

起雲劑非法添加塑化劑事件愈演愈烈,從原本的食品,持續擴大到護眼錠、維他命、鈣片、羊乳片、乳酸菌、酵素,一直到膠原蛋白、化妝品、香水等,讓全民陷入恐慌。針對塑化劑的代謝和後續衍生的健康問題,《今周刊》幫你解答!

Q1.塑化劑是什麼?對於人體的危害又是什麼?


A:起雲劑原本是合法食品添加物,常見成分有阿拉伯膠(天然植物膠)、乳化劑、精製食用棕櫚油等 ,可使不能互溶的成分相互乳化,不會凝結成塊,一般用於飲料、果凍等,可幫助食品乳化。這次被查出惡意加入塑化劑「鄰苯二甲酸二(二-乙基己基)酯」(簡稱DEHP)是普遍用於塑膠材料的塑化劑,能提高塑膠的柔軟度、延展性,因此在一般塑膠製品幾乎都含少量DEHP,但只能用於食品容器,不得添加在食物中。

塑化劑對人體產生類似荷爾蒙的干擾作用,屬於環境荷爾蒙,國際間將DEHP歸類為動物致癌物,但是對於人體的危害,資料並不十分充分。

不過,根據成功大學環境醫學研究所教授李俊璋的研究發現,塑化劑DEHP會穿透胎盤,進入到胎兒體內,危害胎兒健康,尤其是生殖危害,所以在毒飲的風暴下,孕婦必須特別注意,盡量避免塑化劑等環境荷爾蒙的暴露。

 

Q2.有關民眾每日攝取塑化劑的安全範圍是多少?

 

A:根據衛生署的資料顯示,世界各國都規定體重六十公斤成人每日攝取DEHP一.二至八.四毫克是安全範圍。以被查出遭汙染的運動飲料為例,如果用每瓶三五○毫升推算,喝一瓶約攝入四.九至一一.九毫克DEHP,已經超過安全範圍。

 

Q3.如果誤食塑化劑,應該如何自救?

 

A:日常生活中被人類攝取進入體內的DEHP,多數會在二十四到四十八小時內經尿液、糞便排出體外。

根據李俊璋參與國科會的一項研究,他研究二到八歲女童體內的塑化劑DEHP的濃度,接著將塑化劑分量減少,成效很明顯,一個月後,女童尿中的塑化劑就顯著減少。

 

Q4.塑化劑究竟會不會有後遺症?

 

A:有關這點,不同學者有相反的看法。如台大職業醫學與工業衛生研究所副教授吳焜裕認為,塑化劑雖然可排出體外,但事實上塑化劑在代謝的過程中,已經對於健康造成危害,所以民眾應盡可能不要吃到受塑化劑汙染的食物。

台師大生命科學系助理教授沈林琥和高雄醫學大學環境醫學研究中心教授李水龍研究團隊,利用生物資訊和毒理基因組學分析十六種不同的塑化劑,經過一年時間,分析出這些塑化劑暴露產生的基因交互作用會產生心臟、肝臟和腎臟毒性,對人類疾病風險最大的是心血管疾病、肝臟疾病、泌尿系統疾病和生殖方面疾病。

可是也有學者持樂觀看法,比如萬芳醫院職業醫學科主任黃百燦就說,我們身體有自然代謝的功能,只要不再持續大量食用,並盡快中斷攝取量,它的風險是很低的,民眾不必太過恐慌,也不必急著去驗血檢驗。若是擔心可能攝取過量,可多吃富含維他命的蔬果、白開水及湯汁等,都可以加速塑化劑的排出。

 

Q5.許多醫生都強調喝水可以把塑化劑排出,但是如何喝?

 

A:多喝水是被公認可最有效排毒的方法。書田診所家醫科主任何一成認為,「多喝水,並非意味著一口氣喝下很多水。」以體重每公斤三十毫升的水量計算,一般人體重約五十至六十公斤者,一千五百至二千毫升的飲水量是可接受的,最多不要超過二千五百毫升,「喝過多,反而會水中毒。」他建議,最好每半小時喝一次、每次以一百至兩百西西的速度喝水。

 

何一成分析喝水排毒的原理,主因是將血液的有毒物質藉由尿液排出體內,當血液中有毒物質被排出後,血中的濃度降低,儲存在身體組織內的毒素便會釋出到血液中,如此,再透過水分經腎臟被排出;但一次喝下大量的水分,只是加速水分的排出,並無法有效將毒物排出。

 

「只要是水即可排毒!」何一成認為,喝水的目的是為了排毒,不必拘泥於種類,只要是液體的就好,舉凡湯、白開水、飲料等都可,但以白開水效果最好,身體不需要再處理水中的物質。

 

Q6.生活中還有什麼需要注意的事項?

 

A:儘管衛生署已強力要求含有起雲劑的運動飲料、果汁、茶飲、果漿糖漿、膠囊(錠、粉)等五大類食品,必須提出不含塑化劑的檢驗證明,但由於塑化劑的使用範圍愈來愈廣,過去民眾多以為只有熱食裝在塑膠容器裡,才會產生毒素,李俊璋提醒,凡是裝在塑膠容器的熱食如佛跳牆、豬腳,或是冷食如飲料杯,都對身體都不好。倘若不希望受到塑化劑的危害,盡量多以瓷器、鋼杯取代塑膠容器,減少塑化劑的傷害。

 

李俊璋研究,六到十二歲的孩童及十二到十八歲青少年,是國內兩大愛喝手搖飲料的族群,更應注意飲料容器會溶出塑化劑。他認為,連續半年每天喝一杯手搖飲料者即為高危險群,最好到醫院驗尿、驗血,早點釐清健康風險。至於要喝手搖飲料時,最好以自備鋼杯或選用瓷杯取代塑膠杯或隨行杯。

 

他也建議孕婦用餐時,不論冷、熱食,最好不要用塑膠容器盛裝食材,選購妊娠霜時也要避免含有塑化劑產品。至於嬰兒用品,建議使用矽膠製的吸乳器、玻璃製的奶瓶,讓新生兒遠離塑化劑的毒害。

 

塑化劑

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