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研發未來超級食物 IKEA 肉丸變昆蟲丸

UNWIRE.HK

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2018-03-27

除了去買傢俬或裝飾品,很多人都會去連鎖傢俬店 IKEA 的餐廳,試試他們出名的瑞典肉丸。現時 IKEA 的肉丸有由豬牛肉碎混合和雞肉碎製成兩款選擇,IKEA 位於丹麥哥本哈根的未來生活實驗室 Space 10,最近就嘗試研發一款既環保健康,又能可持續生產的全新肉丸產品。

這個全新的 IKEA 肉丸有兩款,一款以可供食用的昆蟲製作,另一款就以防風草、紅菜頭和甘筍等根類植物製成。Space 10 團隊表示,食譜的設計旨在減少人類食用肉類,同時使用更多本土的食材和試試其他替代的蛋白質。除了肉丸,IKEA 另一受歡迎小食熱狗亦被 Space 10 大改造,麵包以螺旋藻製作,團隊表示其胡蘿蔔素比甘筍更多,葉綠素較小麥草都,就連鐵質亦較菠菜多 50 倍,最誇張的就是連蛋白質都比真正熱狗高。

 

 

Space 10 還設計了以昆蟲取代豬、牛、雞肉製成的漢堡包,全部以水培植物製作的沙律、雪糕和甜品。相信這些食物距離正式推出還有一段時間,但未來在 IKEA 食肉丸可能等於食蟲,你又是否接受得到呢?

 

 

來源:mashable

 

※本文授權自UNWIRE.HK,全文見此

 

 

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