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吃到飽CP值高不高?廚師揭秘:飲料、炸物都有玄機

吃到飽CP值高不高?廚師揭秘:飲料、炸物都有玄機

李伊晴

焦點新聞

達志

2018-09-04 14:17

許多飯店推出吃到飽優惠,常常一位難求,民眾也往往抱著要吃到回本的心態,但吃到飽的CP值到底高不高?香港一名曾在吃到飽餐廳工作的廚師爆料,當地吃到飽餐廳有不少方法可讓客人提前吃飽,客人吃得少,餐廳自然賺錢。

根據香港《飲食男女》報導,吃到飽餐廳主要有四招,首先是招待廉價海鮮,有些吃到飽餐廳會先上一大盤生魚片,讓客人先吃再點餐,看起來有誠意,但其實生魚片的食材是廉價的甜蝦、鮭魚等,讓客人先填肚子;而第一輪點的食材就會很快上桌,接下來的都要等較久,其中暗藏技巧,讓客人在等待過程中慢慢消化,感到飽足。

 

第二招是食物重鹹,吃到飽的肉類、燒烤等調味很鹹,吃多了自然會狂喝飲料,加上飲料隨便你喝,一下就被水撐飽了。

 

第三招則為炸物陷阱,有時候天婦羅的炸蝦看起來好大一隻,其實裹了厚粉,吃下去全是澱粉,馬上就有飽足感。最後,則是廉價食材加大,像是天婦羅、肉類串燒等,價格不貴又可提前製作,客人下單,餐廳給出大份量,讓客人吃得飽,也不會虧本。

 

另外,報導指出,很多人都覺得到吃到飽餐廳多吃一點,或點昂貴的食材,就可以回本,像是點高價的鮑魚等,但鮑魚吃多容易消化不良,一個人又能吃多少?除非你每樣餐點都點一份,全部吃光,就比較容易回本,不過,像這樣的大胃王不多,就算真的來了一位大胃王,吃到飽餐廳也賺了其他客人的錢。

 

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