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《良食新商機》產銷履歷達人 把關國人健康

《良食新商機》產銷履歷達人 把關國人健康

行政院農委會/廣編企劃

焦點新聞

2018-11-22 10:03

臺灣的消費者越來越重視健康,期待購買優質農產品!我國的產銷履歷制度今年邁向第12個年頭,今周刊特別一一介紹九位產銷履歷達人,分享農民守護農業與食安的故事,也揭露產業最新的良食新商機!

我國的產銷履歷制度強調生產管理模式、第三方驗證與資訊公開等現代化管理理念,包括農糧、畜牧、養殖水產等領域,都打造了安全安心的臺灣優質農產品牌形象,吸引消費者指定購買,形成一股強大的良食新商機。

 

古東喜(御品葡萄) 克服農藥殘留 熟客持續回購

御品葡萄負責人古東喜曾是壽險業務員,把業務經驗帶入農業中,積極解決消費者最擔心的農藥殘留問題。他遵循臺灣良好農業規範,透過系統化的田間管理方式,降低農藥用量,使用草生栽培代替傳統使用除草劑的做法,並使用生物防治法,利用費洛蒙誘蟲盒及生物粘板,降低蟲害密度。葡萄園的土地自然健康擁有蓬勃生機,甚至吸引許多小鳥前來築巢。因為全程套袋隔離蟲害及汙染,葡萄通過農藥殘留檢驗,可以連皮食用,深受消費者信賴,產季一到都有熟客洽詢採購。

古東喜使用草生栽培代替傳統除草劑,葡萄園自然健康,吸引許多小鳥前來築巢。

 

周志亮(亮哥生態養殖) 安心臺灣鯛 外銷歐洲日本

早在二○○四年國人食安觀念仍未成熟時,周志亮就著手研究對環境和品質都更友善的生態養殖法,更於二○○七年加入產銷履歷制度、通過養殖界最高榮譽ASC國際永續漁業驗證。堅持無藥飼育,就必須加強水質管理,他在水中加入益生菌,幫助分解有毒物質,水池周遭不用除草劑,避免農藥隨著雨水進入水池、造成汙染,並觀察魚群取食情況調整飼料量,做到精準水質管理,輔以中低密度飼養,讓魚兒健康美味,也建立口碑,外銷日本和歐洲,提升臺灣鯛的價值,帶動臺灣養殖業良食商機。

周志亮堅持無藥飼育、精準水質管理,讓魚兒健康美味,也建立口碑、外銷日本和歐洲

 

林政生(即鮮果物) 鹽地小番茄 通路熱賣肯定

因為驚豔於鹽水番茄「柑仔蜜」的美味,林政生開啟了投身農業的契機。因為不是農家出身,一開始種植的時候,什麼都不懂,遇到問題只能求助前輩與農藥行,為了強化競爭力,他積極參與產銷履歷課程和培訓。現在的他僅運用過去三分之一的化肥及農藥用量,就達到同樣的產量及品質,既省下成本又友善土地。除了產銷履歷驗證,他也自行做農藥快篩檢驗,品質穩定可靠,供貨給全聯超市,更與許多電商配合,收益大幅提高四成,「現在通路總是要求更多供貨量,對我是最大的肯定!」

林政生僅運用過去三分之一的化肥及農藥用量,就達到同樣的產量及品質,既省下成本又友善土地。

 

林清源(老鷹紅豆)生態雙贏 高價契作豐收

屏東東港除了是黑鮪魚產區,同時也是稻米與紅豆的生產重鎮。農民為了防止鳥類啄食紅豆豆苗而擺放毒餌,撲殺鳥類卻也毒殺老鷹。三年前因為雜誌報導《消失的老鷹》,讓許多人注意到濫用農藥帶來的生態浩劫,為了守護生態,林清源與屏東科技大學鳥類生態研究小組合作,採用友善、無毒的農法種植紅豆,打響「老鷹紅豆」的名號,吸引全聯超市前來簽訂合約契作,以高於市場價格採購。降低農藥使用後,林清源的紅豆順利取得產銷履歷驗証,產量增加、通路穩定,其他農民也紛紛加入,帶動永續經營的農業新風氣。

林清源與屏東科技大學鳥類生態研究小組合作,打響「老鷹紅豆」的名號。

 

邱經堯(邱家兄弟無毒水產) 生態養殖法 供貨有機通路

為了要養出健康的魚蝦,邱經堯使用生態養殖法,直接在池中營造類似天然環境的生態系,讓自然機制發揮作用。除了做為經濟用途的虱目魚及白蝦,還有
鯽魚、豆仔魚、大頭鰱、草魚、筍殼魚等「工具魚」,依特性的不同各司其職,讓自然的機制發揮作用,就不需要以人為方式或藥物控制魚蝦的健康。他更每天至少巡視六次漁塭,細細觀察土相、水相、魚相、鳥相等重點。在這樣的努力下,邱家兄弟的水產均通過產銷履歷驗證,全都供應至有機通路,價格相對合理穩定,擺脫以量取勝的惡性競爭。

邱經堯使用生態養殖法,在池中營造類似天然環境的生態系,每天至少巡視六次漁塭。

 

陳文億(富春山農場) 天然安全高品質 培育產銷履歷木瓜

為了能就近照顧家庭,陳文億決定返鄉種植木瓜,看準消費者注重高品質農產,他利用網室栽培保護木瓜、鋪設銀黑布和抑草蓆防治雜草,以天然安全的方式解決病蟲害,土壤因為沒有農藥汙染而有許多蚯蚓生存,靠著蚯蚓活化土壤養份後,木瓜的產能也得以延長,真正達到與環境互利共生的雙贏局面。取得產銷履歷驗證之後,陳文億發現雖然產量不變,但通路明顯增加,因為獲得驗證的產品對於採購者而言,能夠掌握品質與來源而相對有保障,成為優先選用的條件,價格也比一般木瓜要好。

陳文億用天然安全的方式解決病蟲害,真正達到與環境互利共生的雙贏局面。

 

陳振慶(新星茶業) 產銷履歷加持 蘆峰茶升級加值

出身製茶世家的陳振慶,自小就跟著祖父在茶園間遊戲、學習,大半輩子都投身於茶產業。為了突破產業困境,他所種植的蘆峰茶以機器採收取代傳統的人工採茶,並以高品質力抗低價競爭,到處比賽見習、觀摩別人的優點,獲得眾多獎項肯定。加入產銷履歷以來,在農委會茶業改良場及產銷班的輔導下,他以有機肥料代替化肥,學習合理化施肥的技術與知識,提升茶葉的品質與安全。陳振慶表示:「產銷履歷能讓堅持好品質的品牌、商家競爭力加成,也能潛移默化地教育民眾正確食安觀念,創造生產者與消費者雙贏的局面。」

陳振慶以有機肥料代替化肥,提升茶葉的品質與安全。

 

蕭士堯(美濃無毒敏豆) 農藥零檢出 履歷敏豆尚讚

美濃一直是全國蔬果的重要產地,其中敏豆更占了全臺一半的產量,傳統種植敏豆的方式往往大量噴灑農藥。蕭士堯在六年前投入種植安全敏豆,成為美濃地區第一個通過產銷履歷驗證的敏豆生產者。他強調:「雖然做驗證花錢又耗力,但食品安全是不能妥協的事!」在農委會農試所的幫助下,蕭士堯跳脫慣行農法大量使用農藥及過度施肥的惡性循環,種出的敏豆清甜多汁又健康無毒,吸引連鎖超市、校園團膳與連鎖餐廳主動接洽,也因為消費者購買意願較高,往往供不應求,讓美濃無毒敏豆的名聲越來越響亮。

蕭士堯跳脫慣行農法大量使用農藥及過度施肥的惡性循環,種出的敏豆清甜多汁又健康無毒

 

謝明樹(品利農場) 住超級網室 優質蜜棗外銷日本

在品利農場二十五公頃的果園中,搭滿密實堅固的網室,避免颱風侵襲時的農損,更將果蠅等昆蟲完全阻隔在外,全室內的栽種方式,省下套袋的人力,大量降低農藥使用量,讓消費者吃的安心,也讓產量穩定,避免價格激烈波動的情形。因為優良品質,果園生產的蜜棗成功征服日本市場,創造臺灣農業的新出路。為了提升競爭力,負責人謝明樹在二○一五年申請產銷履歷驗證,目前專注在研發活動網室,期待全面提升果園設備,未來更以全球優良農業規範(Global G.A.P.)為目標,讓世界看見臺灣農產品的好。

謝明樹採用全室內的栽種方式,大量降低農藥使用量。

 

產銷履歷已在消費者心中樹立品牌認同,在採買食材時,貼有產銷履歷標籤的產品,就是品質與安心的保證。期待消費者願意購買支持,形成良善的循環,促進更多農民加入產銷履歷的行列,把關全民健康,守護消費者買得安心、吃得健康,並做大良食商機大餅!

 

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