在今天看見明天

美豬選擇題

撰文.鄭閔聲、研究員.徐右螢

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吳東岳攝影

1170期

2019-05-22 09:53

5月7日,美國眾議院通過《台灣保證法》,要求台美簽訂雙邊自由貿易協定。
這對台灣來說,是個加入經貿整合、拓展國際空間的絕佳機會。
儘管美方展現意願,但瘦肉精美豬仍是籠罩在台美關係上的幽靈;
爭議不解,雙方即使坐上談判桌,也難達成協議。
問題並非無解,只要政府做好準備,就能在開放市場同時,確保食安、守護產業。
面對這道關鍵選擇題,台灣不能繼續猶豫觀望,必須盡快找到解答。

傍晚六點,電車站斜對角的連鎖超市突然忙碌了起來。這時段上門的顧客,多半是回家途中順道選購晚餐食材的上班族。他們從入口處拉過推車,就匆匆朝著賣場最深處的生鮮專區而去。

 

這家位在靜岡縣三島市的超市,同時供應日本與美國豬肉,貨架上每一小塊區域都掛有標示產地的招牌(牛肉、雞肉也是如此)。晚間六點半過後,國產梅花肉、切片五花肉等熱門部位已紛紛被消費者用日圓下架;一旁打出特價的美豬專區,雖然同樣有人光顧,但人氣遠遠不及國產豬肉。

 

一位四十多歲的婦人,在國產豬櫃位停下腳步,將一盒近四百日圓的五花肉片放進購物籃,正想繼續前進,卻冷不防被記者叫住。起先有些錯愕的中西太太聽完提問,露出靦腆笑容說,自己今晚打算做泡菜炒豬肉,與丈夫、孩子一起享用,「雖然不是做什麼了不起的料理,但我只考慮國產豬肉,因為肉的鮮度很重要,國產肉吃起來也比較安心。」

 

近一億三千萬人口的日本,二○一八年自海外進口近九十二萬公噸、價值四十四億美元的豬肉,是全球最大豬肉輸入國;進入日本市場的進口豬肉,則以美豬數量最多,其次依序為加拿大、丹麥、西班牙。

 

雖然大量進口豬肉,但自○三年以來,日本國產豬自給率一直穩定維持在五成左右,即使○四年開放含萊克多巴胺美豬進口,也未明顯衝擊本土畜產業。

 

價格,是進口豬肉在日本市場最大的競爭優勢。以中西太太選購的五花肉片為例,美國豬肉單價只有日本豬肉的三分之二。但因為多數日本人認同國產豬的安全性與口感鮮度,再加上政府與業者運用明確標示,鼓勵消費者選購國產商品,讓日本豬肉在歐美競爭下,始終屹立不搖。

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