在今天看見明天

邊玩邊嗨的澎湃海味派對

林秀娟

焦點新聞

蕭芃凱、林衍億、唐紹航

1177期

2019-07-10 15:50

近幾年來,源自美國南方港口的手抓海鮮,以及常見於日本魚市場旁的海鮮丼,
掀起另一波來自海外的海鮮新勢力。
一用濃香奔放的醬料,為海鮮帶來如嘉年華般的熱情派對;
另一則是講究海鮮食材與米飯,在同一個碗內呈現出宛若藝品般的精采樣式。
粗獷和細緻的強烈對比,哪個才是最對味的海鮮盛典?

豪邁手抓派1》

邊玩邊嗨的澎湃海味派對


還未入座,就被送上門的螃蟹頭套給逗樂,更不用說服務生舉起雙手舞動的High Five迎賓廊,與客人一一擊掌、歡呼的行進儀式;還有每四十五分鐘就會響起動感音樂的勁舞熱力,不時還有活力少女邊跳舞、邊兜售特價飲品的互動式酒促服務,把現場氣氛炒熱到最高,往往讓第一次造訪的客人受寵若驚,瞬間將壓力拋諸腦後。

 

每45分鐘出動的熱舞秀和酒飲促銷,讓全場氣氛嗨翻天。
 
客人頭戴螃蟹頭套用餐,豐富娛樂元素帶來非日常的趣味用餐體驗。

 

通通不准用餐具!

拋開束縛  雙手萬能直接抓食

 

很浮誇是吧!但不得不說,透過這樣的強烈娛樂效果,確實有種釋放壓力的療癒感。由老字號餐飲集團「欣葉」引進的Dancing Crab,是由新加坡與日本餐飲集團聯手打造,其以美國南部經典的肯瓊料理為基礎,卻注入更多娛樂性元素,用餐同時伴隨勁歌熱舞,宛如置身嘉年華派對。

 

繼承肯瓊海鮮料理的「標準餐桌禮儀」, Dancing Crab標榜「餐紙就是餐盤」,嚴禁提供刀叉、湯匙、手套等餐具,不管是沙拉、主食甚至甜點,全都雙手萬能直接抓食,完全解開餐桌禮儀的束縛!

 

當然,關於衛生安全問題,食客無須擔憂。店內引進一台高科技噴射烘乾式洗手機,保證可以徹底清潔你的「餐具」(即你的雙手)。

 

跳脫用餐禮儀的束縛,讓雙手變成最靈活的餐具。

 

食指大動嗑龍蝦!

融合撩人醬汁  體現肯瓊料理精髓

 

Dancing Crab重視醬料和食材的融合,必嘗的各種海鮮組合包,就把融合精神發揮到最大值。欣葉公關經理劉明如表示:「雖然肯瓊料理是美國南部特有的美食文化,但運用各種辛香料來為醬汁創造鮮明味道這點,卻與中菜的邏輯有點相近。」在Dancing Crab的演繹下,把南方鄉土料理結合了多種菜系,讓味道一點兒也不無聊。

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