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老謝:鹿谷也有在地美食-阿三全筍餐館

老謝:鹿谷也有在地美食-阿三全筍餐館

謝金河

焦點新聞

2019-07-22 09:24

到台南尋訪好吃的美食,第一個條件是名字前面有一個「阿」字,爬完山,朋友帶我來鹿谷阿三全筍餐館。我的朋友送我早餐拌麵缐的苦茶油,原來是阿三老闆製作的,這回他早早就訂好餐了。

這個餐廳正好在鹿谷往溪頭的路上,到溪頭爬山的朋友,這個阿三全筍餐館,很適合山友來享受美味。阿三全筍餐館,正如其名,每一道菜都有竹筍。今天在用餐中,一位客人突然跑來跟老闆說:今天你清炒的竹筍是我一輩子吃過最好吃的,你可以拿米其林三顆星,這個話讓老闆聽了非常開心,也譲我認真評價這家餐廳。


老闆和老闆娘是當地鹿谷人,在餐廳後有很大片農地,這裡的菜都是自己種的有機蔬菜,其中又以荀子最有名,餐廳也用竹筍來命名。老闆用竹筍配菜,除了清炒,筍香爌肉也很有特色,甚至炒茄子,底下也有筍子。老闆特別推薦的黑豆豬腳,滷到連骨頭也可以咬得下。

 

今天的豆仔稀飯,花椰菜乾,枸杞葉都很有特色。還有麻油鷄和用苦茶油煎炒的三杯雞,尤其是用苦茶油炒的薑片。我看菜單上的價目表,價格非常有平民美食的競爭力。

 

老闆和老闆娘看到我來光顧,很開心跟我合照,還要我在牆上簽名,我看牆上滿滿塗鴉,江丙坤先生生前也常來,可以看出餐廳人氣很旺。假如大家有到溪頭爬山,阿三全筍餐館應該是不錯的歇腳地方。

 

 

 

 

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