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鼎泰豐第11家門市將開幕,扮演信義百貨商圈重要戰略地位

鼎泰豐老闆楊紀華。

黃家慧

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攝影:陳弘岱

2019-12-24 16:22

信義遠百A13將在聖誕節當日(12月25日)開幕,座落在A13一、二樓的台灣小吃之光鼎泰豐也在開幕前日宴請嘉賓試菜,包含台灣好市多總經理張嗣漢、聯電榮譽董事長曹興誠等人都大駕光臨,鼎泰豐老闆楊紀華更是忙前忙後的招呼賓客,不改鼎泰豐大當家的風格。

這不是鼎泰豐第一次進駐百貨公司,卻是鼎泰豐首次搶下精品聚集的百貨一樓樓層,旁邊就是紐約精品甜點LADY M,可見信義遠百對台灣小吃之光的重視。逛街人潮在外頭就能透過玻璃櫥窗,見著師傅現場包18摺小籠包的經典畫面,反倒是別具風格的櫥窗擺設。

 

對鼎泰豐而言,A13具有重要戰略地位:為擁擠的信義百貨商圈分散人潮。

 

鼎泰豐目前全台共有10家店,就有2家落在信義百貨區,分別為台北101和A4據點。其中,國際觀光客聚集的台北101門市,儘管擁有超過300個座位,候位時間仍得從40分鐘起跳。排隊人龍向來也是楊紀華長期的煩惱。

 

一旦A13開幕,離台北101門市僅8分鐘路程的便利性,期望能緩解部分用餐人潮。不過,鼎泰豐對兩家店的客層定位略有不同,具有地標性的台北101以國際觀光客為主,而擁有威秀新影城、樂高授權專賣店的A13則更適合家庭用餐客群。

 

鼎泰豐A13開幕後,後頭還有重頭戲。 2020年1月中將開出的信義2店。長久以來,鼎泰豐信義始祖店也是日韓觀光客必定朝聖的門市,未來在本店斜對面也將開出高達四層樓的新店,亦能分散客群。據鼎泰豐御用設計師宋毅透露,即將開出的新店裡頭還會加入些台灣味的元素,也令人期待。

 

A13對外試菜活動結束後,鼎泰豐員工仍忙得不可開交,原來接下來,員工們要準備下一攤,傍晚時將要舉辦鼎泰豐員工試營運活動。在開幕前夕,想必楊紀華要來個宣誓大會,好好對團隊來段精神喊話,為即將到來的第11家門市做萬足準備。

 

 

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