在今天看見明天

從台積電到鼎泰豐

李仁芳

焦點新聞

1205-1206期

2020-01-21 11:37

誰說唯有砍價才能搶市,賣高價只能攻進小眾市場?且看鼎泰豐、台積電逆向操作,前者在景氣寒冬開設旗艦店面,後者提供昂貴的先進製程,兩者在業界的霸主地位皆難以撼動。

金字塔頂端市場規模小,能賣出高價格,但做的只會是小眾生意。」這似乎是行銷學的傳統智慧。但台北內湖的王家水餃,二代進城在東豐街、信義區、金華街陸續開了三家「餃子樂」,一顆三鮮水餃賣十七大洋、韭菜水餃賣九大洋,照樣門庭若市,沒先預約就得等很久。東門市場的阿華老夫妻,一雙兒女念史丹福大學、在美國谷歌工作,一隻生雞腿賣二八○大洋,從不擔心客人變少。

 

最近的故事是歲尾年初交替間,鼎泰豐接連在信義區與東門町,連開兩家各近三百席座位的大店。二○一九年耶誕節起,台北信義區就擠了三家鼎泰豐大店,家家門庭若市。但是鼎泰豐便宜嗎?貨賣識家,每顆蝦肉蒸餃賣三十大洋、黃金流沙包賣五十大洋,嫌貴、不挑嘴的麻瓜也不用來了。

 

鼎泰豐分店遍布全台五座城市、日本十一座城市,在全球共十五國、六十八座城市開設一六九家店,各自吸引小金字塔頂端、小眾市場群,加總營收就有台幣兩百億元,而且是豐厚高毛利的營收。

 

有人覺得高價,有人覺得高值,各種客人都有。全球兩千多家IC設計業者,其中只有四八一家各應用領域的頂尖設計業者,會覺得台積電提供的先進製程服務極有「價值」,雖然也是極其「昂貴」,但是「值得」。其他一千五百多家IC設計業者,嫌貴就甭來排隊等分配製程了。台積電在全球晶圓代工市占率已超過五成,而且市值超過Intel、迪士尼、日本豐田與法國LVMH集團等名門。

延伸閱讀

風土美力涵養創意經濟

2019-12-25

台茶普拉斯

2019-07-10

台灣的觀光逆差

2018-07-05

麵包師傅開賓士

2017-10-19

編輯推薦