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米其林推薦餐廳衛生不合格!這17家「名店」竟然都上榜

陳雅雲

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達志,示意圖

2020-03-31 15:46

COVID-19(武漢肺炎)疫情影響,知名餐廳接連宣布熄燈、暫停營業,其中還包含曾獲米其林殊榮的餐廳。台北市衛生局近日公布米其林餐廳稽查結果,發現17家米其林餐廳初查有設備不潔等衛生缺失,經複查後已全數改善。

台北市衛生局於今年1月起至3月,針對米其林1星至3星餐廳展開稽查,51家餐廳中共有17家初查有衛生缺失,主要缺失為「設備不潔」、「未出示體檢證明」及「食材置於地面」,初查合格率為66.7%。

 

17家初查有缺失為:華西街擔仔麵、好吃小吃店、三二行館、蓬萊食堂、邑饌酒坊、樂埔町Leputing、君品酒店頤宮中餐廳、金蓬萊台菜餐廳、RAW、彧割烹、祥雲龍吟、雞家莊、鮨隆、JE kitchen、鮨天本、興蓬萊小吃店 、Taïrroir態芮。

 

不過,初查有缺失者經現場輔導及複查後,皆已全數改善並符合規定。

 

台北市衛生局表示,今年度已陸續公布《台北市食品安全自治條例》公告規劃,包含米其林餐廳應強制申請餐飲衛生管理分級認證、星級旅館Buffet定期自主檢驗等6項食安新政策,以維護民眾食安消費環境、讓民眾安心外食。

 

另,台灣米其林日前也宣布,2020米其林指南將延後至第三季舉行,部分米其林餐廳因應疫情,也推出外送、外帶服務。

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