在今天看見明天

從彰化小店面到插旗信義商圈、海外展店 「大苑子」董事長邱瑞堂如何靠鮮果飲,力拼20億元營收?

蘇君薇

焦點新聞

大苑子提供

2020-08-18 13:37

拿著一台平板寫寫畫畫,鮮果手搖飲「大苑子」創辦人邱瑞堂,坐在今年7月剛開幕的大苑子「冰果室」一隅,準備娓娓道來,大學還沒畢業就走上創業之路的他,如何讓大苑子從彰化一家小店面,逐步擴展至海外,如今更大膽插旗信義商圈。

出身彰化社頭的邱瑞堂,家中賣金紙做生意,讓他從小耳濡目染,「會覺得一定要創業,才能讓自己的未來不一樣。」大一剛入學就有了創業的念頭,曾想過要賣滷味及鹹酥雞,但都沒成功。

 

大三擺攤賣蜜餞 意外另啟創業路

 

直到大三那年,趁著大妹邱曉焄畢業,加上彰化員林當時盛產蜜餞,邱瑞堂索性與大妹共同創業賣起蜜餞,為了減少競爭,特地到竹北家樂福擺攤販售。起初,生意不錯,但蜜餞屬於衝動性購買商品,很難持續熱賣,讓邱瑞堂十分煩惱。

 

「當時就自己一個個去拜訪飲料店老闆,請對方讓我們寄賣。」邱瑞堂說,他發覺飲料店生意特別好、常有人排隊,加上梅子綠茶這類飲料賣得不錯,他認為,可與店家合作販售梅子、蜜餞,便將蜜餞分裝成小包裝,放在飲料店櫃台寄賣。

 

儘管後來寄賣成效不如預期,但這也替邱瑞堂開啟另一條創業道路,與飲料業有了第一次接觸。

 

看好賣飲料的成效,邱瑞堂先是與朋友合作,在高雄路竹開設第一家手搖飲店,3個月後,返回彰化員林,與兩位妹妹集資17萬,以販售珍珠奶茶等茶飲為主,開設第一家「大苑子」-員林靜修店。

 

▲邱瑞堂與兩位妹妹集資17萬元,在彰化員林開了「大苑子」創始店,專門以茶飲為主販售。(圖片來源:大苑子提供)

 

10元手搖飲日賣2 千杯 轉型後慘跌至300杯

 

當時,邱瑞堂一杯大杯飲料只賣10元、20元,一天約可賣出2000杯,每杯均價約13元、營收2萬6千元,一個月最多可賣到78萬元。為何生意特別好?邱瑞堂直言,就是價格便宜加上有制度,邱瑞堂的小妹、同時負責大苑子採購的邱怡芳則說,主要是「專業感」。

 

邱怡芳透露,當年手搖飲店多為家庭式經營,大苑子則在開設第一家店時,就有店內專門的制服、口號,甚至有請人來幫忙,不走家庭式經營、做出「專業感」,加上飲品口感不錯,獲得客人青睞。

延伸閱讀

台灣國民飲料「珍珠奶茶」旋風退燒了?日本各地掀關店潮

2020-08-04

租金貴5倍沒在怕!大苑子新店面為何敢插旗信義商圈、挑戰每月400萬元營收?

2020-07-22

OUTLET開店不到2小時,5千個車位全滿!台灣餐飲業解封商機一次看

2020-06-12

訂閱經濟》大苑子推499元喝10杯 茶飲連鎖導入「訂閱制」最重要的「2件事」

2019-11-12