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蔥要怎保存?常常「乾掉」或「爛掉」 網:「用此招」3年來再也沒買過蔥

蔥要怎保存?常常「乾掉」或「爛掉」 網:「用此招」3年來再也沒買過蔥
▲蔥。

張家麒

焦點新聞

張家麒 攝

2020-09-12 10:23

蔥是台灣人愛用的辛香料之一,營養價值又高,料理調味都需來點蔥;但有名網友上網詢問,蔥似乎不好保存,自己買來的蔥時常沒用完,放著不是「乾掉」就是「爛掉」 。

 

網友於臉書社團《我愛全聯-好物老實説》上發文表示,買蔥回家,沒用完的蔥都不知如何妥善保存,「可以分享大家都怎麼保存蔥嗎?我的蔥不是乾掉就是爛掉,放在保鮮盒裡也是一樣!」 

 

此文一出,網友紛紛給出「自身經驗」 建議原PO,有位網友表示將蔥洗乾淨陰涼乾燥後切成段後用保鮮膜包好,放拉鍊袋後放入冷凍,可保存至2年,要使用的時候時拿一把即可,看要切蔥花還是切段都可以。

 

▲網友表示最便宜時買2大把,最長放到2年還很新鮮。(圖:我愛全聯-好物老實説

 

也有網友分享可以做成蔥油醬,至少可以放兩星期,「蔥薑切碎,加一小匙鹽,放油蓋過蔥薑,小火拌炒,不要等變色,油冒小泡再三分鐘就可以關火,放涼再裝罐就可以了。」

 

▲蔥油醬。(圖:我愛全聯-好物老實説

 

更有網友分享,讓「蔥」 增量的方法,「蔥綠切蔥段、蔥白切蔥花,裝塑膠袋冷凍;蔥的根部留5公分種在水裡,可以長15公分!」

 

(圖:我愛全聯-好物老實説

 

另,也有一派網友都建議「我用蔥頭種土裡,要吃多少自己剪,3年沒買過蔥了,新鮮不浪費」、「直接種到土裏! 需要時再剪下使用. 記得澆水適量!」、「爛掉的葱種起來,兩三天就青翠綠了」。

 

根據《台灣好農部落格》所分享蔥的三種保鮮方法如下:

 

(一)使用白報紙包覆後,將蔥尖頭處折入塑膠袋內,捲起放置冰箱冷藏即可。【保存約6天】

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