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翻出10年前月餅「像剛買的」 丟了可惜老父大膽吃下肚

翻出10年前月餅「像剛買的」 丟了可惜老父大膽吃下肚
▲放了10年的月餅竟然沒壞,上面也沒有發霉的狀況。

中時 記者鄭玉如

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達志

2020-10-03 16:49

中秋節就是要吃月餅、柚子,但如果放了10年,都沒有發霉腐壞,你敢吃嗎?大陸上海一名男子,日前在自家整理東西時,意外翻出2顆月餅,有效日期為2010年,已經放了10年,餅皮竟沒有發霉的現象,其父親還大膽的試吃,讓男子連忙阻止,不過骨灰級的月餅沒發霉,也引發討論。

 

根據《新民晚報》報導,上海周姓男子在9月時,與90歲父親回金橋路老家整理東西,期間翻到一盒月餅,外包裝還相當完整,而他打開來看後,發現裡面原本有6顆月餅,只剩下2顆,查看月餅塑膠袋上製造日期為2010年8月30日,但保存期限僅45天。

 

 

有趣的是,放10年的月餅外皮完整,而且也沒有發霉,老父親看月餅沒壞,便拆了一顆試聞,發現並無異味,丟掉覺得可惜,竟將月餅放入鍋裡加水煮,甚至還吃了2口,嚇得周男趕緊上前阻止父親繼續吃,之後他們又找到別家的月餅,同樣用密封塑膠袋封裝,生產日期為2017年9月1日,也沒有霉壞的狀況。

 

上海市食品添加劑和配料行業協會專家吉鶴立表示,月餅能防腐10年,應該與水分含量有關,由於月餅生產後糖脂混合,經過乳化過程,當月餅表面水份達到3%以下時,月餅就像是包了一層膜,再加上周男的老家環境較乾燥,才達到防腐的效果,「即便防腐添加劑超標,月餅也無法保存這麼長時間,所以不必過於擔心防腐劑泛濫的問題」,建議儘管過期食物未發霉狀況,但還是不要吃。

 

※本文授權自中時電子報,原文見此

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