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晶華壽喜燒、石二鍋都吃得到!小七搶攻鍋物商機 3大策略拚業績成長2成

晶華壽喜燒、石二鍋都吃得到!小七搶攻鍋物商機 3大策略拚業績成長2成

蘇君薇

焦點新聞

業者提供、攝影:蘇君薇

2021-10-19 10:44

秋冬腳步來臨,火鍋季也拉開序幕!根據統計,台灣火鍋產值一年高達近400億元,統一超(2912)旗下7-ELEVEN今年結合線上線下推出火鍋季活動,透過3大策略,可望帶動相關類別業績成長2成以上。

7-ELEVEN透露,去年(2020)火鍋季掌握「冒煙商機」,相關類別約可創造超過3億元業績,觀察到火鍋市場產值持續倍增,今年再擴大規模,網羅逾70款商品,包含各大名店如石二鍋、太和殿,鮮食、鍋物、醬料及鍋具類商品等,打造離家最近的火鍋專門店。

 

7-ELEVEN指出,此次首度與五星級飯店獨家開發商品,比如說,與晶華酒店攜手推出「晶華三燔壽喜燒鍋」,主打個人獨享鍋物,只要微波即可食用;同時推出適合1至2人小家庭享用的「晶華三燔壽喜燒」。

 

考量到消費者購物便利性,7-ELEVEN表示,今年同時整合實體預購誌、線上平台「i預購」,讓消費者能一站購足。實體門市預購期至明年2月;去年底甫上線的「i預購」,則推出火鍋自由配專區,全年皆可購入。

 

 

同時,7-ELEVEN也針對住宅型商圈門市引進海島型冷凍冰箱,擴大導入冷凍雙門冰箱結構,販售各大知名餐飲業鍋底、火鍋料等;並於近千家門市導入生鮮蔬果專櫃,推出有機蔬菜、已裁切蔬果及菇類。

 

7-ELEVEN推估,除了天氣逐漸轉涼,吸引消費者吃鍋、提升吃鍋意願,疫情也是一大關鍵,儘管目前已逐步開放餐廳內用,但部分民眾對內用吃鍋可能仍有疑慮,較偏向在家料理,應能帶動買氣。

 

此外,統一也於今年10月初推出全新火鍋食材料理品牌「煮時光」,目前約有800多家分店販售,搶進鍋物商機。

 

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