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「訂位滿到大年初三!」 王品搶攻近40億元麻辣鍋商機 新品牌才開張就強強滾

「訂位滿到大年初三!」 王品搶攻近40億元麻辣鍋商機 新品牌才開張就強強滾

蘇君薇

焦點新聞

王品提供、蘇君薇攝影

2022-01-11 17:00

王品(2727)第7個鍋物新品牌「嚮辣 和牛麻辣鍋」,今(11)日正式開幕,首度結合鍋物與調酒、主打餐酒館風格的麻辣鍋品牌,搶攻規模近40億元的麻辣鍋吃到飽市場。

 

王品集團自2018年起,以「青花驕」率先打入麻辣鍋市場,去年及前年分別發展「尬鍋」、「和牛涮」;旗下成立於2004年的「聚 北海道鍋物」則在前年展開轉型,改以野菜、附餐自助吧提供多元選擇。

 

新品牌「嚮辣」首家門店,選在台北市松江、南京路口的四平商圈,鎖定20歲~35歲年輕客群,主打單人1000元以內,能無限享用多種美澳和牛、頂級海鮮,超過100種自助吧、16款冰淇淋等。

 

王品火鍋帝國愈做愈大 青花驕→尬鍋→和牛涮→聚→嚮辣

 

「嚮辣」事業處總監許雅淑表示,「嚮辣」核心的價值為「心之所嚮,想辣就辣」,努力滿足消費者吃麻辣鍋的所有嚮往,讓消費者可以感受無所限制的暢辣暢吃暢飲暢聊體驗。

 

「嚮辣」門店內共122席座位,並設有調酒吧,打造餐酒館形式。王品透露,「嚮辣」已於去年底起試營運約2、3周,今日正式開幕,目前訂位已滿到大年初三

 

至於會否擔心此波疫情影響業績?王品回應,目前訂位暫時未受到影響,全體同仁將持續遵循「安心專案」、落實防疫規定,提供消費者最安心的用餐環境。

 

 

王品開新店不停歇 享鴨、品田牧場都有新門市

 

王品董座陳正輝先前曾說,要採取「汰弱留強」策略,並加速發展剛需平價品牌、黏著度高的火鍋與燒肉,以及高單價、體驗性高的品類,對此,王品表示,今年發展策略仍不變,接下來還會再推出新品牌、跨足甜點界。

 

王品預計,將於農曆年前開出4家新店,包含「享鴨」將於台北市東門開出台北第2家門店,「品田牧場」也將進駐CITYLINK松山壹號店。

 

王品10日公布12月自結營收,台灣事業群營收12.6億元,月增18.16%、年增27.61%,主要受惠於聖誕、跨年聚餐檔期,王品台灣事業群12月有5家門店創下千萬業績,包含:「和牛涮」台中文心崇德店與高雄博愛店兩店,「青花驕」台北中山北、「夏慕尼」台北中山北;新創燒肉吃到飽「肉次方」台北西門店。

 

「疫情平穩期,聚餐型火鍋與吃到飽是消費者首選」

 

王品觀察發現,疫情平穩期間,聚餐型的火鍋與吃到飽是消費者的用餐首選,12月除了推出「嚮辣」試營運,另也新推出首家「純外帶」品牌「來滋烤鴨」,主打單人就能輕鬆暢享五星飯店級烤鴨,創下試營運單周賣千隻烤鴨的紀錄

 

此外,王品集團也積極布局冷凍食品市場,第三年販售的冷凍年菜組在自有通路已全數完售。

 

透過旗下子公司「萬鮮」研發冷凍、常溫食品,進軍零售、量販、電商通路,疫情期間「宅商機」助攻之下,鍋底、丸餃、生鮮食品等商品銷售成績亮眼,帶動全年業績突破億元,較去年翻倍成長,已穩定發展出集團第二條成長曲線。

 

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