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白領返鄉投身有機栽培 土鳳梨變黃金

白領返鄉投身有機栽培  土鳳梨變黃金

林麗娟

產業動態

攝影/蔡世豪

816期

2012-08-09 15:57

原本在台北有份好工作的陳毅,為了盡孝,毅然回鄉接下老父的鳳梨田。
他改用有機栽種法,在烈陽下和尖尖刺刺的鳳梨搏感情,終於種出健康養顏、口感完美的土鳳梨,供不應求。

在八卦山麓,南投、彰化交界這一帶,是鳳梨生產重鎮,近幾年來由於打著土鳳梨旗號的鳳梨酥伴手禮太夯,致使原本遍種香水鳳梨、金鑽鳳梨的產區,已經有超過五分之二的田地在種土鳳梨。

現今吃鳳梨,不再只講求甜,還要在甜蜜中泛著絲絲酸味,才能勾勒出耐人回味的獨特風味。

陳毅的父親原本在南投縣名間鄉種植鳳梨,面積一甲半,六十歲那年遭受糖尿病、高血壓的折磨,漸漸難以到農田勞動,兄弟各有頭路,父母召喚他回來接手。在台北一家五金外銷公司裡擔任總務主管的他疼惜父親,說服了新婚一年多的妻子打包回鄉,夫妻同心耕作迄今已三十多年。

 

土鳳梨

陳毅夫妻在田裡拋接鳳梨裝箱有默契,精準不失手。

 

殘株拌青草施肥 耕作兩年休一年 保留地力


父親八十四歲高齡過世以後,陳毅二○○四年走遍名間鄉二十三個村,想要區隔出自己的特色。眼見沿襲傳統種植方法的果農,在市場裡扯著喉嚨喊價,辛苦耕作的心血遭盤商削砍價格而利潤低薄,他覺醒了,認為應該要走出一條不一樣的路。

為了養護土地,讓鳳梨免於農藥和化學藥劑的殘留,吃出健康,他斷然全面改革,採有機農法種鳳梨,這在當時是村裡的「大笑話」,其他果農都覺得是不可能的事。

又由於陳毅不施除草劑,只用人工拔草,一眼望去,就只有他的果園雜草茂盛,別人還以為他棄耕了,竟逕自到他果園裡割取鳳梨,造成不小的損失。

在陳毅的眼中,鳳梨是相當具有野性的水果,就算不施肥,也能夠長大。他不施化肥,而是以殘株拌碎青草當作天然有機肥,果園連著耕作兩年就要休耕一年,以保留地力。

每年三月至八月是鳳梨盛產期,他種的有機鳳梨剖開,果肉雖不很橙黃、略帶乳白,吃起來卻更品味到馥郁清香,纖維絲比一般鳳梨稍微多一點,甜而不膩,滋味格外鮮爽,這才是正宗的土鳳梨。

陳毅每天收割的鳳梨都是已被下單訂走的,通過吉圃園、中華有機農業協會有機認證,附有生產履歷,價格是一般土鳳梨的三、四倍。

他辛酸地回想,○四年他申請土鳳梨有機認證時,還沒有政府單位協助,也沒人輔導,不知道如何進行文書流程,東詢西問,所交的文件一直被打回票或要求補證件,就這麼奔波跑件加上文書旅行,一年以後才總算定案。

 

積陰德 照著理念種鳳梨 有機旺來伯把健康傳出去


接著,每日花三、四個小時採收,卻要耗費五、六個小時幫鳳梨逐個貼上標籤,實在費工,然而他既然走上有機的路,就決意堅持下去,以免在村裡「丟人」。現在,每逢鳳梨盛產季,看到其他果農採收後,一卡車、一卡車運往大盤商處,沒被收購的就自己插上「三斤五十元」的紙牌在路邊叫賣;他的有機鳳梨一個一五○元,不愁沒出處,慶幸自己走對了路。

然而他也坦承地指出,台灣有機農產品的市場其實很小,如果沒有把握到機會,也可能會捱餓,他當初的想法不在圖謀更多的收益,而是出於「積陰德」的動機,只求大家吃得安心,賣鳳梨的錢夠他夫妻倆生活就好,倒沒想到口碑廣傳,打開了市場。

陳毅後來也曾供應契作鳳梨給卡但屋,烘製的鳳梨酥頗受好評;緊接著,聖德科斯、方圓等有機連鎖店面通路開始大批下訂,供不應求。起初沒有意願繼承父、祖輩果園的他,三十多年後,年屆耳順之年,竟然還擴大鳳梨栽種的面積為兩倍,種植台農二號土鳳梨、台農十七號金鑽鳳梨,一季出貨量上升到四十噸。

「有機旺來伯」陳毅表示,不施灑農藥,拿自家園裡的鳳梨釀成果醋飲用,身體變得健康了,心情也踏實快樂。

妻子曾對他說,年輕的時候幻想著:夕陽西下,在金黃鳳梨田埂上吹吹涼風、聞聞鳳梨香,是多麼浪漫的事,沒想到鳳梨皮、葉都扎人,收割時刺到雙手流血,腳上沒套兩層厚厚的牛仔褲絕對痛不堪言,但她並不以為苦,鳳梨豐收的喜悅值得了這一切。

最近又有幾家知名的有機品牌和通路慕名而來,洽談簽約供貨;回顧來時路,陳毅說,能夠依照自己的理念來種植鳳梨,又能夠行銷到識貨的好地方,相信這些有機鳳梨也會因為感受到幸福而微笑的,這就是他最大的安慰。

 

土鳳梨

尖尖刺刺的土鳳梨,成熟時外皮由青綠到金黃,甜美果實值得期待。

 

土鳳梨

土鳳梨酥行情夯,甜郁中泛出絲絲微酸,更耐人尋味。

 

鳳品精緻農園
地址:南投縣名間鄉大坑村藍口巷2之2號
電話:(049)227-2111

 

南投縣長李朝卿:土鳳梨酥行情夯 值得驕傲的奇蹟

全台唯一不臨海的南投縣,山明水秀,不但是凍頂烏龍茶、魚池紅茶的故鄉,咖啡、百香果產量也是全國第一名,近幾年來土鳳梨加工成鳳梨酥、茭白筍製成泡麵熱銷大陸,更是搶手貨。

南投縣長李朝卿表示,南投得天獨厚,高山林立,氣候涼爽,境內超過一半的鄉鎮都產茶,凍頂烏龍茶更是名聞國際;同時,也擁有酸甜有勁的土鳳梨、甜美多汁的荔枝、潔白鮮嫩的茭白筍、口感爽脆能消除疲勞的梅子,全是正港的本土味。

鳳梨、荔枝、茭白筍 南投得天獨厚 農產品經濟價值高

埔里鎮盛產茭白筍,農會研發利用乾燥技術製成泡麵,2011年6月中國河南省長率團考察南投時,鴻海集團董事長郭台銘居中牽線推介,讓茭白筍泡麵搭上順風車,一舉進軍對岸,當時考察團帶回3000箱泡麵,深受民眾喜愛,後來又越洋追加了1000箱的訂單,乾燥的茭白筍一經熱水浸泡,立刻恢復脆嫩的口感,百吃不厭,是南投最感驕傲的「美人腿」。

 

荔枝不僅在盛產季節吃得到,其他時候還能吃到風味別具的荔枝乾。自從吳寶春於2010年3月以台灣在地食材做成荔枝玫瑰麵包贏得「世界麵包大師」頭銜,南投酒廠以荔枝乾釀酒也自2010年起連續三年奪得世界金牌獎,南投市產的黑葉荔枝、草屯鎮產的糯米荔枝行情大好,售價從一斤6元漲到20元。目前1500公頃栽種面積供不應求,為農民創造了很高的收益。

 

行情最「旺來」的還有大家讚不絕口的鳳梨,八卦山下南投市、名間鄉丘陵地是台灣鳳梨生產最北的地區,微光森林、微熱山丘以純正鳳梨果實熬製鳳梨酥內餡,香味濃郁,成功打響「土鳳梨酥」名號,人氣指數超高。

 

南投農產品

茭白筍
埔里的茭白筍產季是5月,潔白如玉、綠意如翠,是高纖養顏的蔬菜,口感清爽脆甜,吃了有飽足感,有益減肥,加工製成泡麵已成新寵。

 

南投農產品

咖啡
南投咖啡產量已躍為全省第一,本土咖啡盛產季為10月至次年2月,富含菸鹼酸、鉀,適量飲用有助健腦、利尿。

 

南投農產品

鹿谷是凍頂烏龍茶的故鄉,南投產量全世界第一,喉韻甘醇,含有兒茶素、維生素B1、B2、葉酸、菸鹼酸等,生津解渴,消除疲勞,有助抗老化;魚池日月潭、埔里產的台茶18號紅玉紅茶甜潤甘香,能暖胃、利尿。

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