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翻轉農業X青農返鄉X農村再生

行政院農委會/廣編企劃

產業動態

2018-10-30 18:07

臺灣的農業,因為產銷履歷制度,走向品牌化、透明化、精緻化等方向發展,翻轉中的農業,吸引更多青農返鄉,或自創品牌,或傳承家業,帶動農業創新、農村再生!

在全國各地,青年返鄉從農的故事不斷上演,《今周刊》特別蒐羅6位七年級青農的故事,而他們的共通之處,就是專注在農漁牧業的創新經營、力挺產銷履歷制度,這些青農更獲選為今年的產銷履歷達人,成為臺灣農業創新與農村再生的新希望。

 

吳宗翰(福翰農場)疼惜土地 友善環境 返鄉種蒜

福翰農場座落於雲林東勢鄉間,負責人吳宗翰繼承家業,跟隨祖父的腳步種植大蒜,積極落實自家商標所言:「百年蒜香,傳承留鄉。」曾獲選百大青農的他深知,永續環境是留給後代最珍貴的財產,不斷思考更友善環境的農法,以微生物菌和有機肥料為基底,降低化肥使用量,讓土質更肥沃,種出風味醇厚的大蒜。

 

改變農法初期,產量比慣行農法減少很多,曾讓吳宗翰心中猶豫良久。但加入產銷履歷幾年來,許多通路陸續找上門,如今穩定供貨給全聯、棉花田等通路,更成功塑造品牌形象。吳宗翰認為,有了產銷履歷的背書,不需大費唇舌解釋,消費者一看就知道這是可以信賴的產品。嚴謹而透明的驗證制度,更保障善良、守法的農民,讓好的生產者更有勇氣堅持理念!

 

吳宗翰回鄉繼承家業,以堅持不用農藥、降低化肥使用量的農法,種出風味醇厚的大蒜。

 

林峰戎(台全牧場)嚴控產銷 打響「台全珍豬」名號

位在臺灣最重要的農業產區雲林縣麥寮鄉,台全牧場沒有傳統養豬場的刺鼻氣味,還飄揚著古典樂,幫助飼養的豬隻放鬆心情。台全在飼料中添加益生菌及礦物質,提升豬隻免疫力,加上嚴格的防疫管理,降低豬隻生病的機率,就能少用藥物,更落實產製銷一條龍,生產飼料、飼養、屠宰、分切全都自己來,做到完整的品質把關。

 

林峰戎不但是台全第三代經營者,更是公司內第二位獲得產銷履歷達人的偶像級人物。他分享到,因為消費者對驗證有信心,產銷履歷成為銷售的保證!台全加入產銷履歷至今,月產量由六百公斤激升至現在的六萬多公斤,「做驗證很辛苦,但非常有助於提升品牌價值!」現在台全珍豬的品牌不但獲得眾多連鎖餐廳、航空業者指定使用,也成為零售名牌,受到婆婆媽媽爭相團購擁護。

 

林峰戎用友善飼育環境及嚴格換防疫管理,養出「雲林快樂豬」。

 

徐崇評(潮農天團)揪團創新 改善農業與食安

原本在化學工廠擔任廠長,徐崇評為了健康離開工廠投身農業,學習永續農業與安全生產的相關知識,並與一群志同道合的年輕人組成「潮農天團」,在種植、銷售等方面相互交流。為了避免鄰田汙染,他興建溫室並持續進修用藥知識,讓施肥及噴灑農藥的時機、用量更精準,生產過程中對人的傷害也大大降低。

 

「獲得驗證的產品,就有籌碼能和採購方議價,而且通路業者樂於選用品質有保障的產品,我也不用擔心東西賣不出去,收入自然穩定。」他更攜手農民大學同學開設的果菜公司合作,分擔客服及通路開發工作,更能全心投入田間管理。目前他積極產銷履歷輔導員進階課程,希望透過自身經驗,號召更多人加入,一起改善整體農業與食安環境,讓下一代更健康。

 

徐祟評(左三)和一群年輕人成立「潮農天團」,準備號召更多人加入產銷履歷驗證行列。

 

徐嘉隆(一夫水產) 鑽石海鮮 再造臺南學甲養殖業

臺南學甲一直是臺灣養殖漁業重鎮,但因為需求降低及價格壟斷等挑戰,許多業者選擇退出或外移。徐嘉隆畢業於國立中山大學海洋生物研究所,將所學應用在養殖漁業,自創品牌「一夫水產」,引進溫室海洋循環水的模式,生產完全不用藥養殖的魚蝦,也因為水質與環境控制得宜,能以高密度方式飼養,空間利用率及用水量都比傳統養殖更環保。

 

徐嘉隆親身經歷到養殖漁業的困境,他發現,市場區隔、自產自銷是唯一的生路,因此以生產通過產銷履歷驗證產品為目標,投入有別於傳統的魚塭生產規劃。因為無毒養殖,一夫水產受到外銷市場的青睞,在北美超市上架,供不應求,也在國內許多餐廳和電子通路打出知名度,實現了自產自銷的理想。

 

徐嘉隆運用所學,生產完全不用藥養成的魚蝦,實現自產自銷的理想。

 

郭正治(五輪車芒果) 接手果園祖業 品牌創新豐收

郭正治在退伍後回家接手傳承四代的果園祖業,並以祖輩運送芒果的「五輪車」為名建立品牌。他堅持友善農法並積極提升產品品質,因而投入產銷履歷驗證,改用成本較高的資材代替用藥,透過持續努力終於做出成績,近年來通過驗證的芒果不但在通路上更有競爭力,也擁有穩定的好價格,培養出一群死忠顧客。

 

面對現代農業生產困境,郭正治改良農法解決所遭遇的問題,例如降低果樹高度,改變種植間距,讓人工採收更輕鬆,機具也能開進果園收成。他採用精準的田間管理,全程套袋控制蟲害,所有施肥用量都以量杯精準計算。他也購買烘乾機,將品相較差,但口感與品質優良的芒果做成果乾,一斤能賣到兩、三百元,提高產品的附加價值,讓農產品發揮更大的效益。

 

郭正治(左二)退伍後傳承祖業,創立「五輪車芒果」,不斷改善農法,培養出一群死忠顧客。

 

黃勝裕(御正童仔雞) 科技管理養雞 嘉義鹿草接棒父業

御正童仔雞的飼養場,座落在嘉義鹿草鄉間,現代化潔淨的形象,打破一般人對於養雞場的刻板印象,與周遭的一片翠綠稻田和諧共生。負責人黃勝裕擁有獸醫背景,堅持人道飼養與科技管理,採取低密度飼養,讓雞隻有運動空間,並透過自動化管理設備,降低勞力需求。

 

黃勝裕起初回鄉接下養雞事業,父親很不認同,父子間常常在觀念上起衝突,但在他養出了健康漂亮的雞隻後,爸爸終於全力支持。之後黃勝裕決定脫離盤商控制、自行開創通路,為了贏得通路信任,主動送驗雞隻;在通過產銷履歷驗證後,得到有機販售通路的肯定,在柑仔店、JASONS Market Place等超市上架。黃勝裕也規劃建造專屬加工廠,達到生產一條龍的目標,期待控管屠宰品質,並且幫助理念相同的養雞業者。

 

由於經營理念不同,黃勝裕一開始常和父親起衝突,在成功養出漂亮雞隻後,不但父親信服,也贏得通路信任。

 

我國的產銷履歷制度今年邁向第12個年頭,已在消費者心中樹立品牌認同,更成為青農之間的主流價值。農委會邀請大家認識產銷履歷達人,也透過購買支持這群認真堅持的農友,鼓勵更多農民加入產銷履歷的行列,翻轉農業舊有思維,帶動地方農業新氣象,共同打造臺灣食安守護網絡!

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