在今天看見明天

農法改良X創新研發 見證在地優質農產驕傲

行政院農業委員會廣告

產業動態

行政院農業委員會提供

2019-12-02

為鼓勵農友加入產銷履歷,農委會提供多項配套與獎勵措施,期盼更多農友加入產銷履歷行列,共同攜手前行,齊心守護消費者食安與維護農業永續。

農委會透過每年舉辦的產銷履歷達人徵選活動,不僅給予農漁畜優秀菁英表揚與鼓勵,也讓更多人看見他們在農業生產過程中投入的用心和努力,並以實際購買行動,給予優質農產品最有力的支持,形成一個永續正向的循環。

 

謝南瓜 鄭雅玲

 

藉由產銷履歷,讓南瓜的好品質被更多人看見-謝南瓜/鄭雅玲

 

鄭雅玲原本在臺北擔任採購工作,但因先生希望返回故鄉過田園生活,同時也為孩子創造自然舒適的成長環境,於是全家人決定回到花蓮鳳林展開農村新生活。原本鄭雅玲的婆家以種植冬瓜為主,近年來冬瓜的市場需求量下降,加上正好有經營食品廠的朋友在尋找契作南瓜的農友,於是鄭雅玲和先生便轉而踏上南瓜種植之路。

 

回鄉從農的日子每天都有不少挑戰,像是氣候變遷影響,對農民都是嚴峻考驗,尤其雨下多了南瓜就容易腐爛,於是鄭雅玲和先生不斷試種不同品種的南瓜,試圖找出耐得住嚴峻環境的品種,也配合食品加工廠的需求,精心研究合適的南瓜口感。

 

目前他們是全臺單一種植面積最大的南瓜田,透過產銷履歷的可追溯性,讓越多人看見花蓮「謝南瓜」品牌和鄭雅玲夫妻的名字,而鄭雅玲也樂於和消費者們互動,除了分享食譜外,也會在南瓜產期邀請客人前來,她說:「因為我想讓消費者們知道,嘴裡吃的南瓜來自於花蓮好山好水的地方孕育而出,透過辛勤的把關和努力,絕對可以放心享用!」

 

牛埔頭蔬活農場 黃志偉

 

由口碑到驗證,成就餐桌上的鮮綠風景-牛埔頭蔬活農場/黃志偉

 

有著工程師背景的黃志偉,返鄉從農投入蘆筍種植後,便發揮機械設計長才,自行打造座式蘆筍收割車,以及自製改良式剪刀,免除蘆筍採收須全程彎腰的辛勞,更加俐落有效率的採收蘆筍。除此之外,他一直尋求省工栽培方式,積極與改良場合作研發的滴灌系統,以取代傳統溝灌栽培方式,不但能精準控制給水量並能減少雜草滋生,讓產量、品質都更加穩定,現在黃志偉的溫室已成為改良場的示範場域,常有農友前來觀摩取經。

 

起初,黃志偉的牛埔頭蔬活農場種植黃瓜和番茄,在顧客間評價不錯,有一日鼎泰豐找上門來洽談採購,卻因為產品沒有任何標章而失去合作機會,於是當他決定專心種植溫室蘆筍時,就積極申請產銷履歷驗證。取得蘆筍產銷履歷驗證後,自然許多通路紛紛找上門來。

 

第一位以蘆筍品項獲選為產銷履歷達人的黃志偉,在重視食安的風氣中,靠著產銷履歷驗證開拓出更多元的通路。未來,他更期許能深化消費者的品牌忠誠度,讓牛埔頭蔬活農場的鮮甜蘆筍,成為餐桌上翠綠的一道風景。

 

將軍農產行 蔡財興

 

優質黑豆打造100%國產醬油,重現西螺驕傲-將軍農產行/蔡財興

 

「西螺醬油」遠近馳名,並透過「西螺黑豆推手」蔡財興,因為他努力種植的優質黑豆,讓西螺醬油使用自產黑豆釀造,製成100%國產醬油。

 

蔡財興是土生土長的西螺人,原先他一直以為西螺醬油使用的是國產黑豆製造,直到一次參加進口關稅會議中,才知道醬油多是以進口黑豆為原料製成,於是當他參與西螺老街再造,成立將軍農產行及地方創生計畫時,第一個念頭就是想打造真正的國產西螺醬油。

 

提出這個想法起初處處碰壁,因為比起黑豆,種植短期葉菜類的經濟效益更高,因此沒有農民願意栽種,於是蔡財興決定到農民學院進修,自己捲起袖子開始種植。他以機械化取代傳統人力,更導入產銷履歷驗證,提升本土黑豆競爭力,並將這些經驗分享出去,輔導農民加入契作,他的堅持感動了百年醬油品牌,決定以高於進口黑豆價格收購,製作國產的西螺醬油,消費者也很買單,因為採用日光萎凋種出的黑豆,香氣更加濃郁,吃起來也更安心。這位中年轉行的文人農夫,不僅是黑豆推手,更是為家鄉土地找回新價值的西螺之光。

 

躼腳香菇農場 劉啟葦

 

開創菇菌產業新農法,用高品質創造亮眼銷量-躼腳香菇農場/劉啟葦

 

身為農二代的劉啟葦,從小就看著父親種植香菇,然而過往菇農的栽培模式和資訊都相當封閉,因此當他決定投入菇菌產業時,毅然選擇了鮮菇及木耳,走出截然不同的栽種方向。

 

劉啟葦引進許多設備,將以往用於蘭花溫室的循環風扇搬進菇舍,只為了精準重現木耳喜愛的生長環境,也積極與農試所配合,研究提高生產效益的層架式栽培,並培育不同種類的菇菌,以找出在氣候變遷下更能適應環境的品種。

 

身為現任新社青農聯誼會會長,他努力經營地區型農業品牌,更大力推廣產銷履歷驗證,加入聯誼會的菇菌業者,首要條件就是必須通過驗證,他說:「我們額外補助驗證費,也協助系統資料登打教學,同時努力與拓展通路,大多通路都願意以較高價格收購產銷履歷驗證的產品,付出辛勞可反映在價格上,能讓加入的農民覺得辛苦是值得的!」

 

劉啟葦認為,當消費者對食材選擇的觀念越來越好,生產者不用煩惱銷售,更能專注於生產技術的精進,提升產品品質,形成正向循環,尤其隨著產銷履歷驗證標章廣為人知,建立起安全安心的品牌形象,距離實現夢想,已經不遠。

 

久盛農場 陳安茂

 

發揮職人敬業精神,以汗水灌溉出豐碩紅豆-久盛農場/陳安茂

 

陳安茂過去從事電子機械相關工作,後來帶著妻子回到屏東家鄉,決定重整荒廢的田地種植紅豆。他的產品「久盛鮮紅豆」採收處理後即冷藏儲存,顧客下單後才真空包裝出貨,因此每顆紅豆都可以在最新鮮的狀態送達顧客手上,煮的時候不須像一般紅豆要長時間泡水,直接就能入鍋煮熟。

 

然而十號紅豆的生長期長,是市面上常見的八號、九號紅豆的近兩倍之久,受天候影響的風險自然增加,陳安茂憑著不畏栽種門檻的職人精神,以人工除草代替使用除草劑,而自然凋萎的紅豆成熟時間不一,採收後除了使用色選機分類後,再人工挑選,他指著客廳的一盆紅豆說:「每天只要有空,就是一顆一顆的挑。」

 

除此之外,陳安茂成立產銷班後,為遊說班員加入驗證,自掏腰包補足驗證費用,甚至出動自己投資的機械設備代耕,對品質相當嚴格的他,會定期檢查班員的田間管理,若有不依規定者會要求退出,他很有信心的表示,最大的誘因是通過驗證產品的售價與銷量,比一般紅豆好非常多,且隨著農業轉型,相信會有越來越多相同理念的人願意投入。

 

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