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謝金河:晶華酒店在不景氣中練兵!

謝金河:晶華酒店在不景氣中練兵!

謝金河

產業動態

2020-02-22 09:32

平常兩點鐘左右,晶華酒店一樓的大廳總是擠滿人潮,大家排著長長的隊伍準備吃下午茶,但昨天沒有排隊人龍,而且,坐下來喝咖啡的人也不是很多。可以想見這次武漢疫情帶來的影響真的很大。

不過,經營手法靈活的潘思亮董事長也利用這次疫情衝擊加強練兵,像是三樓的晶華軒就令人耳目一新。前幾天,高志尚賢伉儷請我吃晶華軒,我就感到好奇,忍不住問他說,為什麼吃晶華軒,原來晶華軒重新改組,香港來的主廚鄔海明先生領軍,點心是吳満權,這次他們把原來的菜色全部更新。

 


當晚高志尚夫人特別請來鄔先生為我們做了一道「鱈蟹西施粥」,味道非常鮮甜,功力不凡,當天吳先生也露了一手展現蘑菇流沙包配現磨杏仁茶,我對紅裳脆皮蝦腸粉印象深刻。

 


晶華軒從1990年營運,如今重新注入新的生命力,並且準備申請加入米其林,可以看出潘思亮董事長在餐飲美食的用心。二樓的Robin’s也即將重新開張,利用不景氣,在疫情中加強改善練兵,晶華酒店永保競爭力,值得大家為他鼓掌!

 

晶華酒店在不景氣中練兵! 今天財訊雙週刊在晶華酒店辦活動,平常兩點鐘左右,晶華酒店一樓的大廳總是擠滿人潮,大家排著長長的隊伍準備吃下午茶,但今天沒有排隊人龍,而且,坐下來喝咖啡的人也不是很多。可以想見這次武漢疫情帶來的影響真的很大。 不過,...

謝金河發佈於 2020年2月21日 星期五

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