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不減薪、不放無薪假!晶華酒店潘思亮的逆境經營學:保住員工,就能恢復戰力

張玉鉉

產業動態

張玉鉉

2020-03-27 17:57

「要避免經濟的社區感染」、「經濟衰退也是另一種疫情」晶華酒店董事長潘思亮與雲朗集團總經理盛治仁今(27)日在不同場合,卻很有默契地都指出挽救台灣經濟迫在眉睫,也提出相應解方。

雲朗、老爺、凱撒 三集團首度跨界合作

 

 

「這是觀光史上前所未有的團結,在病毒面前人人平等,但人類還是有選擇權的,而團結是唯一途徑。」雲朗觀光國外事業處總經理張倚蘭在台上激昂地說。

 

在COVID-19(武漢肺炎)疫情下,原以商務客、國際旅客為主的台北市飯店成為重災區,「大部分飯店住房率都在10%以下,看不到任何外國客。」凱撒飯店副總裁皮金營不諱言。

 

也因如此,老爺酒店集團、雲朗觀光集團、凱撒飯店連鎖決定跨品牌合作,發行以集團品牌名 Caesar、LDC、Royal 聯合的「CLR 聯合通用券」,讓約1萬名員工每人有將近1萬元的現金抵用券,能到這3大飯店集團旗下的30個飯店使用。

 

「希望帶來乘數效果,據統計國內旅遊中住宿金額占消費總額約17%,由此推估約可創造5億元國旅商機。」盛治仁解釋,更期待在未來能跨出產業來串聯合作。

 

老爺集團執行長沈方正則指出:「把原本員工旅遊等預算拿出來,讓員工去不同飯店觀摩學習。」他回憶2003年的SARS,自己在知本老爺當總經理,當時推出方案度過疫情。但此次完全不同,靠自己無法解決問題。

 

而促成合作的盛治仁坦言相當不容易,因集團文化有差異:「以往飯店間比較多是競爭,較少合作。此次很多事情都以抽籤方式決定,但可貴的是不論業主或溝通團隊都拿出誠意、不計較好處。」再加上剛好各集團員工數與投入金額幾乎相等才能成功。

 

現階段3集團達成不減薪、不放無薪假共識,「黑暗之後必有黎明,但黎明不會主動來,是要看我們做哪些努力。」盛治仁感性地說。

 

晶華開人才培訓班 潘思亮:打造學習型組織

 

 

疫情下,政府提出觀光業人才培訓方案,規劃多元課程,內容包含:私人管家服務訓練、廚藝傳承、旅遊行銷企劃、電子商務數位化等。而第一波課程於晶華酒店舉行。

 

今日,行政院副院長陳其邁、交通部長林佳龍、觀光局長周永暉偕同潘思亮,一起到上課現場給予員工鼓勵。

 

「目前針對旅宿業補助達20億元,但不僅是消極紓困,更要藉機提升服務品質,儲備疫情過後的競爭力。」林佳龍解釋一個培訓課程以300萬元為補助上限,人數控制在100人,總時數約120小時。

 

對此,潘思亮語帶驚喜和感激地說:「以前我很怕跟政府打交道,因為覺得動作很慢。但這次政府防疫做得好外,更精準、有前瞻性地部署,照顧重症的觀光業。」

 

觀光業是以體驗經濟為主,保住員工、人才,才能保住元氣。「政府補貼觀光培訓,意外實現我的夢想,我一直想辦個觀光學校,把晶華變成學習型組織。」潘思亮興致勃勃地分享其中關鍵為:大主管變身教授、小主管就是助教與導師、員工成為學員。

 

而培訓的第一堂課,潘思亮選擇從最基礎、第一線面對客人的管家學開始。「飯店管家工作內容包山包海,舉例來說:文化,我找旅行社導遊、領隊來教台灣在地文化;成果發表就是請員工帶客人出去、介紹晶華酒店附近的條通文化等。」此種作法不僅提升員工職能,更創造不同行業共生。

 

晶華酒店管家專班分為四種,以業師講課或線上方式進行;同時更開放給入住的房客一同來學習。其後會陸續開出數位行銷管理等課程,內部更設有EMBA來培養未來的總經理。

 

在越艱困的環境中,潘思亮表示自己越有精神:「以前我從來不發簡訊,現在每天都發幾百通。」他馬不停蹄地聯繫台北大型五星級飯店,期望一起加入觀光人才培訓。

 

「現在作戰有兩條路:一是大家都失業,需2、3年才能重新恢復經濟;二是維持員工,疫情過後一天就能恢復即戰力。」

 

「我們都在台灣,是共同體。要走在海嘯前面,而不是被淹沒。」潘思亮點出團結重要性,更顯是現階段超前部署的勢在必行。

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