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餐飲業者如何藉疫情創造新藍海? 謝金河給建議

餐飲業者如何藉疫情創造新藍海? 謝金河給建議

謝金河

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2020-04-30 09:24

疫情下珍貴的室外空間!

大直維多麗亞四樓有名的N°168 Prime Steakhouse老闆呂效賓兄請我去品嚐法國進口的白蘆筍大餐,呂董的168牛排屋與教父牛排都是知名度很高的牛排館,但這回在四樓用餐,走出餐廳外的庭園,才發現這個庭園美景別有空天,走出戶外,空氣很好,又可看到大直的夜景,如果是在室外用餐,一定更有意境。

 

 

今年肺炎疫情擴散全球,飯店業、餐飲業哀鴻遍野,但很少業者訴求室外空間的商機。前不久,財訊雙週刊要舉辦金融獎頒獎典禮,為了符合防疫規格,我們決定在戶外舉行,於是努力尋找戶外空間,後來努力找了兩個地方,一個是在典華的頂樓,一個是大直萬豪的中庭,後來考量人數,我們決定在典華頂樓舉辦,連出席頒獎典禮的準副總統賴清德也覺得很有創意。

 

在國外,老外最喜歡戶外空間,像馬來西亞雙子星大樓,戶外特別熱鬧。台北的W酒店四樓的游泳池室外空間也很美,大直萬豪的頂樓也有很漂亮的空間,但沒有作為商業使用。也許我們法規限制比較嚴格。也許在這次疫情肆虐下,餐飲業者應該更努力思考戶外空間的活用,也許會創造新藍海!

 

 

 

疫情下珍貴的室外空間! 大直維多麗亞四樓有名的N。168Prime...

謝金河發佈於 2020年4月29日 星期三

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