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弘爺國際打造智能總部 抓住加盟主與消費者的心

弘爺國際打造智能總部 抓住加盟主與消費者的心

經濟部商業司

科技

2018-11-15 14:20

台灣早餐產業發展30多年,因為進入產業門檻低,近來年已成為青年創業者的最愛,根據資料統計台灣約有1萬3千間以上的專門早餐店,各式種類應有盡有,加上近年來消費市場轉變,早餐產業也逐漸變形翻轉。

 

  而在行動化、智慧化逐步改變消費者生活型態,看似具有商機的早餐產業,點餐與支付方式卻遲遲未能跟上智慧化腳步。在全台擁有將近一千家早午餐加盟店的弘爺國際,了解創新服務價值的重要性,六年前便決定轉型打造BI(Business Intelligence)智能總部,再一條龍式整合POS系統、ERP系統、APP點貨、APP點餐與行動支付,希望透過完善的智能服務管理平台,把總部、加盟店、消費者緊緊牽繫在一起。

 

 

管理型智能總部 快速滿足店東與顧客需求


  「發展BI智能總部,是弘爺國際成立31年以來,身為台灣最大的早午餐通路品牌,想要打造成管理型總部的重要手段。」提及六年之間所累積的數位轉型成果,林洋豪執行長表示台灣諸多餐飲產業總部,單純專注於開店擴點或後勤供貨,並沒有真正解決加盟店家遭遇的人員規劃、機械設備、技術創新等問題,進而導致面臨獲利下滑危機,因此想做好管理型總部的本份,朝向智能化是必經之路。

 

 

  如今,弘爺國際逐步導入多項資訊科技應用,像是為了提供更方便的結帳方式,鑑於台灣有多達30種支付載具,寧願耗時費心也要撰寫30多種程式介接POS系統,打造友善的無現金交易環境;同時弘爺漢堡APP加入點餐功能,只要綁定帳號就可線上預訂早餐並完成結帳;接下來官網也預計擴充電商平台功能,舉凡櫻花蝦蘿蔔糕、干貝醬乃至於雞蛋等商品都將上線,方便會員下單訂購,再到實體門市取貨,鞏固差異化競爭優勢。

 

 

把數據轉換成企業優勢 替國際化打好基礎

 

  隨著數據成為零售業未來發展的重要推動力量,弘爺國際幫店家POS系統串聯了天氣資訊,透過天候與營收的對比,店東可以了解兩者的影響關係,並且「連同口味、季節、消費金額等數據搜集,讓店家知道如何排班、排休以及規劃相關回饋活動,等於透過導入現代化數據系統分析,協助提升營運決策效率。」

 

  林洋豪執行長以弘爺漢堡有近一千家門店來計算,一年能夠累積近一億筆交易資料,如此龐大的數據量經過分析之後,勢必成為有高度價值的資產寶藏,不僅對弘爺國際的品牌管理有所助益,未來進軍國際加盟市場時,更有利於建立在地化、差異化與國際化的佈局策略,大收權利金賺外匯,成為台灣的驕傲。

 

 

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