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7天內拍板熄燈!台中亞緻歇業揭密 「不是第一家因疫情停業飯店,也不會是最後一家」

台中亞緻大飯店開業後虧損不斷,在疫情肆虐之下,只得忍痛停業止損。

張玉鉉

金融風雲

達志

1212期

2020-03-11 10:31

3月6日中午,台中亞緻大飯店投下一枚震撼彈,宣布3月8日起停止營業。
「不會是最後一家。」亞緻高層的語重心長,也點出疫情下的飯店業生存戰,已然開打。

短短7天內迅速決議,台中地標亞緻大飯店(以下簡稱亞緻)確定熄燈!

 

「其實這是亞都麗緻上周(2月最後一周)才出現的提案。」亞都麗緻餐旅集團事業開發部副總經理羅明威語帶低落,他透露每周高階主管會議會檢討收入、現金流等數字,原以為疫情像SARS事件,能預估何時結束、可在2個月內回彈。

 

但沒想到亞洲疫情穩定後,換歐洲開始大爆發,「無法計算疫情衝擊時間會多長、虧損將會有多大……。」

 

「我們看不見未來,不知何時能復甦。」羅明威直言亞緻住房率從1月的9成掉到2月僅剩3成,算下來1個月內收入少掉2千萬元。「這樣下去會受不了,亞緻1年會少掉2億多元的收入,因此會從虧損千萬元,可能擴大到5倍以上的數字。」

 

整個集團來看,亞都麗緻自2017年至2019年第三季連3年稅後淨利皆為赤字、EPS也為負數。以2018年來說,亞都麗緻虧損5700萬元,其中63%虧損來自台中亞緻,實為一沉重拖油瓶。

 

也因如此,亞都麗緻見疫情愈發不可收拾,在上周忍痛提出停業提案,在3月6日停牌、經董事會決議後,正式宣布台中亞緻3月8日起停業。

 

其實在疫情成為壓垮駱駝最後一根稻草前,亞緻早已負重累累。

 

中部唯一「優良旅館」 去年卻虧損逾4千萬元

 

時間倒回14年前,亞都麗緻向國泰建設,租下當時中部最高地標國泰金融大樓27至46樓,打造五星級飯店。於2007年3月6日風光開幕,期間榮獲逾百獎項肯定,更在今年初得到交通部觀光局「109年優良旅館」及旅館業團體獎,是歷年來唯一獲該獎的中部飯店。任誰都看不出來,它會突然畫下句點。

 

亞緻共有209間房,旅客以國內旅遊占40%、商務旅客占60%。由於飯店位於草悟道、勤美商圈精華地段,且距離中部科學園區、中港交流道僅約15分鐘車程,對商務客與一般旅客都很方便,平時住房率都維持在8成以上。

 

不僅如此,羅明威補充去年亞緻改變策略,調降餐飲與房價、鎖定親子客群,讓五星級飯店更親民、好入手,「平均月來客量成長1倍,餐飲業績也明顯成長40%。」

 

只不過,儘管住房率、餐飲等各項服務表現,開始看到功效,但仍難以力挽亞緻的虧損狂瀾。攤開財報,亞緻光是去年前三季就虧損4361萬元、前年也虧損3618.3萬元,相較以往每年虧損百萬元至1千多萬元來說,近年的虧損比過去至少多了3倍。

 

分析收入與成本結構 房價低、租金高是歇業主因

 

業界人士觀察,一般來說通常住房率破6成就會賺錢。問題來了,為何亞緻最差住房率都有7成多,2016、2017年平均住房率更高達9成,成立13年來,卻只有1年賺錢?

 

賺的不夠填補虧損、租金沉重,是兩大關鍵。

 

先拆解亞緻的營收和成本結構,其中前者客房、餐飲收入各占65%和35%,後者人事、食材費用和租金與其他開支則分別約占40%、30%和30%。

 

哪怕亞緻平均房價維持在台中飯店業前3名,看似表現不差,但台中飯店平均房價僅台北2分之1。再加上許多業者看好觀光旅遊業與台中工商發展,陸續投資建立飯店,競爭激烈,導致房價無法拉高。

 

「因市場變化、許多新飯店加入,亞緻的平均房價從5千元調降為4千元。」羅明威不諱言,雖然住房率高,且餐廳、客房營收皆為正數,仍彌補不了虧損缺口。

 

再看租金,亞緻和國泰建設的租約採包底抽成制,也就是在前4年僅須繳固定包底租金;第5年開始則從包底租金與營收抽成一定比例中取高者計算。「亞緻1年虧損1、2千萬元還能接受,可以把它當作集團地標廣告費;但因飯店仍以賺錢為目標,當虧損太大,母公司無法繼續支持。」對於外傳房租占營收2至3成,負擔沉重,羅明威稱是保密條款不予回應。

 

「一是租金,情況似六福皇宮;正常情況租金不能占營收超過10%。」一位不願具名的飯店業高層,這樣分析亞緻停業原因,「二是台中飯店業不好做,除了交通便利如高鐵等因素,商務客能當天來回,旅客也容易僅是途經台中特定景點後,就前往南投日月潭等地住宿。再加上競爭激烈,平均房價始終無法拉高。」

 

「如果沒有疫情的話,台中亞緻大飯店會把20年做滿,做到2026年合約到期,甚至也不排除續約。」羅明威沉重且不捨地說。而旅館營運部總經理顏鎮國也補充:「選在此時停業,因為還有能力負起責任照顧2百多位同仁、消費者與廠商。」

 

「亞緻不是第一家因疫情停業的飯店,也不會是最後一家。」採訪時,羅明威的話言猶在耳,截稿時又傳出有48年歷史、去年通過危老重建的台北六福客棧,受疫情影響,客房部也從原定今年底提前到5月底熄燈。

 

當亞緻停業的關鍵骨牌倒下,全台飯店業汰弱留強的生存戰,勢必更血淋淋開打。

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亞都麗緻

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