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擁有全球一半的豬也枉然 「這原因」讓中國消費者想吃豬肉都難

林信男

國際瞭望

達志

2019-10-17 13:38

東坡肉算不上稀有料理,但若「無豬可用」,哪怕你再有錢,也吃不到;對擁有全球一半生豬產量的中國而言,本可對前述說法嗤之以鼻,但如今,當地非洲豬瘟疫情的嚴重程度,已讓「無豬可用」,不再是句玩笑話。

10月15日上午,中國國家統計局公布9月「全國居民消費價格指數」(CPI,台譯「消費者物價指數」),年增3%,創6年新高;值得注意的是,豬肉價格年增幅,竟高達69.3%,在各主要消費品中漲幅居冠,是推升CPI的主因,漲幅居次的牛肉(18.8%),連豬肉的車尾燈都看不到。

 

根據CNN報導,在非洲豬瘟肆虐的情況下,中國大量撲殺感染豬隻,許多養豬戶,也不敢再養豬,導致豬肉供給大減,價格狂飆。

 

豬瘟

▲中國豬肉價格大漲。(圖:翻攝自中國國家統計局)

 

中國豬肉銷量占比達7

每人每年吃20公斤

 

由中國官方2018年數據可得知,在中國肉類總消費量當中,豬肉占比高達7成,中國每人每年平均吃下肚的豬肉,約達20公斤。

 

對中國料理而言,豬肉是不可或缺的要角,無論是東坡肉、水餃,或一般家常菜,都少不了它。

 

相關數據顯示,2017年,中國豬肉零售價格,約每公斤人民幣32元(約合新台幣138元);但現在,已來到每公斤超過人民幣60元(約合新台幣259元)。

 

飆漲的豬肉價格引發民怨,甚至有消費者抱怨,難道得吃素了嗎?

 

可怕的是,這波豬肉漲勢,尚無結束跡象;根據荷蘭合作銀行(Rabobank)估計,隨著時間逐漸接近農曆新年,中國豬肉價格,恐進一步上漲,消費者的飲食習慣,可能得有所改變。

 

短期內,中國消費者勢必會改買雞肉、牛肉等其他替代肉品,至於非洲豬瘟疫情,何時能獲得有效控制,使豬肉價格降回過往水平,目前仍無肯定答案。

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