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張杏如、何奕佳 傳承三代的教育心法

張杏如、何奕佳  傳承三代的教育心法

張惠清

個人成長

攝影/林煒凱

697期

2010-04-29 09:32

信誼基金會執行長張杏如,是國內提倡學齡前啟蒙教育、親職幼教公益的第一人。而她生命中的另一個驕傲,則是寶貝女兒永豐餘生技董事長何奕佳,如今已是有一個兩歲小孩的俏媽咪。祖孫三代,如何傳承教育心法,令人好奇。

「到底該怎麼教育,才能讓小孩變得更好?我該怎麼做,才是一位好媽媽?」回答過無數母親類似問題的信誼基金會執行長張杏如,這一回要回答的對象,換成是自己的女兒何奕佳。


擁有三十多年親職幼教經驗的張杏如,以何奕佳最熟悉的有機農耕理念,提出教育就像耕種,要有好土壤,用好環境涵養小孩,如同因應自然四季生長不同的蔬菜,並接納小孩的獨特性,才能享受育兒的樂趣!

 

母親節前夕,《今周刊》特別邀請張杏如、何奕佳母女進行對談,與讀者分享她們每一階段養兒育女的寶貴四堂課。以下為專訪與對談摘要:

 

第一堂課:在家用餐  一桌的幸福凝聚親子感情

 

記者問(以下簡稱問):奕佳剛剛在廚房示範幫小麥(何奕佳兒子麥可的暱稱)設計的飲食菜肴,她的廚藝是你教的嗎?

 

張杏如答(以下簡稱張):不,是跟我父親還有我婆婆學的。我現在三餐都在家裡吃,到哪裡吃都不習慣,我喜歡回家裡吃飯的感覺!

 

何奕佳答(以下簡稱何):我都要提醒她,是因為有我在家煮飯;現在我出差,大家會覺得味道就是怪怪(自信的表情),關鍵就是我最後還會調一下味啦!

 

張:用心幫家人烹飪,不是按表操課的味道可以比擬的。其實我在餐桌上的飲食學問,跟奕佳學了不少。我記得以前夏天時,會抱怨餐桌上怎麼都沒有葉菜類,她的表情就覺得我像是一個無知貪婪的人!(笑)

 

何:不是啦,因為夏天本來就是瓜果類比較多的季節!

 

張:後來我才知道,夏天蟲很多,葉菜類長不好。食物是分季節的,夏天就是瓜瓜樂的季節。我記得他們高中時寫作文,最大的快樂就是全家一起吃飯,大家講講彼此之間的事情!

 

我想說的是,在家吃飯應該是一件正常幸福的事情,現在卻變得很奢侈。餐桌上可以讓孩子學到很多事情,讓他們懂得感謝老天爺賜予天然珍貴的食物;同時,家人們聊天,彼此關心。

 

何奕佳

何奕佳開發兒童餐飲,最初就是為了要給兒子小麥(下圖)最健康自然的飲食。(攝影/林煒凱)

 

兒子

(何奕佳提供)

 

第二堂課:學習接納  尊重是給小孩最珍貴的禮物

 

問:現在父母難為,想讓孩子快樂成長,卻擔心輸在起跑點,安排很多補習課程;快樂與學習競爭力,究竟該怎麼拿捏?

 

何:針對這個題目,我昨天寫下了一些想法,快樂與學習競爭力,兩件事情是不牴觸的!我發現,當小麥聽到鳥叫時,會叫我們一整群人停下,然後說:「你們聽,是鳥叫的聲音耶。」當他吃到好東西、看到好風景,他會跟著說:「哇!好幸福喔。」

 

煮飯的時候,他會過來幫忙剝毛豆,我父親(永豐金控董事長何壽川)過去問他,小麥你在做什麼?他會回答:「我在認真工作喔。」有時我陪著他一起剪裁拼貼圖案,讓他自己創作,這過程他找到成就感,完成後開心得意地到處給人家看作品。但如果一直跟小孩說,你要這樣、你要那樣,小孩會很煩,這是我的經驗。

 

問:奕佳小的時候,執行長也是這樣陪著她嗎?

 

張:她的個性比較堅持,以前學舞蹈要練跳空翻,當時學不會,她早也練、晚也練;有時到晚上我不行了,她還是繼續練!

 

何:我個性算固執,自我要求比較高!小學一、二年級吧,直練到睡覺時間,我就是不想停,一直練到早上,後來只剩爸爸陪我。

 

張:這就是父母要懂得接納,要尊重她,這是她的個性!因為當奕佳學會跳空翻,她得到的快樂及成就感就是自主學習的動力。現在父母教太多,給小孩自學的機會太少,不重視用環境去涵養小孩。

 

何:的確,面對我當時的狀況,有一些父母可能會罵你是壞小孩:「你不乖,晚上不去睡覺還要跳!」所幸,當時我父母沒有這樣對我!

 

張:從小孩喜歡的事情出發,找到成就感後就會有自信。奕佳小時候是非常內向害羞的小孩,從小抓著我褲腳不放,但我觀察,只要她一跳舞就好快樂,而且會忘我。我找到奕佳的優勢,讓她自由發揮建立自信,之後她就敢再嘗試其他新挑戰。

 

父母往往會有盲點,都覺得孩子要教,但那動力不是來自孩子自己,而是父母在後面推,你推一把,他們走一步,推重一點走兩步,不推時,他們就不動了!其實沒人管的時候,學習才會無止境,現代父母要從小朋友的優勢出發,建立自信與成就,才有往前推進的動力,聰明的父母應該要學這樣的方法!

 

問:請奕佳談談,母親對你最大的影響是什麼?

 

何:她讓我做自己喜歡的事情,我想做什麼,她都願意給我機會。回想至今,這是她給我最大的禮物,讓我自己去探索,很多父母會去替小孩評判外界的事物,這樣做小孩不會有成就,給太多的對或錯!

 

第三堂課:教學相長  孩子也可以是父母的老師

 

張:小孩不管長到多大,家永遠是他們的港口,可以讓他們停泊,也可以讓他們出海;可以補給,也可以支持。反過來,等他們長大,小孩也變成我可以停泊的港口,就像我出差回來,奕佳會燒一桌飯菜給我吃,這是人生的意外驚喜,我從來也沒想過或期待她會燒菜給我吃!

 

問:執行長,你覺得你從奕佳與奕達(何奕佳哥哥)身上又學習到什麼?

 

張:我的情況特殊,我做幼兒教育,養育他們的過程就像自我教育過程。以前在國外收集玩具回來研究,他們就是最先玩的人,我必須觀察他們玩的反應;其實我感觸很深,我說小孩都是我們的老師。

 

何:這好比我開發兒童餐飲,就是因為小麥的關係,父母子女是互相學習影響的!

 

問:父母最害怕的是小孩叛逆、不聽話,執行長給面臨這樣問題的父母什麼建議?

 

張:人生都會歷經兩個叛逆期,這不是你教得好或不好。首先你要了解這個觀念,第一個時期是兩歲的時候,二歲剛開始學會走路,我常常說這是孩子的獨立宣言,而另一個階段就是青春期!

 

我比較期待父母可以用正向的角度,看這兩個階段的叛逆,因為叛逆代表的是成長獨立;他有自己的主張,你就知道他在長大。你養育小孩,不就是希望他自主,不要他們永遠拉著你的褲腳?看到小孩叛逆,你就緊張生氣,這會阻礙小孩成長。

 

就拿奕佳來說,小麥一歲時,她看到別的小孩已經會說話,就很緊張,我跟她說,不要緊張,小孩二歲才到命名期(指物認名),重要的是你常常要跟他說話,咬字要清楚,小孩會跟著你學。

 

問:執行長在教養奕佳、奕達的過程中,有沒有面臨過什麼衝突或犯了什麼錯?

 

張:當然也會犯錯,但我會反省!我常說,要尊重小孩的差異,但我就曾經不自覺地犯了錯,例如有一次,奕佳和奕達一起拿著考試成績回來,我對奕佳說,你看你哥哥的成績,奕佳突然對我大叫說:「媽媽!我不是哥哥!」

 

何:我當時很叛逆!

 

張:一般父母聽了小孩回嘴,可能會生氣,但當時我立刻明

 

白:我犯錯了。小孩的優勢各有不同,就像你要哥哥跳舞,那就不可能,不應該在小孩之間做比較!

 

第四堂課:尊重差異  讓孩子自由地去發展與成長

 

何:我記得是彈鋼琴吧,我和哥哥的曲風不同,但媽媽就會說:「你看哥哥彈得多有表情。」但我們表現方式不一樣啊,尊重小孩差異對很多父母親來說,還是很難!

 

張:這就是我剛剛提到的,要尊重每個小孩的獨特性,不要去和別人比來比去。因為這個社會就像是有機的花園,一個有機的花園一定要生物多樣性,才會美好。教育小孩和有機栽種一樣,要跟著氣候、土地、節令走,不是隨便種或是加肥料。你要天生地養,觀察每個小孩的優勢和獨特性,然後去教育他!

 

問:執行長對奕達、奕佳從來就沒有任何期待嗎?

 

張:當然有,最大的期待應該是身心健康。我先生生病之後,我知道健康最重要,我要他們過有滋有味的人生,不能混日子,要過著有思、有感的生活,那麼他們想做什麼,我都無所謂。很多人都在問:「誰要來接我們的班?」我的回答是,我不會硬要誰來接,你要明白小孩和你的人生不一樣,各有因緣啊!

 

問:奕佳現在對你的小孩,又有怎樣的期待?

 

何:就拿我幫他取的英文名字麥可來說,這是菜市場名。那時我就想,麥可可以是任何人,他可以變成任何他想成為的人,我都會支持他。

 

張:她現在就是常常提醒自己,不要限制小孩去探索很多新的事物!

 

何:之前與小麥一起種菜,他拔野草時,也會拔掉青菜,我會有衝動要教他,但最後還是讓他學著探索青菜或野草的差別。再來就是給他健康的身體,沒有體力就不能去玩、去學習,我希望給他探索事情的能力,讓他自己有選擇人生的權利與能力。

 

張:讓孩子有機會跟他喜歡的書以及事物相遇。父母有時替小孩做得太多,孩子要靠自己長大,不是你替他長大,這樣的孩子才會幸福成長。

 

何奕佳做飯

不管再忙,何奕佳都堅持要自己做飯。(攝影/林煒凱)

 

張杏如  學齡前小孩不要接觸太多聲光影像

 

很多研究報告都指出,嬰幼兒時期的腦部可塑性高,此時開發腦部是最好的時候。倡導幼兒要多閱讀以訓練整合能力的張杏如,也呼籲二歲之前最好不要給小孩看太多聲光效果的動畫或電視!

 

張杏如說,聲光太多會對小孩腦部刺激過度,腦部會一直放電,有時候反而阻礙大腦的發展;等到長大之後,如果沒有這麼強的刺激,就會發生無法集中注意力的問題;結果,現在很多小孩常常把大人的話當耳邊風,必須要用更強烈的聲音才能吸引他的注意力。

 

她引用歐美追蹤研究指出,小孩上學前,看電視越多,進入小學後就容易注意力不集中,或是專注時間變短,因此張杏如鼓勵父母親多去理解教育的正確方法,幫小孩做對的事情,幫助他們幸福成長。

 

何奕佳  六歲前讓小孩熟悉媽媽的味道


「六歲前,父母多花點心思在飲食上,培養小朋友熟悉媽媽味道的本能,小孩會受用一輩子!」這是何奕佳用來教養兒子的飲食主張。

一周21餐,她堅持再忙一周都至少要煮19餐。她六點起床,自製研發漢堡肉、烹飪地瓜飯、青菜起司派,全都不假傭人之手。

六歲前,是小孩身體、味覺打基礎的關鍵時刻,這時養成正確的飲食習慣,熟悉母親的味道,日後就不怕小孩單獨在外面用餐,會吃到不清潔的食物,因為他已經養成好的習慣與知覺。

何奕佳說,小孩一出生就有本能去辨別食物的新鮮好壞,不要去干擾或是磨滅了他的本能。她舉自己的小孩為例,從小給他吃新鮮食材、飲料水果,現在他去餐廳人家給他喝罐頭橘子汁,他一聞就不想喝。

她鼓勵媽媽們,別給自己太大壓力,每次做飯不一定要弄到四菜一湯,只要掌握新鮮、營養,每餐都有青菜、肉、蛋白質,即使一碗飯、兩道菜、一個湯也足夠!

 

■何奕佳  Profile
出生:1976年
現職:永豐餘生技董事長兼總經理
學歷:美國布朗大學政治系
經歷:昆山永豐餘總經理

 

■張杏如  Profile
出生:1947年
現職:信誼基金會執行長
學歷:台大歷史系
   美國伊利諾州立大學歷史碩士

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