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讓大潤發戰無不克的四個祕密基地

讓大潤發戰無不克的四個祕密基地

李建興

傳產

攝影/陳俊銘

624期

2008-12-04 10:24

規模龐大的連鎖量販業,要能運作順暢,人才、物流、資訊以及貨源缺一不可。中國大潤發能在短短十年內展店上百家,靠的就是掌握了包括後勤以及指揮系統的四大祕密基地。記者深入中國大潤發後方,為讀者現場直擊大潤發成功的祕密武器。

在零售業的競技場中,人才、物流、資訊以及貨源,向來是最不可或缺的四項關鍵技術。進軍中國十年的大潤發,也為整個量販王國建立了四個關鍵的祕密基地,儼然是大潤發四項火力強大的武器。現在,讓我們深入這四座祕密基地,一窺大潤發致勝的祕訣。
 

常熟 貨源祕密基地 海明農業一天收成上百噸

 

由蘇州驅車前往常熟市,窗外的景致由一幢幢蘇式建築變成偌大的田園,江畔忙著採收的農人,在陽光下扛著一簍簍作物,以往只在地理課本中想像的「魚米之鄉」,竟如實呈現眼前。

 

車子停在一處偏遠的農莊,只見十幾輛絡繹不絕的大卡車,載滿蔬菜水果魚貫地出發,惟一的建築物,門前的招牌寫著「大潤發蔬果供應地」,這兒正是供應大潤發華北地區十幾家店的蔬果源頭供應地——海明農業。

 

這片偌大的田地是大蘇州地區最大的農產地,足足有二百多甲,由東向西就有兩公里長,栽種各式作物品項多達二百餘種,每天由四百多位員工輪流採收,一天收成量達上百噸,總銷售額則高達二十萬人民幣,相當於一年創造新台幣三億多元的農業產值。

 

接待我們的老闆顧海明,憑著多年來和大潤發契作生產,目前已是常熟地區的首富,每天的工作就是開著他的賓士轎車,一如員外般地巡視田園。在還沒跟大潤發合作之前,從科技工廠轉業務農的顧海明,原本只是個田地不過三十畝的小農,直到因緣際會接觸到大潤發常熟店採購人員,大潤發得知顧海明全心研究先進農業技術,而當時大潤發也積極找尋長期合作農戶,雙方一拍即合,一合作就是七年。

 

由於九成多的作物全供應給大潤發,因此依訂單計畫生產下,海明農業得以穩定成長,免去生產過剩的風險,而大潤發也因為有了這個源頭供應商,得以採購到價量皆穩的貨源。在合作相得益彰下,即使家樂福、歐尚和麥德龍都前來請求顧海明供貨,但多年的革命情感,讓他斷然拒絕。

 

目前,隨著大潤發的據點擴散至全中國,海明農業也積極在雲南、山東、遼寧、甘肅等地覓地擴充,七年前那位名不見經傳的小農,正跟著大潤發的腳步,走向整個大陸。

 

蘇州 物流祕密基地 蘇州物流中心華東區最大

 

緊鄰滬寧高速公路匝道,一棟高大的廠房立在路旁,這是大潤發最引以為傲的物流基地——蘇州物流中心。這座基地占地高達二萬二千坪,長三百公尺,寬一百五十公尺,相當於六個標準足球場的大小。

 

這樣一座物流中心,五百多位工作人員,一日分三班,全天無休不停地運轉。配屬在物流中心的上百輛物流車,日夜不停,替分布在半徑五百公里範圍內的華東及華中地區大潤發量販店服務著。

 

雖然是蓋在農地上的物流中心,裡頭的高科技可不輸給台灣業者。每輛貨車一靠碼頭,貨卸到棧板上,電腦自動將棧板以RFID(無線射頻辨識系統)感應晶片編碼,一直到棧板離開物流中心,靠著無線掃描,每一棧板上的貨品資料,透過無線網路傳輸到電腦。工作人員開著堆高機到處遊走「撿貨」,堆高機司機眼前的螢幕,透過無線網路,即時告知司機要到哪一走道的哪一櫃位撿取多個單位的商品。

 

這座物流中心是大潤發提升競爭力和獲利的祕密武器。投資人民幣二億元,○五年四月落成至今,一直是華東地區最大的物流中心。以往,量販店的數萬種商品數以千計的供貨商,必須負責把貨品運送到分散在各地的分店,而有了物流中心,各供應商的送貨點由數十個變成只有一個。這樣的改變,把原先交錯複雜的商品送貨關係整併得單純而有效率,對廠商來說,以往貨要送幾十個地方、要開幾十張送貨單,現在只要送到物流中心,開一張發票就可以了。有了物流中心,每天送貨、補貨,分店不必準備那麼多的庫存,降低了成本,缺貨情況反而改善,營運效率大大提高。

 

上海 資訊祕密基地 資訊部精確掌握銷售數字

 

稱大潤發資訊部是整個大潤發的大腦中樞,一點也不為過。如果少了它,恐怕整個大潤發就無法像現在這麼聰明,能在短短的十分鐘內,立即知道全中國每家大潤發分店的營業額、客單價和來客數等關鍵數字,而所有相關部門的主管也就無法透過手上的筆記型電腦,立即做出最正確的決定。

 

資訊部能如此神乎其技,關鍵在於有一套由資訊部員工開發出來的量販分析系統。若說這套資訊系統是全中國量販業最聰明的系統,恐怕雖不中亦不遠矣;因為相對於一般量販店頂多僅使用到POS系統,大潤發的這套系統則能從採購成本、進貨、庫存以至於單店,甚至每個單櫃、每台收銀機的銷售狀況都能細膩地做資料整合分析。

 

如此一來,相對於其他同業得在一天結束後才能算出各店的營業額,至少三十天才能分析出商品流動的相關數字;這套大潤發量販資訊系統,卻只要十分鐘,就能精準地做完資料分析,甚至還能預估當天的營業額,準確率高達九成,也難怪法商歐尚曾經前來尋求複製這套系統。

 

上海 人才祕密基地 量販學院每年訓練一萬人

 

大潤發每年展店快速,估計明年還將大展五十家店,在人力為王的量販業,大潤發能在需才孔急的戰場老神在在,靠的就是大潤發總部內的量販學院。

 

零售業是個人才的戰爭,以量販店來說,每家店至少就需要一千名員工,若以大潤發明年需要增加五十家店的計畫,則足足需要五萬名人才,然而量販業分工細膩,如何快速且大量地培訓最精良的部隊,在各崗位作戰?就成了急於擴充版圖的量販業者當務之急。

 

在大潤發,專門培訓人才的員訓系統,就擔此重責大任,在內部,人人叫它「量販學院」。目前大潤發的量販學院除了總部有專司高階幹部訓練的系統外,在全國華東、華北、華中、東北、華南五大分區也有分校,軟硬體兼備的狀況下,大潤發正快速地執行人才複製工程。

 

每年,光是總部的量販學院,就約莫有一萬人前來聆聽受訓,而除了線上人員外,為了因應新店開幕,更隨時備妥一百多名已訓的儲備幹部。為了征戰市場,大潤發早已做好準備。

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