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吳寶田地產老兵要當飯店新霸主

吳寶田地產老兵要當飯店新霸主

王榮章

管理

攝影/林煒凱

685期

2010-02-04 15:06

近年來擴張最快的福容大飯店,去年無懼於金融海嘯、H1N1疫情等利空,持續開出二家分店;今年福容野心更大,可望一口氣開四家新飯店,成為遍布全台、擁有至少十個據點的連鎖飯店新霸主。一手打造福容大飯店的麗寶機構董事長吳寶田,正以驚人速度改寫國內飯店業的歷史。

福容大飯店堪稱全國發展最快的連鎖飯店集團,從二○○七到○九年,福容飯店維持每年新開二家分店的驚人速度,陸續開了三鶯、桃園、台北、淡水、墾丁、林口等店,連同○二年底最早成立的中壢店,全台據點數已高達七家,足以和中信(已改名雲朗觀光)、福華兩大連鎖飯店體系相抗衡。在三年內密集開了六家飯店之後;「外界終於意識到我們是玩真的!」福容大飯店總監龐妤家笑著說。

不過福容大飯店的驚奇之旅還沒結束,二○一○年才是福容大爆發的一年,有機會一口氣開設四家新飯店。其中台北縣深坑店預計在農曆年前後開始試營運;另外高雄、花蓮店則預定在八月、十月和國人見面,讓福容大飯店的家數來到十家,並串連起全台的觀光路線。

 

集團奧援 可望成為國內最大連鎖飯店


此外,龐妤家透露,投資超過二十億元、備受各界矚目的淡水「漁人碼頭」分店,在中央、台北縣政府高度期待下,將力拚在今年底完工開幕,若順利達成目標,今年展店數將高達四家,是過去三年展店數的一倍。

四年開十家新飯店,福容大飯店寫下國內飯店業空前絕後的紀錄。如果比較另兩家大型連鎖飯店業者,其中發展連鎖體系超過三十年的中信,目前擁有十五家飯店(其中六家為加盟店);另外開業超過三十年的福華,目前則擁有八家飯店,如果扣掉加盟店不計,福容大飯店可望在二○一○年底,超越中信成為國內最大的連鎖飯店集團。

與中信、福華不同的是,福容大飯店隸屬於麗寶機構,母公司麗寶機構是國內前三大的地產集團,儘管在飯店服務業是新手,但有母集團的全力奧援,在尋覓適合地點與工程興建上,擁有同業無法比擬的優勢。也因此,福容旗下飯店多是自地自建(台北店是向台糖租用,另外墾丁、漁人碼頭是BOT案,這三處的土地並非自有)。

儘管成長速度驚人,不過過程中也吃盡苦頭。龐妤家回憶道,由於福容是後進者,加上一開始就決定自己來,打造「本土化」的經營團隊;不像許多同業在剛跨進飯店業時,習慣委託國外知名飯店、或國內如「麗緻」體系等品牌業者經營,因此光組建新團隊就是一項高難度的工程。麗寶建設機構董事長吳寶田則笑著說,開前三家店時,我們真的犯了許多錯、缺點很多,但現在已經非常得心應手了。

 

超級業務 吳寶田發揮人脈帶進業績


麗寶機構這幾年在房地產市場大發利市,相較於麗寶的高獲利,福容飯店仍須仰賴集團的強力支援。吳寶田指出,飯店業毛利很低,而且需要長期耕耘才能看到成果,也因此,吳寶田在今年福容舉辦尾牙時,對所有同仁信心喊話,他表示從現在起,他會花百分之一百二十的力氣,support(支持)集團裡兩個嗷嗷待哺的小孩(指福容大飯店、月眉育樂世界),讓台下的員工都很感動。

吳寶田說到做到,一向廣結善緣、人脈廣布的他,發揮他的影響力,為福容帶進不少尾牙、餐宴等業績,堪稱是福容飯店的超級業務員。龐妤家就指出,像董事長這種愛交朋友、待人誠懇、親和力一流的老闆,有誰比他更適合開飯店?

此外,月眉育樂世界今年也將大興土木,擬投資二十五億元興建一家擁有三百個房間的主題式休閒度假飯店,並從日本引進高達一二○公尺、全台最大的摩天輪,打造中台灣的新地標,希望透過多管齊下,讓月眉育樂世界早日獲利,成為集團的另一隻金雞母。

而除了快速展店帶來的經濟規模優勢外,經營團隊的努力也逐漸打出口碑。去年底福容桃園店的中餐廳獲選為「二○一○北台灣餐館評鑑」優良餐館;此外,前來來飯店董事長蔡辰男,在今年一月十七日為三女兒蔡思愉辦喜事,婚宴就選在福容台北店。這場豪門婚宴在福容大飯店席開五十桌,每桌價格約兩萬元;由於蔡辰男的弟弟蔡辰洋就是知名的喜來登飯店老闆,兩兄弟又都是有名的美食家,結果蔡辰男嫁女兒,婚禮卻捨喜來登就福容飯店,讓外界都嘖嘖稱奇,但也凸顯出福容飯店的餐飲、服務品質頗受肯定。

在營運績效上,福容飯店也漸入佳境。去年八月才開幕的林口店,短短四個月就達成損益兩平,今年可望開始獲利,讓經營團隊頗為振奮。龐妤家分析,林口店地點非常好,距高速公路僅三分鐘車程,且鄰近華亞科技園區、長庚醫學園區,附近還有七、八個高爾夫球場,加上林口重劃區快速開發引進大量人口,因此不論是商務住宿、餐飲宴會等需求都很強;但林口卻一直缺乏高檔的五星級飯店,因此福容林口店一開,幾乎成了唯一的選擇,剛好滿足了市場的需求。全台布局

 

建構十五家以上規模的據點


不過吳寶田建構全台連鎖飯店的企圖心還不止如此。福容在南投埔里中台禪寺附近,向台糖租了廣達四十五公頃的用地,將分批興建包括頂級villa、高檔觀光飯店、適合團體客層的一般飯店等,開發規模非常可觀。

此外,福容去年也買下墾丁的伯爵飯店,目前正積極翻新整修;另外去年開幕的墾丁福容也將伺機啟動二期計畫,全部完成後,福容在墾丁將同時擁有三個據點,搶食台灣最大旅遊地點——墾丁的商機。

幾年來吳寶田已陸續投入逾百億元巨資,目標是建構起串連全台、至少十五家規模的連鎖飯店體系。從房地產大亨到飯店新天王,吳寶田的連鎖飯店王國正快速成形,他信心十足地表示,將來福容在全台灣都有據點,而且都是最新的飯店,誰能比我們更有競爭力?不過快速擴張的同時,如何有效拉高住房率,並力拚轉虧為盈,仍是福容未來最大的挑戰。


■福容桃園店中餐廳獲評優良餐館 「祕密客」推薦的好料理


福容桃園店的中餐廳榮獲「2010北台灣餐館評鑑」優良餐館,這個獎項特別之處,在於主辦單位花了一整年時間,出動兩組由各行各業組成,對美食有熱情及鑑賞力的「祕密客」,明察暗訪了由基隆到苗栗的無數餐廳,並從菜肴、服務品質、整體環境、價格合理、搭配飲品、衛生環境等多重面向,嚴格篩選出來的。

 

福園中餐廳主廚楊忠霖表示,他們的菜色講求食材鮮活,並力求保持口味純真,烹調時則特別注重火候。另外台灣人用餐特別重視湯,他們的湯講究湯清則見底、濃則乳白、濃而不油膩、淡而不細薄。

 

曾在福華飯店任職的楊忠霖,擅長料理江浙菜,幾道功夫菜如東坡烤方、無錫嫩子排、片皮烤鴨、蒜香炸子雞、沙茶冬粉蟹煲等都備受好評。如果你是常客,楊忠霖還有金瓜炒米粉、客家南瓜飯、麻油拌麵線等濃厚家鄉味的私房菜,可以讓你大快朵頤。

 

■吳寶田
現職:麗寶機構董事長、月眉國際開發董事長、台北市建商公會理事長
學歷:花蓮觀音國小
經歷:麗寶建設總經理
婚姻:已婚,育有3子1女

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