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單日營收 70 萬!這間沒網站的甜點店 如何吸引顧客上網下單?

經理人

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2017-10-31 15:42

顧客只能用「粉絲團」訂購甜點的店,你猜一年能賺多少錢?「深夜裡的法國手工甜點」(以下簡稱深法)顛覆既定的開店想法,一開始只開放消費者憑著臉書訊息(Messenger)下單,再以宅配、現場排隊 2 種方式取貨。

文 / 經理人月刊 盧廷羲

 

 

換句話說,他沒有「買完就走」的店面,也沒有費心經營官方網站,看似不便的購買方式,卻在Facebook上養出了 76 萬粉絲,6 年來平均年營收突破千萬,曾創下某個小年夜當晚有 300 多人排隊取貨,單日營收 70 萬的紀錄。直到今年 8 月,深法才成立實體門市,讓顧客不用預訂、直接來現場挑選購買。

 

用臉書經營甜點生意,有這麼容易嗎?

 

你可能以為,深法創辦人劉啟任是社群達人、電商專家,但他原本的身份竟是位補教老師,因緣際會下學習做水果塔、提拉米蘇等甜點,把糕點分送給學生、家長吃。當時,他從未接觸過電商平台,甚至連粉絲專頁,也由學生協助設立。

 

社群只是媒介,有互動才能贏得人心

 

時值2012年,恰好是臉書活躍發展時期,深法靠親朋好友推廣,粉絲數一夕之間突破6000人,也讓劉啟任思考,要向電商邁出第一步。特別的是,雖然利用網路社群行銷,他們迄今沒有架設官網,想要預訂塔派的消費者,只能透過臉書訊息,和老闆私訊下單。

 

「傳統電商最大問題,就是沒有溫度。」劉啟任認為,社群只是溝通工具,即使在官網張貼資訊、發送e-mail廣告,或設立購物車,商家和消費者間仍缺乏真實交流。他的行銷心法是,除了產品本身要夠好,銷售流程不能讓消費者有任何疑慮,例如幾天前要付款、運費多少等。這時,單一的私訊管道,便「強迫」客戶和他們互動,從第一次詢問開始,就有機會讓對方感受到誠意。

 

劉啟任回憶,今年某個周六,有位顧客從彰化預訂產品,希望周一取貨,可是宅急便周日不出貨,根本來不及送達。但在聊天的過程中,得知對方周一就要搭機出國念書,於是他周一清晨烤蛋糕,親送到桃園機場,成功交貨。他笑說,就算是社群購物,也要把客人當成女朋友來追,維持口碑,「他可能短期不會回來台灣,但他的朋友還在!」

 

在深法的行銷哲學裡,打造客製化服務,讓消費者有良好的購物體驗,是最高原則。

 

他們統計,顧客回購率約達40%,而且顧客自發性的打卡、回饋,無疑是最好的宣傳。今年投放在臉書打廣告的預算,從原本的15%降至8%,營收仍不受影響。

 

善用VIP制度、聊天機器人,鞏固忠誠的舊客源

 

營運6年以來,深法平均每天有100張訂單,每筆金額約在……(全文未完,閱讀全文請點此

 

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圖片來源 / 深夜裡的法國手工甜點

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