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【消失的接班人之四】金色三麥靠這隻啤酒走紅 少東成功翻轉「爛攤子」

製作人.方德琳、撰文.萬年生、研究員.紀茗仁

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今周刊攝影團隊

2019-01-11 11:24

凡走得過的,都不叫困難,叫考驗。

現年37歲的金色三麥執行長葉冠廷,最為人熟知的就是在自家酒廠旁鐵皮屋一睡四年自學釀酒,創新推出蜂蜜啤酒,並一舉摘下「世界啤酒大賽」(WBC)金牌,把家族連虧七年的公司,變身年收破十億元、台灣最大的民營酒廠。他交出一張高峰成績單的背後,同樣靠走過低谷換來。

 

爛攤子改造成夯品牌

金色三麥少東用承擔說服父母

 

2003年,父母接手朋友經營不善的酒廠,要他從加拿大返台幫忙。回台擔任廠長一職的他,不懂啤酒就直接飛去德國學原料、技術和設備。一去,這才發現,接手的酒廠設備竟是個爛攤子,「等於我們用賓士車的價格,只買到國民車的品質。」

 

「如果不幹,當時員工一百人以內,虧損兩、三千萬元,哇,你一放棄,什麼都沒了。要承擔起來。」選擇承擔的他,又因當時該設備生產出十桶酒,只有五桶能喝,向父親爭取要再花兩千萬元買一套新設備。

 

父親一開始認為設備還能使用而拒絕,他卻堅持要換,「現在這基礎如果我們不要斬斷,未來會把所有成本放在啤酒報廢……。」葉冠廷說。

 

不只新設備,他還替自家品牌打造了新產品和新市場。

 

為了擁有自己的啤酒銷售通路,金色三麥率市場之先開了結合音樂的啤酒餐廳,接著好市多也主動上門,且外界本不看好的蜂蜜啤酒經過國際比賽鍍金,先後成了打響品牌知名度的代表作。不過,期間卻也曾因太早進入高雄展店,不到一年慘賠千萬元收場,「瞎子不怕槍你沒聽過?看不到不會恐懼,會踩到釘子、會失敗,還是勇往直前。」

 

還有一次,他和父母因為是否辭退某主管的決策起了衝突。原來,公司懷疑該主管外流內部機密,人品有問題,父母要求他立刻處理,葉冠廷卻因為和對方有從草創期而來的革命情感,加上還未最後確定證據,不願照做。

 

「沒有人是完美的,當時真的心軟,我考慮比較多,這人跟我很久、他太太也在公司,家裡三個小孩都國小、都我教的英文,已經有一些情感。」後來,對方自己承認因為缺錢,把公司內部營業機密拿給同業,他只能忍痛辭退,不過也更勇於承擔自己所做的決策。「我寧願承受最後的結果,為什麼?因為當時不管怎麼處理,我的內心都會過意不去。」

 

「你是不是覺得我們老了,思想已經沒辦法接受了。」回憶當時,葉冠廷和父母的對話,「不是這樣,我很怕現在你跟我講任何一句話,都會影響我未來決策上的判斷。如果我聽了,用你的方法我失敗了,我不能怪你,不如讓我自己去試,就算我失敗了,我還是會扛下去,重點在於我願不願意承擔一切。」

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