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從風味到口味 升級服務價值 他如何用數位創造新商業

承恩食品除了作為飲料原物料供應商,也提供創業輔導的服務。

朱晉輝

管理

攝影/蕭芃凱

1229期

2020-07-08 13:43

承恩食品創立於一九八三年,是台灣手搖飲料原料供應商前二大品牌,產品主要有茶葉、調製果汁粉以及其他飲料配料等,業務遍布全球超過七十個國家。說到這些產品,一般人可能認為其生產門檻低,只要在小工廠裡生產就好,但承恩卻反其道而行,自二○一六年起,花了三年,在嘉義蓋了一座占地超過兩千坪的智慧工廠,投資額超過四億元。

智慧工廠啟用  行銷服務也必須到位

 

智慧工廠目前已經啟用一年,不僅導入全自動化產線使生產效率提高,產能也提升五○%,承恩也因應智慧工廠做了工廠組織調整,而更加強化自己的研發與品管能力。「過去我們工廠缺乏專業分工,現在我們有獨立的品管與研發團隊。」承恩食品副總經理柳聖萱說道。除了強化分工,承恩更針對原物料履歷建立雲端資料庫,包含檢驗規格、產地、風味等數據,不僅能做到客製化產品研發,還能符合各國食品安全法規。

 

「我們要是沒有轉型,或許早就消失了。」柳聖萱話鋒一轉,一語道破新工廠其實是承恩面對危機的策略。十年前,承恩主要的營運重心都擺在內銷市場,客戶多為地區性小品牌,但當這些客戶逐漸長大之後,便會拋棄承恩直接向上游原料商進貨,再加上台灣整體市場漸趨飽和,雙重打擊之下,使承恩在過去營運上面臨一段黑暗期。

 

要走出黑暗期,承恩體認到必須跳脫過去買賣業的商業模式,轉型為服務供應商,不僅提供原物料,更要協助客戶研發出符合國際各地民眾口味的產品,全面提升自己的價值,這也是承恩願意大手筆投資新廠的原因。新廠啟用一年後,貢獻營收約達二○%,並服務有二十家國際連鎖品牌的大客戶。

 

儘管目前承恩的新廠運轉已經逐漸上軌道,但除了生產端,在行銷與服務也必須做得更到位。「過去我們的業務多靠人力接洽,但業務拓展這麼多國,其實人力也難以負擔。」柳聖萱說道。為了解決人力有限的困境,在這十年以來,其實承恩陸續將公司內部的流程數位化,以增加在不同市場拓展業務的便利性。然而,承恩的商業模式在改變,組織結構也必須隨之調整,過去專注實體業務的團隊,未必能掌握數位行銷的趨勢。

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