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「一個人走得快,一群人走得遠」她用龍鳳酥守護偏鄉隔代教養的孩子

徐瀅鈞想到了之前東原國中所做的龍鳳酥。這款龍鳳酥的由來,是來自東原國中輔導主任與學生共同的創作產品,希望透過烘焙技能的訓練,開啟孩子潛能,並藉以培養孩子自信心、榮譽感與責任感。

文/長榮大學管理學院院長兼尤努斯社會企業研究中心主任 林傑毓

 

龍鳳酥凝聚六甲愛的力量「一個人走得快,一群人走得遠」

 

當年捐高爾夫球具的決定,讓「台灣偏鄉築夢協會」理事長徐瀅鈞,有機會認識以「扶助弱勢」與「專長培訓」作為校務運作的核心的東原國中,接觸到這群因為城鄉差距而無法獲得更多資源的孩子。由於隔代教養或經濟條件較差的關係,讓這群孩子無法在一個安心的環境下成長,也變相無法選擇自己的未來。

 

徐瀅鈞想到了之前東原國中所做的龍鳳酥。這款龍鳳酥的由來,是來自東原國中輔導主任與學生共同的創作產品,希望透過烘焙技能的訓練,開啟孩子潛能,並藉以培養孩子自信心、榮譽感與責任感。而他們所使用的烘焙設備,正是徐瀅鈞當年在東山休息區設攤募款而來的,因此「龍鳳酥」成為凝聚愛的力量的第一項產品。

 

只是如何讓龍鳳酥的風味更好,對非烘焙本業的徐瀅鈞而言確實是一項挑戰,在長榮大學的媒合下,由該校觀餐系的鄭雅洲老師協助輔導,除了內餡選用台南東山在地小農的柴燒龍眼乾之外,並開發龍眼乾及鳳梨餡的比例,以及外皮配方,讓龍鳳酥的口味更加完美。只是,教育學習是孩子生活的重點,有了好商品,也需要有能力製作商品的人。

 

於是長榮大學協同徐理事長,與六甲區照顧新住民、弱勢者為宗旨的「六心廚房」一同合作製作龍鳳酥。六心廚房的媽媽們,很多是為了家人,參加烘焙培訓的新住民,不僅讓自己因為烘焙專業而有謀生能力,也因為代工製作龍鳳酥,延伸東原國中初做龍鳳酥的教育精神,讓這群隔代教養的孩子有機會因此而改變生活。原本是是需要幫助的人,因而形成彼此互相幫助的善循環。

 

因高爾夫與偏鄉結緣,深入在地

 

身為企業第二代的徐瀅鈞非常清楚,要改善偏鄉現有的環境,提升在地經濟發展及培育下一代是非常重要的事,而她也了解到只靠非營利機構的方式,並無法讓社區關懷的平台永續發展。

 

於是,她開始有了成立公司的念頭,希望透過企業化的經營模式,運用在地的產業資源,變成翻轉偏鄉劣勢的助力,讓公司成為社區建立互助的永續經濟體,並將所得利潤回饋,提供偏鄉各項發展及教育金援,也希望藉以提供在地青年工作機會,讓青年可以留在家鄉,建設偏鄉。

 

她得知長榮大學可以輔導育成社會企業,希望透過學校資源,輔導她所成立的非營利機構轉型成社會企業。透過企業的設立,以商業模式來解決所發現的問題,並且在公司章程中明訂明訂利潤回饋機制,讓更多偏鄉能夠以經濟發展的模式來改善現況。

 

更重要的是,徐瀅鈞希望跟之前成立協會的初衷一樣,將「研發」、「產品」、「通路」等偏鄉異業平台,透過產業鏈結,協助青年返回偏鄉創業,希望成為偏鄉青年創業的推手和搖籃。

 

社會眼下的弱勢媽媽,因為有工作機會、自主自立的生活能力,可以協助隔代教養的辛苦孩子及爺爺奶奶,不單是解決經濟收入的問題,同時也創造個人的成就感,以及脫離被救助命運而產生的自信。

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