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有品牌的海鮮Hi-Q 新鮮不太貴 P.127

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烤乳珠

美食旅遊

138期

1999-08-12 17:15

吃海鮮,最怕不新鮮,從水族箱裡撈出來的活海鮮,一定是價格昂貴,但是擺在攤子上冰敷的死海鮮,又不能保證新鮮。

難道魚與熊掌真的不能兼得嗎?那可不一定。位於青島東路的 Hi-Q 海●聯誼社,就把所有即將吃下肚子的海鮮,擺著讓你看個夠。數十個水族箱裡,養著二十多種魚蟹蝦貝,現點現撈現烹,新鮮上桌。

門口有條二十六公斤搖頭擺尾的大蘇眉,是海●聯誼社的招財貓,老闆要秀的不光是活跳跳的海鮮而已,還有養殖漁業的成熟技術、餐廳水族箱的管理,最重要是打響台灣養殖漁類的品牌 Hi-Q。

說來也很傳奇,縱橫進出口業近二十年的張永聲,在面臨洋行改組,人員重整的事業轉捩點時,居然選擇回頭實現年少輕狂的夢想。海洋大學畢業的他,多年來一直投資同學謝清輝在屏東的室內海水循環養殖場,當事業走到轉折處,乾脆放手一搏,謝清輝養魚有一套,別人的戶外養殖場,每分地的石斑產量是三至四噸,謝清輝引進室內海水養殖,利用全世界唯一的生物過濾循環系統,每分地可收穫四十五噸石斑。一個產,一個銷,計畫以三個管道向都市人推銷台灣盛產的殖魚。

海●聯誼社就是一個管道,餐廳沒有特別豪華的裝潢,但是提供中高價位的活魚。打開菜單,沒有菜名,只有魚名,例如最貴的是蘇眉和老鼠斑,每兩售價一百六十八元、石斑每兩五十元、處女蟳每兩五十五元、銀紋笛鯛每兩四十五元、錢鰻/白赤(鰾)每兩四十元、美國黃魚每兩三十五元。

想要保證海鮮健康活跳,水族箱的管理也很重要,在聯誼社隔壁的來來飯店,正是使用相同的水族箱系統,活魚水準與大飯店同步,價格卻便宜多多。

另外一方面,全台北市有五家超市銷售 Hi-Q 品牌的鮮魚,分別是台北農產延吉和天母超市、北投惠康、安和市東帝士,他們馬上又要進駐太平洋 SOGO 超市,未來將鎖定住宅區、辦公大樓開設平價海鮮美食坊,吃高品質的魚一點兒也不麻煩。

如果認為這樣的價格還是太高貴了,海●聯誼社的午間套餐值得一試,一整隻處女蟳套餐只要五百八十元,還有五百二十元的海鮮套餐、四百八十元的活魚套餐,有魚有肉有飯有菜有豆腐,感覺很實在。

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