背景音是鳥叫蛙鳴，放眼所及是近萬棵熱帶雨林，空氣中是微鹹的海水氣息，牡丹灣在營造世外桃源的同時，更想讓來客貼近這塊土地。
車子在山路上迆邐前進，天空還是依然下著雨，山峰小徑被這淅瀝瀝的大雨洗滌得更乾淨。車窗上的雨刷一左一右，嗄?嗄?嗄，規律地刷盡玻璃上的雨滴。不知刷到了第幾聲，玻璃上逐漸出現了一片明地，一排木屋，「牡丹灣Villa」，就在一簇簇山巒間溫柔地浮現在眼前。
植栽簇擁 感受大地脈動
「四面都是植栽，這並非不可能！」若以大自然的景物為主角，那不需過多矯情的奢華裝飾，即可讓人彷如置身仙境，四周的生態雨林，讓人遠離喧囂，一如進入了沉靜悠閒的世外桃源。
有許多Villa強調讓人置身仙境，卻是將大量的國外椰林、花叢置入其中，雖然這樣的植栽營造了讓人驚豔的熱帶美景，卻與台灣本身的自然條件景觀不相符合。
而牡丹灣最讓人怡然自得的，即是它與當地自然生態的相呼應。七千多坪的土地上擁有近萬棵的原生種林木，環繞著戶戶獨門獨院的頂級Villa，讓人時刻都可感受到大地的沉靜、脈動。
「來到這裡，就是要脫下鞋子，踏在溫潤的土地上，感受一下大地質樸的呼吸律動！」牡丹灣Villa董事長曾忠信如是說。到了這裡，就是要「放下一切」，放下工作、放下生活的緊湊、放下所有的壓力，擁抱自然，會讓人真正體驗到「何謂真正的放鬆！」
過往，有許多國際間流行的Villa強調「極簡」、「奢華」設計風格，甚至在台灣仍深受大眾的歡迎；但來到這兒，你會逐漸被「自然」、「樸真」所吸引。敞開心胸深呼吸，你會發現微風中有一絲絲海水的味道；靜下心來側耳傾聽，蛙鳴鳥叫引領你；抬頭看才發覺映照滿山葉影的湖光瀲灩，已然在你眼前。
進到Villa房裡，卸下重重衣著的束縛，腳步輕快地感受房裡所有的建材、地板、裝飾，全採用最接近大自然的原木，就連淋浴間的備品也採用陶瓷瓦罐裝盛。
不僅如此，在Villa房裡的露天湯池，更有野薑花相伴，空氣裡彌漫花香的清甜，溫潤的泉水浸透每個毛孔，讓人身心愉悅、暖和了起來。
三不原則 細心呵護幽靜
而除了致力於天然生態植栽的維護外，牡丹灣並設有湖畔景觀泳池、ＳＰＡ水療池、生態池、頭目湖、湖心釣魚平台、負離子冷泉瀑布池，及令人心曠神怡的牡丹書房。
當你步入牡丹書房時，書房中的靜謐與安寧，令人忍不住流連其中冥想。房內的陳舊沙發，一坐上去彷彿時光機器般，讓你有種「往事歷歷在目」的感覺，隨著環繞四周的湖光山景，從玻璃印出卻仿若時光歲月流轉，帶點不真實的意境，讓你只想在裡面小憩片刻，甚至一晃神已經過了午後也不自知。
牡丹灣造有十座私人泳池、二十四座私人露天湯池，與二十六座私人室內湯池，因此可讓每位房客均能享有寬闊的生態空間，及完全的住宿隱私。又因腹地寬廣，卻僅有十六間房，讓牡丹灣Villa有別於一般度假飯店的喧鬧擁擠，即使客滿，也幾乎見不到其他房客。
如此的設計理念與規格，再加上牡丹灣一貫的堅持「不接受參觀、不接外客用餐、不接非預約住客」的三不原則，讓房客的隱私與寧靜受到全面的呵護。無怪乎這裡堪稱全台灣最貴的頂級Villa。
摘草料理 擁抱在地文化
來到牡丹灣，除了生態美景絕不能錯過外，其料理特色也值得細心品嘗。在美食生活玩家葉怡蘭的《享樂·旅館》一書中，曾經提及日本的「摘草料理」，指的是以山蔬野草入菜的美味料理，最早可追溯到日本平安時代。
而來到牡丹灣，或許一開始會被其標榜「二十四小時均供餐，任選用餐地點」的服務給迷住，但真的細細品味其食物，卻會發現，真正迷人的是其食材與用料。無論是旭海鮮魚、旭海紅藜、深山野菜，甚至是令人激賞的旭海龍蝦，在在都是「當地味！」
據牡丹灣的協理吳國華表示，由於當初開發牡丹灣時，有承諾回饋給當地原住民，因此除了牡丹灣的員工有四○％是當地居民外，其餐飲食材用料均全部採集當天早上原住民的捕獲、狩獵等。每天早上主廚會至港口直接用現金跟當地漁民交易購買魚貨；除此之外，過小的龍蝦、魚隻也不鼓勵購買，這樣才能維護生態同時回饋居民收益。
在品嘗牡丹灣的「摘草料理」時，不僅能感受到在地的飲食文化，對於其料理的自然美味更是令人喜悅！
牡丹灣的自然風味，無論是由當地居民深耕栽種的野菜，或每天清晨新鮮捕獲的魚隻，甚至是在打雷下雨時才會生長的雷菇，及夏季時每月十八至二十日左右，月亮升起時才會出現的黑毛草，一一入菜成了難得可貴的「稀世珍饈」。
飽食一頓之後，入睡前，再來一杯當地居民喝慣的紅酒露，讓蛙鳴陪伴入夢，沉沉地酣然入睡。在夢裡，不禁要問：人生如此，夫復何求？
牡丹灣Villa
地址：945屏東縣牡丹鄉旭海村旭海路85-1號
Tel：886-8-883-0888
Fax：886-8-883-0777
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