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漆器、陶藝、在地美食

漆器、陶藝、在地美食

林衍億

美食旅遊

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613期

2008-09-18 17:54

南投縣,是個農鄉山縣,在片片農田與翠綠山野間,卻蘊藏著豐富的藝術氣息,尤其漆器、陶器、竹器等工藝更是聞名全台,創作者眾,創作類型也多彩多姿。沿著台十四線,走一趟工藝賞玩之旅,處處都有驚喜的發現。

草屯賞漆器 黃麗淑推廣漆藝之美


成立已有幾十年的台灣工藝研究所,坐落在南投縣的草屯鎮,許多地方工藝的工作室在這附近生根。從台灣工藝所開始,循著台十四線,走中正路,途經陳將軍廟,是鎮民精神寄託所在,這一片田野裡錯落著魚池與農田,黃麗淑的漆器工作室就在這片農田魚池之上。

黃麗淑是知名的漆器工藝家,在民國七十六年至七十八年的全國美展,都拿下第一名,從此之後便得到永久免審資格,並受聘為評審;在漆器工藝這塊藝術領域,黃麗淑已經耕耘好幾十年,從台灣工藝研究所退休後,更加認真專心投入漆器創作。

 

近幾年來,黃麗淑的主要重心都放在漆藝作品創作上,以漆畫及漆器的創作為主。黃麗淑更榮獲故宮現代館的邀請,連續十年在現代館展現她的漆藝創作品,直到現代館關館;也在○五年接受政府委託,替一批日據時代遺留下來的漆器,做系列的研究與討論。

 

在創作之餘,她在雲林科技大學與台南藝術大學兼課,同時也深入社區推廣漆器藝術。

 

在黃麗淑的漆器創作上,可以看到她運用各類不同材質漆器創作器皿的功力,比如透過鐵、藤、木頭,甚至是石頭,以漆來呈現出特殊華麗而內斂的質地。

 

「漆本身黑到發亮的質地,特別能替器物帶來藝術之美,若再搭配金色等晶瑩的顏色光澤,更能凸顯該器物的美麗。」黃麗淑的作品,多帶以金屬的光澤,混搭著各色的漆,表現出器皿的極致之美。

 

想到黃麗淑工作室參觀須事前預約,訪客來此,黃麗淑總是先泡杯好茶,再慢慢介紹漆器給大家認識,在茶餘時慢慢閒聊漆器之美,她說:「漆是保護器物、美化器物的媒介,漆器是既能觀賞又實用的生活器具,更需要慢慢聊,慢慢來體會漆器的美。」事實上,光是欣賞黃麗淑的創作,就不虛此行。

 

心陶園玩陶 白木全散播燒陶樂趣

 

離開漆器工作室,循著中正路轉往草溪路,順著碧山路七二七巷,一間陶瓷工作室隱身在田園中央。這是由陶藝家白木全創立的陶藝工作室「心陶園」,外觀並不起眼,裡頭卻擺滿了上千件各類陶瓷品。

 

十六歲就進了陶瓷工廠當作業員的白木全,從花盆的製作技巧開始學起,等到自己開起工作室後,六年內開發出三百多種不同款式的花盆。

 

隨著技巧的演進,白木全開始不滿足於器皿製造,轉而嘗試創作。白木全自己研發釉料配方,不斷在窯內試燒配方,嘗試了百次以上、試了十窯之後,終於發現新的釉料配方,也走出自己的創作之路。

 

民國七十九年發表創作時,白木全先後獲得民族工藝獎、金陶獎、傳統工藝獎等國家競賽的肯定。陶藝創作走了三十多年,各類陶瓷藝品當然都難不倒白木全,連太太詹秋鳳也培養出鑑賞陶器與製作陶器的本事。

 

寒暑假經常有美術班的學生到白木全的工作室學習製作陶藝,有時候學校安排三節課,總有一節課到白木全的工作室來教陶藝課。這裡也接待一般遊客體會陶板畫的樂趣,每個人只要負擔自己的材料費,就能做出自己的陶藝作品。

 

參觀這兩家工作室後,可以到當地人常去的望溪樓餐廳用餐,裡頭專門供應全素的簡餐與套餐,一套簡餐包括,有機蜂蜜醋、素蚵仔酥、南瓜湯、百草炒飯、炸地瓜、石板烤杏鮑菇等十二道菜,不僅美味又具養生概念。當中百草炒飯是整個套餐的靈魂,特別用香米拌炒百草香料,吃來既不油膩且香氣十足。

 

店主人特別結合食材與當地藝術創作者的作品、服務遊客們的心還有周邊的景點,將餐廳營造成有著獨特風格的庭園。望溪樓店內設有常態性藝術展覽,經常將台灣工藝研究所老師的工藝作品擺放其中,而店內的藝術空間每月都有不同的主題展覽,在此喝杯咖啡,也能品賞藝術。

 

玄機盒窺竹藝 劉文煌結合創意與商機

 

下午可轉上二高,前往竹山,體會南投的另一個工藝之美——竹藝。竹山的大禾竹藝工坊在竹藝業界小有名氣,生產出來的作品在茶藝行家眼中,都認為是做工極為精細的竹子工藝品。

 

而大禾竹藝工坊的靈魂人物是劉文煌,非本科系出身的他,因為喜歡竹藝而一古腦兒投入其中。他所設計的玄機盒,不僅外觀有著光滑的竹面,細緻的接合,有趣的是,得經過特殊的方式才能將玄機盒打開,讓劉文煌聲名大譟,吸引許多人的目光。

 

提籃茶組更是劉文煌的知名作品,他指著這組作品說,「你看,提把可以卸下但不會脫落,蓋子可當托盤,隔板是茶盤,第三層擺設茶具,或者是換放自己的東西都行,使用過程中的所有細節都要考慮到。」所有產品都得先精心思考,再經由手工製作,所以每件作品做工都極為細膩。

 

去年,劉文煌成立大禾竹藝工坊,百餘坪的參觀會場可容納五十名參觀民眾,裡頭擺滿了各類他的創意作品,小自竹筷子,大到桌椅、雕像,應有盡有,而且個個有創意。除了玄機盒,還有竹子製成的旋轉花瓶、特殊玄機菜單等,吸引不少慕名前來選購的訪客。

 

參觀完竹山的竹藝,上交流道前,可先到以求發財金聞名的紫南宮參觀。

 

紫南宮求金 「金筍廁所」感受貴氣

 

民眾到紫南宮,多半是祈求發財金,據悉非常靈驗,往往能如願發財紓困。有趣的是,廟方為了應付龐大的借金還金業務,全部採電腦化、銀行櫃台的方式辦理,足見熱鬧程度。

 

紫南宮不僅以求財金出名,其耗資四千萬元打造,如筍造形,取名為「金筍迎客」的豪華六星級廁所更是遠近馳名。「金筍」有著挑高六米的天井與中庭噴泉,育嬰室內放沙發、裝飾畫作,身障專用室有全自動浴廁設施,公廁設施標榜全自動,儼然成了紫南宮的特色景點之一。

 

到了紫南宮,絕不容錯過的,是環繞廟宇四周的地方特色小吃土產,鴨肉香腸、竹筍包、番薯片等都值得一試。在地人也都會提醒遊客,回家前,參觀工藝之美後,沒有品嘗在地美食,可就白走一趟。

 

「古早味」嘗鮮 菜脯雞相傳在地好滋味

 

從紫南宮往竹山交流道前進,過交流道後,有一家名為「古早味菜脯雞」飯館,是當地人平日便喜歡攜家帶眷用餐的在地餐廳。

 

這家飯館以一道祖傳的奶奶口味菜脯雞,擄獲不少饕客的心,一到假日往往吸引前往溪頭、鹿谷、竹山旅遊的遊客在這裡解決吃的問題。古早味的招牌料理菜脯雞,是用陳年黝黑的老菜脯與土雞肉,不須添加任何調味料,將老菜脯獨特的香味、與土雞肥嫩的滋味融合在一起,而燉煮過的湯頭更是甘甜可口。

 

店內還有許多在地菜肴,像是以竹山特產的竹筍搭配豬肉的爌肉筍,新鮮的過貓野菜搭配蛋黃來裹住過貓特殊的澀味,連店內提供的飯都加入大量的竹山特產地瓜,而且價格實在,是品嘗竹山在地好味道的所在。

 

下次到南投,除了到風景區觀光外,留出一天時間,安排一探當地地方工藝的工作室,深入南投,體會這裡獨特的工藝之美。


黃麗淑 工作室

地址:南投縣草屯鎮中正路358之40號 
電話:049-2564614
小叮嚀:可容納5~10人,須事前預約

 

白木全 心陶園工作室

地址:南投縣草屯鎮碧山路727巷364弄63號
電話:049-2305235
小叮嚀:可容納20-30人,須事前預約

 

劉文煌 大禾竹藝工坊

地址:南投縣竹山鎮延祥里瑞竹261巷24號
電話:049-2635206
小叮嚀:可容納30-50人,須事前預約

 

望溪樓

地址:南投縣草屯鎮平峰路1085號
電話:049-2551005

 

古早味菜脯雞

地址:靠近竹山交流道,往竹山方向三分鐘
電話:049-2633595

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