在今天看見明天

啜飲老酒莊的新魅力

黃琬婷

美食旅遊

Torres、Freixenet

681期

2010-01-07 15:26

提到葡萄酒,總會先聯想到法國,然而,由於葡萄酒的價格偏高,近年來消費者轉而向價格實惠、特色鮮明的新世界紅酒靠攏,擁有悠久釀酒歷史的西班牙便在其中。

西班牙的魅力在熱情,所見所聞都留有情感炙熱的痕跡,不管是老百姓抒發己志的佛朗明哥舞,或是天才建築師高第的流暢線條,甚至是畫家達利的抽象畫,都給人一種高調的生動感。但只有一樣東西,西班牙與其他國家相比顯得低調許多,那就是葡萄酒。
 

平易近人 西班牙葡萄酒向國際招手


曾在西班牙旅居半年的葡萄酒達人林裕森說:「跟法國講究優雅細緻的葡萄酒不同,西班牙的氣候較炎熱,很難生產優雅細緻的葡萄品種,如黑皮諾、夏多內等;但是西班牙的葡萄酒很直接,也很平易近人,不須花太多錢,也能品嘗到不錯的葡萄酒。」

走訪西班牙最具代表性的酒廠Torres與Freixenet,更是印證了西班牙葡萄酒的魅力,以及各家酒廠逐漸甦醒,極欲向世界推銷自家產品的企圖心。

素有「西班牙國寶」之稱的Torres,位於西班牙加泰隆尼亞省、巴塞隆納西南方地中海沿岸的酒廠,是西班牙目前最大的葡萄酒生產商,葡萄園面積超過一千五百公頃。

Torres有個光榮的紀錄,那就是在一九七九年的法國葡萄酒比賽中,以Mas La Plana這支酒,打敗了法國的五大酒莊,也讓Torres一戰成名,從此之後品牌開始走向國際,當西班牙葡萄酒開始被注意時,Torres自然將重心移回本地。

Torres的葡萄酒觀光行銷部門執行經理Louis Canellas表示:「如今,西班牙酒業正進行一場新的革命,那就是推動葡萄酒莊旅遊,因此酒廠紛紛設置葡萄酒商店、遊客中心和品酒室,進一步利用旅行推廣擴大葡萄酒銷售量。」

 

結合旅遊 Torres包裝酒莊擴大銷量


坐上為遊客導覽的連結車,開啟了一連串的葡萄酒釀製之旅,從葡萄的生長到橡木桶陳年的過程,廠方都精心設計了一連串的動畫與電影片段,讓即使是葡萄酒的門外漢,也能融入其中。

最令人印象深刻的,就是配合畫面,一旁的機器會噴出類似的香氣,例如雪地的冰封過程,就能聞到下雪特有的潮溼氣息,講到橡木桶封藏的過程,也同時聞到地窖中些許的霉味,不得不讓人佩服Torres在行銷方面的用心。

曾造訪過Torres酒廠的林裕森認為,對西班牙人來說,Torres也許不是最道地的酒廠,卻是最具代表性的一家,因為它是西班牙酒廠中少數可以花錢做國際行銷,酒體也走國際間可以接受的風格,可與其他新世界如澳洲的葡萄酒一較高下。相信許多人認識西班牙葡萄酒,都是從Torres開始。

來到品酒室,更令人驚覺Torres產品的豐富性,首先是號稱女性最愛的「Vina Esmeralda」白酒。輕搖酒杯,立即可以聞到撲鼻的果香,淡黃色的酒液看來晶瑩剔透,啜飲入喉,冰鎮過的沁涼口感與淡淡花香、果香互相合作,相當順口。

除了葡萄酒之外,西班牙的「Cava」,也是在地人生活中不可或缺的一環,「如果沒有Cava酒,那西班牙人的聖誕節一定很痛苦!」林裕森這樣說。

 

西班牙

身為西班牙境內最具規模的酒廠之一,設備相當現代化。

 

酒莊

旗下多款葡萄酒,都須經橡木桶陳年的過程。

 

酒

Torres最受女性歡迎的白葡萄酒,台灣也買的到。

 

創新結合 Freixenet氣泡酒不輸香檳


所謂的「Cava」,發源於加泰隆尼亞語的「酒窖地洞」。由於九成五的 Cava酒,產於巴塞隆納南部四十公里的佩內德斯區(Penedes),因此來到加泰隆尼亞自治區,不可錯過 Cava 酒莊的參觀。

來到佩內德斯區最大的Cava 酒莊「Freixenet」,立即被吸引。與Torres的氣派不同,Freixenet充滿了童話般的氛圍,建築及花園都有種創意的趣味,尤其停在一旁的Cava造形摩托車、軟木塞造形車等,讓整個酒莊看起來像是遊樂園,讓人忍不住駐足多拍幾張照。

負責解說的公共關係處Celia Almirall Valls表示:「Cava是用傳統的香檳作法,以佩內德斯區特有的葡萄品種(Macabeo、Parellada和 Xarello),釀造出來的一種葡萄氣泡酒。雖然釀製方式是比照法國香檳傳統的瓶中二次發酵法,但Cava以三種葡萄混合出的獨特果香、酸度及細緻度,讓其品質與香檳不相上下,價格卻實惠許多,因此受到許多氣泡酒愛好者的青睞。

品嘗Freixenet旗下最受女性歡迎的玫瑰紅氣泡酒,綿密的氣泡升騰不斷,從杯口散發出的蘋果香、花香,讓人心情雀躍,無怪乎成為西班牙人過節時的必備酒款。

正如林裕森所言:「Cava雖不像香檳一樣,具有多變化的香氣,然而它平易近人、酸味柔和,加上具有創新精神,更符合主流喜好。」不過,必須注意的是,Cava酒不像香檳一樣可以久放,因此最好把握品嘗時機。

下回,當你煩惱法國葡萄酒價格太高貴時,不妨選擇價格平易近人、喝起來更有個性的西班牙葡萄酒!

 

酒莊

將瓶子傾斜擺放,聚集沉澱物後,再藉壓力推擠出瓶外,才能造出清澈的Cava酒。

 

酒莊

甘甜香氣與優雅氣泡的完美結合,讓粉紅色的Cava成為西班牙女性的最愛。

 

酒莊

有如童話故事般的莊園設計,讓Freixenet與其他酒莊相較,多了一些夢幻感。

 

酒莊

雖然口感不如香檳細緻,但恰好的酸度與實惠的價格,成為西班牙人的節慶最愛。

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