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農作門外漢 「耕耘」出一方淨土

農作門外漢 「耕耘」出一方淨土
農莊主人林建安教導小朋友開動農耕機,耕枟大地。

林麗娟

美食旅遊

攝影/蔡世豪

820期

2012-09-06 14:18

新社有座耕種有機蔬果的「布拉姆田莊」,宅配客戶包括大鼎活蝦老董戴勝堂、百年歷史的瑞成書局。農場主人林建安從門外漢到如今輔導徒弟開創子園,譜出一段意外的人生。

原本從事餐廳設計規畫、喜歡到大坑登山步道健行的林建安,因緣際會認識了這塊田莊的地主邱先生,當時種植有機作物受挫的邱先生感嘆:「做有機比高科技還難!」打算找一位能愛護土地的人來接手,候選人已達四十個;林建安連田都沒種過,但與地主一番深聊後,未料竟雀屏中選。
 

回歸有機,搬到農莊生活


邱先生的理由是:「我養地就是要投入有機種植,而非炒作土地價值,你和我有共同的理念,正因為你不懂務農,一切從頭開始,才不會拿施撒農藥、化肥的慣用作法來荼毒我這塊地,交託給你,我可以放心。」

林建安抱持著這樣的烏托邦想法:回想到小時候,家家戶戶不都是拿自己種植的大白菜、養的雞、捕的魚,以物易物來換取生活所需的物資嗎?一塊田就能支撐起一個社區的需求,把多出來的農產品拿去賣,這就是盈餘。

較早接觸有機及環保的妻子完全支持林建安的決定,懷著嚮往的心情,帶著兩個女兒辦轉學,住到了田莊裡,原來晚睡晚起、菸癮很大的林建安,「棄暗投明」,逐漸改掉了與「有機農田主人」身分不符的壞習慣,自二○○九年底頂了地,「布拉姆」正式成立,他也重獲新生。

 

生態平衡,實踐萬物共生


回歸有機的理念,依照生態平衡農法精髓,「農牧合併形成大自然食物鏈,菜渣養畜、作堆肥,蛙類等防禦部隊吃害蟲。」這片土地實施雜作,相安無事的馬、雞、鵝、狗,與吐露綠意的萵苣、甜椒、番茄、木瓜等幾十種蔬果共同生活,彩蝶飛舞,全無藥味。

林建安自己種,還劃地租地給「都市農夫」們,年租金從最初的一萬元直線上漲到現今的二萬五千元,仍呈現供不應求的情況。

菜還未摘,就已經銷售出去了,林建安以每周宅配的方式送菜到訂戶家,自己外出送一圈,力行減少碳足跡,所以只供應大台中地區。如想成為訂戶,必須先移駕到田莊參觀,認可後就會是長期的客戶。

林建安的想法是:「雖然解說有機種植必須花時間,但一天有三個顧客認同,一年就有上千個顧客,口碑介紹還可擴大效益,根本不必再去開發生意。」目前,訂戶已逾三百,田莊也吃不下新的訂單了,必須轉介給輔導的子園。

前副總統呂秀蓮也透過身為訂戶的朋友介紹,六月二十二日特別前往參觀,提倡少吃肉、多吃綠色健康飲食的她說,如果住台中,也會向布拉姆或子園採買。

林建安說,農民的產品直接送到消費者手裡,不必受「賤價傷農」的壓迫,當然也少了中盤商的層層剝削,得以過上穩定的生活。

友善環境,補貼收益,林建安除了到社區大學授課,也提供露營園地、學校戶外教學體驗、團體用餐,有時,田莊裡教做植物染,帶領插秧、放映電影,這裡總不缺嬉遊的笑聲。

從這一小片土地不用藥、不被汙染開始,下一代就多一片乾淨的土地可以生活。

 

布拉姆田莊

▲爸媽租地,小孩最愛假日來田莊摘菜。

 

布拉姆田莊

▲有機鳳梨高纖香甜,讓人體會到難忘的好滋味。

 

布拉姆田莊

▲掛起新收成的香蕉,感受到豐收的喜悅。


布拉姆田莊
地址:台中市新社區協成村華豐街42號
電話:(04)2582-4868
宅配業務:強調在地消費,只供應大台中,訂單至少半年以上,每周送一次三蔬菜100元,三蔬一瓜果150元,往上類推至六葉菜二瓜果300元,吃當季蔬果,不能挑種類
租耕業務:溫網室10坪+戶外地10坪,一年25000元,平均每坪每月105元,全年均可入園耕作

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