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日式雜貨的五感民宿 幸福滿溢

日式雜貨的五感民宿 幸福滿溢

林佩君

藝文風尚

攝影/林佩君 

847期

2013-03-14 14:24

兩個大男生以超級無比細膩的心,透過手作創意,提供溫暖迷人的住宿空間及蛋糕、餅乾、果醬等幸福小食,讓人從視覺、聽覺、嗅覺、觸覺到味覺,感動到底。

手作的幸福滋味是什麼?一踏進房子,廚房飄來一陣陣混著奶油香的餅乾味,有時,則換成甜甜的百香果香味,滿溢在溫暖色調包圍的空間。等一會兒就可以窩坐在餐廳的大長桌邊,拿起可愛玩偶彩繪圖樣的馬克杯,讓紅茶清香跟著金紅茶湯滑入喉,再享用清脆香酥的餅乾,屋子裡還有大大小小的絨毛玩偶可擁抱,以及山裡特有的清甜空氣與慢活情調陪伴,手作的溫暖彌漫。

這不是白日夢,而是身處埔里桃米里「熊麋鹿了」幸福手作民宿時,不知不覺編織出的午後恬適時光。

離開台二十一線轉進桃米路,左彎右拐,上坡又下坡,車行深入山區一直到懷疑自己是不是迷路的最後關頭之際,「熊麋鹿了」四個大字終於出現在眼前。此刻,拐彎駛入民宿小坡道,眼前豁然開朗,空曠綠茵的草坪盡頭,矗立一幢粉紅牆面的斜頂小屋,之前覺得誤闖荒郊野外的荒謬感一掃而光,「客人經常準備要生氣了,一發現房子很可愛,就又沒事了。」熊麋鹿了民宿主人之一的黃偉華開玩笑地說。

 

黃偉華和張益誠

黃偉華(左)和張益誠(右)兩個大男生一起經營「熊麋鹿了」。

 

志同道合 齊心開民宿

 

這一片土地原本是黃偉華父母買來要蓋房子退休養老之用,後來轉做民宿,由黃偉華(Jerry)和他留學時的室友張益誠(Ethan)一起經營。

二○○六年黃偉華赴美國Johnson&Wales大學研究所主修餐旅服務(Hospitality),與張益誠結為好友,「我們兩個很多選修課都一樣。」兩人同住在配有烤箱的郊區房舍,經常找同學朋友聚會,開始接觸烹飪、烘焙,並產生興趣。回到台灣,分別進入飯店業工作,後來黃偉華有了經營民宿的計畫,便找上志同道合的張益誠。

黃偉華經常去日本旅遊,愛上日式雜貨風,規畫民宿空間時參考相關資料並加上自己的創意,畫完設計圖再請埔里木工師傅幫忙完成。裝潢期間,兩個大男生席地而睡,以便能隨時與木工師傅溝通,完美呈現心中的夢。

民宿的手作感分為兩大部分,一是日式雜貨氛圍的空間,由黃偉華主導設計,二是甜蜜可口的烘焙小食,出自張益誠的巧手。

穿過草坪,站在粉紅色小屋前,周邊滿滿的七彩盆栽與精緻的園藝,很難想像這是大男生所做。然而,細膩之處不勝枚舉,從打開大門跨入大廳開始,就讓人驚喜連連。「熊給人很溫暖的感覺。」黃偉華如是說。於是,溫暖華麗的客廳裡有一隻超大熊寶寶和大大小小的熊,其中還藏有幾隻可愛的麋鹿布偶,「桃米,以前叫挑米坑,是一條米路,取其諧音『麋鹿』。」又因為須經過蜿蜒山路才能抵達民宿,一不小心會迷路,因此加上「了」這個字,讓「迷路」與「麋鹿」畫上有趣的等號。

空間手作的另一個特色,是讓室內隱藏置身室外的感動。

 

室內隱藏置身室外感動

 

一樓大門口邊的牆壁,巧妙地往外推一點點,增加木作假牆、窗戶與屋簷,事實上假牆剛好是總開關等線路收納空間,美觀與實用兼具。客廳與餐廳中央的木作大樹則是另一處室外想像空間,以「心」和「蝴蝶」意象層疊創造出來的木作大樹,分別代表埔里地處台灣之心以及曾經是蝴蝶重鎮的特色,木塊交錯的流動曲線意外引出隨風飛動的想像,像極一棵正因風而搖動的大樹。

手作木工表現轉移至房間,則謹守日式雜貨風,連布置小物都不放過。每一間房各有主題顏色,其中一間Tiffany藍的雙人房,不知迷醉了多少女孩子的心,牆上一處總開關畸零空間被細心地轉換成打著白色緞帶的禮盒,主人細膩之心在此顯露無遺。

美食,是另一種彰顯幸福手作的最佳媒介。夢想自己擁有一家甜點店的張益誠,留學時期就會做布朗尼、杯子蛋糕等甜點,現在他更以當季在地食材,例如埔里的百香果和鳳梨來變化口味。

 

甜點美食彰顯幸福感

 

去年六月正式開幕到現在,張益誠已經推出許多讓人聽了就流口水的美味小食,包括日月潭紅茶加肉桂的餅乾、蘋果派、香蕉巧克力鬆餅,以及栗子南瓜、紅蘿蔔蔓越莓、黑糖桂圓核桃的杯子蛋糕,與香蕉核桃、橙香檸檬口味的磅蛋糕等。

除了糕點,張益誠還會做果醬,草莓、百香果鳳梨、焦糖蘋果、鳳梨與馬達加斯加香草籽、芒果鳳梨、葡萄、黃檸檬等,一定都吃得到果肉,口感十足。做果醬要花工夫,以草莓為例,在未加任何人工添加劑之下,必須靜置三天,才能讓原本黃白的草莓果肉轉為漂亮的紅色。

幸福嗎?當果醬在爐上煮滾時,一陣陣百香果或鳳梨香氣擾動鼻息的當下,剎那的喜悅宛如星空下的七彩煙花吧?張益誠說,有一次特地幫客人小孩準備水果塔慶生,小孩嘗一口之後,不掩童稚真誠之心,大聲喊說好好吃,那是他最開心的時刻了。

兩位大男生的用心,還有許多看不到的地方。他們花了約一年精進餐飲手藝,包括到新北市八里的中華穀類食品工業技術研究所學烘焙,額外修習飲料調製、咖啡製作相關技術,黃偉華還考上西餐丙級廚師執照。

此外,由於埔里曾是蝴蝶王國,黃偉華參與新故鄉文教基金會的「我的蝴蝶夢─蝴蝶棲地自力營造」計畫,在庭園栽植蝴蝶幼蟲食草與蜜源植物,而主建築後方更設有生態池,種植車輪草、香水蓮、台灣萍蓬草等,不時聽到青蛙嘓嘓叫聲此起彼落。

難怪,黃偉華說不少客人是一個人來。這麼溫暖的地方,即使孤獨,也能享受幸福。

 

熊麋鹿了幸福手作民宿

春天造訪熊麋鹿了,剛好遇見櫻花綻放。

 

熊麋鹿了幸福手作民宿

為了凸顯「麋鹿」,庭園、房間、不起眼的角落,都有相關造形。

 

熊麋鹿了幸福手作民宿

這一間Tiffany藍的雙人房,曾經被拿來當成婚紗拍攝場景。

 

熊麋鹿了幸福手作民宿

堤防上的休憩區設有兩座麋鹿屋頂和熊造形椅的特色座椅。

 

熊麋鹿了幸福手作民宿

客廳與餐廳之間有一棵心和蝴蝶造形層疊交錯的木作大樹。

 

熊麋鹿了幸福手作民宿

香酥手工餅乾,是熊麋鹿了的下午茶最佳良伴。

 

熊麋鹿了幸福手作民宿

民宿主人在民宿準備時期都去上烘焙課,學習如何製作美味糕點,兩人都喜歡烘焙帶來的樂趣。

 

熊麋鹿了幸福手作民宿
熊麋鹿了幸福手作民宿
地址:南投縣埔里鎮桃米里桃米巷5-8號
電話:049-2919797、0952-450226
網址:bear.okgo.tw
特色:住宿之外,還可預約手作餅乾或蛋糕

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