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正宗太陽堂餅店早已停業!?

正宗太陽堂餅店早已停業!?

大塊文化

美食旅遊

2013-04-29 11:18

台中太陽堂餅店無預警歇業,令人十分惋惜!特別是對許多人而言,太陽餅不僅是台中的特產而已,更是他們記憶中甜蜜而珍貴的部分。

台中太陽堂餅店無預警歇業,令人十分惋惜!特別是對許多人而言,太陽餅不僅是台中的特產而已,更是他們記憶中甜蜜而珍貴的部分。

我的外婆,前輩音樂家陳信貞女士,早年任教於台中女中,她也是合唱之父呂泉生的鋼琴啟蒙老師,住在台中合作新村內的外婆,每個禮拜總是會搭台鐵火車,帶著伴手禮來台北看孫子們,她的伴手禮不是別的,正是台中自由路太陽堂的太陽餅!

太陽餅酥脆的外皮,加上柔滑甜蜜的麥芽內餡,口感絕佳!吃太陽餅對於小孩子們也是一種高難度的挑戰,大人們總是要求小孩子在吃太陽餅時,要端著餅盒蓋承接,免得酥脆的餅皮掉滿地。外婆帶來的餅,除了最常見的太陽餅之外,也有香酥的杏仁餅,以及太陽堂後來不再生產的麻糬,這種麻糬類似日本的豆大福,卻有著特殊的粉紅色外皮,內餡包的是花生,十分高雅。有時候粉紅色麻糬放在家裡冰箱兩三天,要食用時,用平底鍋乾煎至外皮焦黃,溫熱的麻糬,一口咬下,花生內餡還會爆漿,絕頂美味!

外婆與美味的太陽餅,遂成為我兒時對台中這座城市的記憶;外婆帶著那一盒太陽餅進入家門的景象,也成為我記憶中難以抹滅的畫面。

我永遠記得那盒帶著特殊設計感的餅盒,盒上有張圖案精美的紙張,然後用粉紅色的塑膠繩,捆紮得結實漂亮,這種簡單、實用的經典伴手禮禮盒,至今還是少見。這樣的設計其實出自於前輩藝術家顏水龍教授之手,顏水龍教授曾擔任實踐家專(現實踐大學)美術工藝科主任,實踐家專美工科即現在實踐大學建築系、產品設計系的前身。

當年顏水龍教授承襲德國包浩斯精神,強調實用與簡潔的美學,以及美術與工藝,手做與理論結合的設計教育理念,在當年傳統的美術教育體系中,並不是那麼被接受;不過實踐家專創辦人謝東閔先生倡導「家庭即工廠」等理念,與顏水龍教授十分契合,因此他在實踐家專的擔任教職的時間最長,也帶動了在教學體制裡設置工廠、實際操作的理念。

顏水龍教授除了為太陽堂餅店設計餅盒上的太陽花圖案,他也在自由路太陽堂店內製作了一幅向日葵的馬賽克拼貼畫,這幅畫還曾因為政治敏感,被店家以木板封住多年,後來才又重見天日。顏水龍教授的這幅向日葵拼貼畫、以及他在台北日新戲院大幅的馬賽克拼貼「旭日東昇」,還有劍潭公園的馬賽克拼貼「從農業社會到工業社會」等,都是台灣公共藝術發展歷史上很重要的作品,很值得保留與維護。

不過隨著太陽堂餅店的停業,這些經典的商業設計圖案作品,也隨之消失無蹤。我走在台中街頭,雖然看見滿街寫著「太陽餅」的招牌,卻已經尋不著我的童年美味記憶以及關於外婆的種種;台中這座城市,對於我而言,只是一座患了失憶症的悲情城市。(本文選自第一章第九篇,陳若雲整理)

 

作者︰李清志

建築學者、專欄作家、廣播主持人。

美國密西根大學(Ann Arbor)建築碩士。現任實踐大學建築設計系專任副教授。

酷愛旅行、攝影、電影。以都市偵探自許,定期發表著作。

作品包括:《安藤忠雄的建築迷宮》、《建築異型》、《鐵道建築散步》(大塊文化)、《東京建築酷斯拉》(遠流)、《天堂美術館》、《惑星建築》(以上晴天出版)、《街道神話》、《台北LOST & FOUND》、《巴哈蓋房子》(以上田園城市出版)、《台灣建築不思議》(馬可孛羅)……等。


出版:大塊文化(2012年2月)



目錄:吃建築

 

都市偵探的飲食空間觀察

 

序言

一、 TRADITION 傳統飲食中的新創意

1. 屋形船的江戶風情

2. 迴轉壽司新幹線

3. 拉麵枯山水

4. 名曲喫茶店

5. 河豚的建築冒險

6. 藤森先生的茶屋

7. 火車便當的移動樂趣

8. 貓街的懷舊美味

9. 太陽餅的記憶

10. 圓環之死

11. 傳統市場的再生


二、 ART 舌尖上的藝術花朵

1. 生魚片料理店的機械飛魚

2. 美術館裡的美味關係

3. 萊特的咖啡館


4. A to Z 小木屋

5. 藝術病毒可樂機

6. 美術館裡的現代茶屋

7. 鴨川畔的一條魚

8. 水滴咖啡館

9. 變形蟲餐廳


三、 HIGHWAY 公路上的美味奇遇

1. 鋼鐵人愛吃的甜甜圈

2. 檸檬建築

3. 巴哈熱狗建築

4. 咖啡杯大樓

5. 美味的怪獸大街

6. 都市游牧民族的餐廳

7. 甜點大樓

8. 喜愛魚的建築師

9. 旅行的飲食空間


四、 FUTURE 未來世界的飲食經驗

1. 鐵塔的食物

2. 東京的機械屋台

3. 美少女的食物

4. 立食文化

5. 無人商店與吃電怪獸

6. 高科技喫菸所

7. 鋼彈入侵現實世界

8. 電車男與女僕咖啡館

9. 外星人肉乾店

10. 罐頭居酒屋


五、WONDERLAND 神奇的飲食空間異境

1. 教堂餐廳

2. 路面電車咖啡館

3. 海上龍宮海鮮舫

4. 嬉皮村咖啡館

5. 櫻花熱與花見便當

6. 櫻花喫菸所

7. 魔窟般的宴會天國

8. 張牙舞爪的夢幻酒莊

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