After 23:00

每個月總有幾天，就是不想太早回家，想找個地方坐坐、喝上一杯；它們是十一點後，四個你一樣找得到人的朋友。
 

高優質的酒肉朋友  NOX Taipei

酒肉朋友只是比喻。有些時候，你需要能夠一起大口喝酒、大聲嘻鬧的朋友。
 

台北的安和路是酒吧界的一級戰區，開幕僅三年的NOX Taipei，卻以後來之姿走出一條康莊大道，也成為酒商評比中的「Ａ級店家」。

洽到好處的昏暗燈光、三公尺長的原木吧台，雖然有著日式酒吧的環境，但NOX骨子裡的自在、歡樂，卻像走進路邊的熱炒攤，生鮮熱辣。

吧台後的酒保是NOX的靈魂所在。店長兼首席酒保Mordie，渾圓的體態、風趣的幽默感，總能在瞬間瓦解心防，讓人會心一笑。不僅如此，Mordie對威士忌的如數家珍，對調酒的絕佳品味與創意，使NOX的調酒，幾乎未曾讓人失望。

經典調酒如Old Fashioned、Dry Martini、Long Island早是NOX的家常必備，但隱藏版的創意調酒，更是入夜後的驚喜。

表面灑上可可粉、乍看之下宛如蛋糕的「堤拉米蘇」調酒，本體是攪拌後的貝禮詩奶酒與鮮奶油，喝起來還真有幾分提拉米蘇的口感！帶有艾雷島泥煤味香氣的「咖啡」，則是先將Ardbeg威士忌加熱到70、80度，再拿來「沖」咖啡！眼見不為憑，是人生的真理，更是在NOX喝一杯創意調酒的最大樂趣！

 笑口常開的Mordie是店內的開心果。 

經典調酒如Old Fashioned在NOX是相當熱門的酒款。

NOX Taipei 
地址：台北市安和路二段71巷7號
電話：02-2732-5826

漫步在雲端  Le Sentir

三層樓坐滿不超過四十五個位子，建國橋邊的Le Sentir，可能是台北市最浪費空間、但卻又最舒服的雪茄館。

特別訂製的沙發加長縱深，整個人靠在沙發背上，可以感受到脊椎好久沒有這般舒坦。店內共販售古巴、尼加拉瓜、宏都拉斯與多明尼加四個國家的數十個品牌，品項齊全，也針對會員提供代客搜尋十年以上老雪茄的專業服務，專業到家。

即便如此，Le Sentir對自己的定位反而比較偏招待所。如果你已經習慣獨處，又或是有話不知該對傾訴？就來這裡吧！燃一只南美洲的「農作物」，把時間和空間，留給沒有武裝的自己。
 

 樓中樓的空間，讓Le Sentir維持一定的寬敞桌距。 

牆上掛著的古巴樂手肖象，頗有幾分南美氣息。

Le Sentir
地址：台北市大安區建國南路一段328號
電話：02-2325-0015

君子之交淡如水  SHAKA

該怎麼介紹SHAKA？第一次到店裡約莫是六年前，依稀記得老闆很有禮貌，店主將全店打理得很乾淨。

幾年過去，我也成了SHAKA的客人，發現店主小高還是位細心的酒保。雖然跟我同年，但整體狀況保養得很好。一度讓我誤認小高是有著潔癖的處女座。話說回來，坐在吧台跟他傾倒心事，他會仔細聆聽，認真回應，把你當成像是他真正的朋友。和酒保聊天，求的不就是這種感覺嗎？

現在SHAKA多了兩位酒保，但要站進SHAKA的吧台可不簡單，Whisky怎麼倒、水杯怎麼放、什麼時候放Menu，舉凡店內所有服務都要受過訓練，才有機會成為眼觀八方、看在心底的夜間天使。

除了酒保，紅酒也是SHAKA另一賣點。地下一樓的圓桌區，以磚牆、玻璃，打造出宛如國外酒莊的地下酒窖，重質不重量的店主，精選固定三十多款紅酒，以細膩的法國酒為主，再加上白酒與香檳，則可達五十多種品飲選擇。

一半吧台、一半Lounge的SHAKA，晚上七點便營業了，剛開店時幾乎聞不到煙味。原來店裡有至少六台空氣清淨機，每天打烊後都將空氣徹底循環，不留異味。九點開放抽菸後，不妨獨自坐在沙發區，點燃一只雪茄，也是種享受SHAKA氛圍的方式。

這麼愛乾淨、把好空氣留給剛到店客人的老闆……，對不起，我還是覺得他應該是處女座的！（笑）
 

坐在吧台看酒保調酒，是在品飲之外的另一種樂趣。

帶著菊花香氣的創意調酒，是熟男才能領略的大人味。

地下室重金改裝的天花板，很有國外教堂璧畫的氛圍。

SHAKA
地址：台北市安和路二段23巷2號
電話：02-2705-3337

光鮮亮麗的朋友  Marsalis Home

在酒吧裡輕啜一口Manhattan，一邊讀卡爾維諾的小說還能同時聆聽正統爵士樂現場演奏？這麼夢幻的組合，全台北大概只有Marsalis Home辦得到。

第一次去Marsalis，就為他們的爵士樂Live水準大為驚豔。在老店凋零、知名店家多向大眾口味靠攏的台北，想找一間堅守傳統爵士樂路線的店家，並非易事。

初開幕時，即便有樂團表演的周末夜晚，來客數也少得驚人，但兩年後的今天，Marsalis已有固定的支持者，為了讓愛好者盡情享受音樂，更將演奏時間由周末調整到周三，和周末想放鬆的客群拉開距離。

但Marsalis畢竟是酒吧，爵士樂是增色的因子，酒水才是勝負的關鍵。曾拿下調酒比賽World Class亞太區冠軍的知名酒保阿凱正是此間店長，經典調酒或創意調酒自都難不倒他，而冷門的威士忌，更可能是Marsalis稱霸信義區的獨門法寶。

日本威士忌近年無論在國際或台灣都已取得好口碑。以Suntory體系為主的山崎、白州、響是為市場主流。想喝冷門點？竹鶴、余市、宮城峽已經是小眾品味，但在Marsalis，相當少見的秩父、輕井澤，甚至是關廠多年的羽生，都能在此一親芳澤！原因就在Marsalis背後的另一出資者，乃蘇格蘭麥芽威士忌協會ＳＭＷＳ的台灣分會，每年從總會能分配到的冷門酒款，正是Marsalis的珍藏祕寶。

喝最冷門的威士忌、聽正統的爵士樂Live，Marsalis，讓你重新認識不一樣的信義區。

每周三固定的爵士樂Live，已經吸引一票正統爵士樂迷定期捧場。

曾拿下World Class亞太區冠軍的知名酒保尹德凱，調酒很有兩把刷子。

Marsalis Home Taipei
地址：台北市信義區松仁路90號3樓
電話：02-2723-6278