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與酒神之子面對面

與酒神之子面對面

高靜玉

美食旅遊

攝影/林煒凱、廠商提供

928期

2014-10-02 12:47

天生有著敏銳味覺,擔任世界葡萄酒大賞評審的Justin Howard-Sneyd,人生有一半的時間浸淫在葡萄酒香中,《今周刊》邀請他與大家分享他的葡萄酒世界觀,以及最推薦的幾支葡萄酒。

《今周刊》近日與來自英國、世界知名酒評家Hugh Johnson教子的Justin Howard-Sneyd進行專訪。擁有優越天分與熱情,並享譽「酒神之子」名號的他,整個人生歷程,就像是日本漫畫《神之雫》(雫音同哪)的真人版。

喜愛喝葡萄酒的人,大多聽過這部講述葡萄酒的日本漫畫。漫畫主角神咲雫(咲音同孝),從小就在葡萄園中長大,由於父親是擁有過人知識、經驗和表現力的知名葡萄酒評論家,因此從小便浸淫在葡萄酒香中。另一位主角遠峰一青,也是知名的葡萄酒評論家,擁有豐富的葡萄酒知識,秉持願為葡萄酒而死的覺悟過日子,對自己的能力相當自傲。

而Justin Howard-Sneyd就像神咲雫與遠峰一青的合體——熱情、資歷完整、擁有敏銳嗅覺與味覺,對葡萄酒的情感深到對葡萄園裡的土壤都興致盎然。

在葡萄酒界年紀算輕,資歷卻相當深厚的Justin,不僅擔任過DWWA世界葡萄酒大賞的評審,也早在十五年前就得到迄今全球僅有三一二人獲得的「Master of Wine」殊榮。但當我一提及Hugh Johnson這位國際級的葡萄酒界巨擘,Justin的崇敬之情便油然而起。

「我比一般人幸運得多,父母與Hugh Johnson是世交好友,因此我很小就開始接觸葡萄酒,也比別人多了許多機會從Hugh Johnson身上學習關於葡萄酒的一切。」


謙卑與熱忱帶來動力


「若說到Hugh Johnson給我最深遠的影響,應該是多年來他對葡萄酒的熱情不曾消退,且有與人分享的心情,喝葡萄酒對他來說就是享受、開心的一件事。我在他身上只看見謙卑、不居功,且有無窮熱忱,毫無驕氣,相當不容易。」他說。

這種分享與享受的心情和熱忱,深深影響了Justin的紅酒路,他不僅涉獵法國葡萄酒,歐洲其他國家及非洲、澳洲、中南美洲的酒也照單全收。我問他,喝了二十多年葡萄酒,最難忘的酒是哪幾瓶?出人意料地,幾乎都是新興國家與新產區。

「因為地域不同、風土不同,所出產的葡萄酒就會有很多新的可能。我最愛的法國產區在南法,因為那裡沒有太多傳統的包袱,也有許多在新概念下誕生的葡萄酒。此外,南非Swartland產區的白酒風格搖滾、堪稱阿根廷未來的Mendoza產區,及擁有希臘最棒葡萄品種的Santorini產區,都是我很愛的葡萄酒產地。」

「要享受一杯葡萄酒很容易,首先就是要放輕鬆。放鬆的情緒會影響味覺,葡萄酒帶給你的感動也會更多。」他笑著說。

對於酒迷們執著的名酒迷思,Justin笑著解釋:「下手前,最好先研究產區附近的地形與土壤,畢竟產區是後天的,有時僅僅隔著一個山丘,同樣的土壤與風土換了產區,價差可能達十倍甚至百倍以上,其實鄰近名產區的紅酒,不會有太大的差別。堅持要買名產區的酒也無妨,但切記要認識好的酒商,才會買到合宜的價錢。」相關酒類搜尋:www.directwines.com.tw。
 

Justin Howard-Sneyd
認識 Justin Howard-Sneyd
1966年10月26日生
1991年,25歲,正式投入葡萄酒產業
1999年,33歲,於Tim Derrouet大獎獲選「年度最佳學生」,並得到「葡萄酒大師」(Master of Wine)至高美譽,全球迄今僅有312位得到此殊榮
2010年,44歲,擔任世界最大獨立酒業集團Direct Wines「全球葡萄酒總監」(Global wine consultant)迄今
2013年,47歲,擔任DWWA世界葡萄酒大賞評審
 


Justin推薦酒款


Le Coin Sauvignon Gris 2012
Le Coin Sauvignon Gris 2012
非常稀少的葡萄品種灰皮諾,曾一度絕種又再度被發現。

 



Barón de Barbón Oak-aged Rioja 2010
Barón de Barbón Oak-aged Rioja 2010

與波爾多紅酒相似的西班牙紅酒,口感較為柔順,對喜歡波爾多的讀者來說是不錯的選擇。

Château Brugayrole 2011

Château Brugayrole 2011
典型法國酒,有點辛辣,層次豐富,較為質樸。


Duca di Cardino Riserva 2008
Duca di Cardino Riserva 2008
Chianti的好例子,使用特別的葡萄品種——義大利Sangiovese,在橡木桶陳放很長一段時間。

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