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徘徊在書與書之間的書店小旅行

悅知文化

美食旅遊

2015-01-13 13:40

倫敦的獨立書店彼此之間存在著一個默契,那就是「以不同的業態經營,藉以達到共存,避免相互競爭」。並且非常尊敬員工們身為「書店店員」的這份職業。

但特書店梅爾本分店
Daunt Books Marylebone


號稱「倫敦最美麗的書店」,在店內挑書就像是在旅行。徘徊在書架之際,也不時感受到大英帝國的傳統風貌。

這是一棟1910年興建為書店、屬於愛德華時代的建築物。英國特有的忽隱忽現的陽光從天窗灑落,許多人都說這裡是「倫敦最美麗的書店」。其特色並不只是展演在建築上,從旅遊書到小說,甚至是食譜,所有類型的書都是以世界各個地區與國家來分門別類的。即使沒有打算去旅行,光是看到自己有興趣的國家專區書架上的書時,也足以讓人覺得趣味萬分。

若你要找尋旅遊書,例如,「日本」的書架是在「東南亞」與「澳洲」之間。擺放在旅遊書旁邊的,竟然是與美食相關的讀物與遊記、新舊日本論、散文、日語教材與卡帶、英文詩集、以日本為舞台的外國小說,還有日本作家的小說,應有盡有,總讓不少原本只是來此找旅遊書的人,不小心多帶了幾本小說回去呢!

不管是長銷型還是一般的暢銷書,這種書本排列方式都會予人一種與一般陳列截然不同的印象。另外,但特書店(Daunt Books)還傾注全力挖掘、介紹中小型出版社的作品;以及鮮少有機會可以展示在店頭、已經出版一陣子的書籍。即使是平時容易一眼晃過的書,只要按照國別排列,就會格外新鮮有趣,忍不住伸手把書拿起來翻一翻。在英國,這樣的陳列方法在早期的小書店就有了,但,套用在規模如此龐大的書店,Daunt Books可說是獨創先例。

一樓入口收銀機旁是將新書以散文、科幻,以及一般的分類方式來擺置,其餘的,就按照國家或地區來陳列。新書區的書則是經過半年的精挑細選,從各個國家或地區書架上搬過來的。一樓後方是歐洲各國專區,而藝廊的展示地區則為英國各地。地下樓層屬於南北美洲、非洲、亞洲與大洋洲的地盤。此外,英國境內以及英國人心目中的旅遊勝地─義大利與法國較為熱門,因而藏書豐富,至於其他地區也盡量均衡地網羅精選。

他們還有一個特色,就是非常尊敬員工們身為「書店店員」的這份職業。他們提供了超乎業界想像、高水準的優渥待遇,網羅了富教養、充滿自主性,且長年累積了不少經驗、知識豐富熟練的人才。連店長本身也會帶頭在週日值勤上班,並站在收銀檯結帳,藉以保持員工們的士氣。

所有書籍毫不意外地都是以定價來銷售(即沒有折扣,唯二手書除外),不過,確實有許多書迷被這家書店獨特的選書體驗所傾迷,使得其營業額年年攀升。只要消費滿20英鎊,就免費致贈一個環保袋,這份小禮可是吸引了不少人。

倫敦的獨立書店彼此之間存在著一個默契,那就是「以不同的業態經營,藉以達到共存,避免相互競爭」。Daunt Books Marylebone附近尚無著重詩集的書店,因此,他們打算將日後的方針放在充實詩集專區上。

面積=400㎡/規模=30,000冊/創業=1990年
圖書分類=旅行、文藝、散文、攝影、童書
營業形態=在倫敦市擁有6間分店
     屬於風格獨立的綜合書店(新書與二手書)

 
 
莎樂倫書店
Henry Sotheran

 
擁有250年歷史的古書店。無論過去或現在都以「不需按門鈴,任何人都能夠自由進入」的待客之道為傲,日日不斷刻畫嶄新歷史。
 
1761年,創辦人亨利.莎樂倫(Henry Sotheran)與友人在英國北部的約克(York)開了一家名為Todd & Sotheran書店,為這家書店的起源。1815年時,姪子湯瑪斯.莎樂倫(T h oma s S o t h e r a n)將店面遷至倫敦的皮卡迪利(Piccadilly);1936年,則搬到今日這棟充滿愛德華王朝樣式氣息的建築物。遷移之際,還特地搬了上一個店面來自維多利亞王朝時代的書架。之後,這一帶便成為西區(West End)的文化中心,還吸引了許多書店聚集於此,例如,英國最古老的哈查茲書店(Hatchards Bookstore)。
 
莎樂倫書店(Henry Sotheran)仍保有不少傳承自創業時期的不成文規定。第一,靈活的態度,以迎合時代要求。18世紀時,書店曾經將葡萄酒等酒類與書籍一同銷售,甚至有一段時期還販賣珠寶呢!他們並不固守與老主顧面對面的經銷方式,近年來,他們投注了不少心力,利用書店的攝影師拍攝照片以製成型錄,並透過網路來販賣商品,這種銷售方式佔了總營業額的三成。
 
第二,任何人都能自由進入書店看書。倫敦有不少經銷珍貴古書的書店,若是沒有事先預約或按門鈴,是無法從其門而入。因此,這項規定在業界中算是十分罕見。
 
第三,無法認同書店哲學的人,請自動請辭。只要有好書進來,各個類型的負責人就要積極聯絡有興趣的客戶。英美大學研究室與圖書館固然是大主顧,但書店的主要客戶還是以私人藏書家為主。有人明明在這裡買了將近1,000本的書,卻因為家裡擺不下而寄放在書店裡;有人想要收藏與旅行和冒險等主題相關的書;有人是要收藏裝訂精美的書;也有人則是因為住在知名建築師蓋的房子,才想要收集與那位建築師有關的書。
 
每個人藏書的內容,可說是形形色色。無奈英國的住宅環境變差,使得想要「收集古書來塞滿整個書房」的狂熱藏書家驟減。近年來,不少藏書家就不再光顧書店了。
 
因鄰近劇場街與皇家學院(RoyalAcademy),不少戲劇、電影、藝術等業界人士都會前來找尋工作靈感,而觀光客與倫敦市民也會來此。這裡的藏書價位從6英鎊起跳,如此的低門檻可說是培育新藏書人的良策。近代小說的初版本竟然50英鎊就可以入手,就連學生也能成為藏書者。
 
店內的書籍不是由業務帶來,就是從拍賣會買進。最近電影導演布里安.福比斯(Bryan Forbes)就在這裡買了超過3,000本與拿破崙相關的藏書。儘管這項為了準備資料拍攝電影而進行的企劃已暫停,卻也點燃他對這個主題的熱情。每逢遇到這種大規模藏書採購時,書店都會特地製作型錄,並且舉辦與主題相關的演講或展覽會。
 
面積=280㎡/規模=8,600冊/創業=1761年
圖書分類=古書(文學、建築、旅行、童書、藝術、攝影、自然
科學、烹飪、葡萄酒、運動)、版畫
營業形態=古書店+型錄與網購+書籍修繕服務
 
〈本文選自全書,曾琳之 整理〉
 
作者:清水玲奈 Reina Shimizu
新聞記者。東京大學大學院綜合文化研究科修畢(表象文化論)。以巴黎與倫敦為據點,執筆撰寫與藝術、文化、時尚相關報導,亦從事電視節目的製作。曾參與《X-Knowledge HOME the travels Paris》合著。
 
出版:悅知文化
 
書名:書店時光:世界夢幻書店巡禮,品味人與書交織的知識氣息
 
目錄:

 
London 倫敦
001 號稱「倫敦最美麗的書店」,在店內挑選書籍就像是在旅行。徘徊在書架之際,也不時感受到大英帝國的傳統風貌。
     --但特書店梅爾本分店(Daunt BooksMarlebone)
002 擁有250年歷史的古書店。無論過去或現在都以「不需按門鈴,任何人都能夠自由進入」的待客之道為傲,日日不斷刻畫嶄新歷史。
     --莎樂倫書店(Henry Sotheran)
003 德系美術出版社的旗艦店。無論立地或裝潢,均標榜毫不妥協的品牌自我意識。
     --塔森倫敦旗艦書店(Taschen LondonStore)
004 由文創者創立的藝術書店宛如一件經過精心設計的商品。替換頻繁的雜誌與書籍,更是營造出全新的視覺環境。
     --瓦楞紙書店(Magma)
005 位在深受倫敦文學者愛戴的布盧姆斯伯里文化圈裡,由文藝誌所經營。在陰雨綿綿的日子裡,一邊啜飲紅茶一邊閱讀,真是一段幸福至極的時光。
     --倫敦書評書店(London ReviewBookshop)
 
Paris 巴黎
006 巴黎的藝術中心「104」,裡面的大型書店可是深受大人和小孩喜歡的地區型書店。
     --樂梅爾默裘耳104分店(Le Merle Moqueur-Librairie du 104)
007 位在離畢卡索美術館不遠的幽靜路上。身為巴黎派畫家的女兒繼承上一代遺志,向世人傳達「藝術出版品」的魅力。
     --佛羅倫斯洛維藝術書店(FlorenceLoewy-Books by Artists)
008 巴黎特有的復古空間裡,看見被溫煦燈泡照射的書店主角-書架。縱使坐在吧台上一邊啜飲葡萄酒,話題仍會自然而然地圍繞著書本。
     --美麗霍特絲書店(La BelleHortense)
009 位在巴黎歷史最悠久的杜樂麗花園一隅,來自世界各地的園藝專家與愛好者,都會拜訪這間為了花園而設置的「庭園書店」。
     --杜樂利花園書店(Librairie desjardins)
010 位在巴黎最頂尖的現代美術館、站在巴黎時代前端的藝術書店。無論是日本藝術出版品或寫真集,都是符合巴黎東京美術館精神。
     --東京宮書店(Librairie du Palaisde Tokyo)
011 因店長個人興趣而挑選的書籍與雜誌隨性陳列,營造出典雅樸實的氣氛,隨著當地文創者與前來書店拜訪的客人一同展演巴黎應有的嶄新風貌。
     --Ofr.
012 位在巴黎最美拱廊的老字號古書店。不僅支持巴黎的右岸文化,還見證了19世紀到21世紀的時代變化。
     --裘索姆書店(LibrairieJousseaume)
 
Rome 羅馬/Milan 米蘭/Bassano Del Grappa 義大利巴薩諾格拉帕/Reggio Emilia 義大利雷焦艾米利亞

013 位在瀰漫著世紀末新古典氣氛的建築物裡,號稱羅馬規模最大、且同時是這座城市第一家附設咖啡廳的書店。
     --梅爾書店(Mel Bookstore)
014 羅馬最大的文化殿堂─羅馬展覽大廈,而位於其中的這間充滿年輕團隊創意的書店,更是嶄新文化的象徵。
     --亞里安書店(Libreria ArionEsposizioni)
015 位在地下空間的寬敞車庫。書籍區的後方就是酒吧,加上寬大舒適的沙發,氣氛宛如交誼廳的「文學咖啡館」。
     --羅馬文學咖啡館(Caffe’Letterario Roma)
016 位在羅馬對岸的托拉斯特地區,悄悄佇立在洋溢著波希米亞氣息的石磚小徑上,只要是羅馬市民,無人不知無人不曉。
     --畢比利書店(Bibli)
017 位在米蘭三年展設計博物館這個象徵設計界的中心,經過一番改造重建,非常適合這座重生殿堂的設計書店。
     --史基拉三年展書店(Bookstore SkiraTriennale)
018 充滿設計風格的私設圖書館,十分適合米蘭這個設計都市,圖書館裡也販賣著書籍。說不定這裡正隱藏著孕育新創意的可能性呢!
     --設計圖書館(Design Library)
019 位在義大利威尼托的小鎮,這間保留了17世紀美麗歷史建築的古典書店,人潮熱絡到連結帳都要大排長龍!
     --羅伯蒂宮殿書店(Libreria PalazzoRoberti)
020 在生產起司之王─ 帕馬森起司(Parmigiano-Reggiano)的美食之里,這間誕生於北義小鎮的美麗書店可說是當地居民的驕傲。
     --阿爾可書店(Lbreria All’Arco)
 
Amsterdam 阿姆斯特丹/Maastricht 馬斯垂克

021 身著黑西裝的男性店員,在充滿現代感的黑色書本環繞下,販售關於視覺傳達設計的書籍。在這間「黑色書店」裡,隱藏著不為人知的風貌。
     --曼多設計書店(MENDO)
022 總長2km的書架上擺滿了各式各樣的書籍,它就是歐洲規模最大的英文書店。不論是店長與員工,還是與客人的關係,都充滿著民主主義的氣息。
     --美國圖書中心(American BookCenter)
023 「不是我尋書,而是書找我」。在這裡能夠與傳說中的珍本邂逅,也是世界首屈一指的設計書店。
     --奈霍夫&李國際書店(Nijhof & Lee International Booksellers)
024 這裡是全世界朝聖者拜訪的書海神殿。在祭壇咖啡廳裡一邊啜飲咖啡,一邊沈浸在書香閱讀的樂趣之中吧!
     --天堂書店(Selexyz Dominicanen)
 
Brussels 布魯塞爾

025 將書店與餐廳完全的結合,成為名副其實的複合式書店。在這空間寬敞的郊外,設置了好幾個風格截然不同的書區、餐廳與咖啡廳。
     --美食&書田書店(Cook & Book)
026 讚譽為世界上最美麗的書店,個性十足的書店店員專業熟練,深得歐盟首都愛書人的信賴。
     --特畢斯梅司書店(TropismesLibraires)
027 這間荷蘭語書籍豐富的書店在布魯塞爾是十分珍貴的,宛如家中的舒適空間並提倡「讓閱讀成為日常生活的一部分」。
     --帕薩波他書店(Passa PortaBookshop)
028 比利時是誕生《丁丁歷險記》(TheAdventures of Tintin)的國家。這間法語意指「第九藝術」的漫畫專業書店裡,聚集了不少純熟的讀者。
     --布魯塞爾書店(Brüsel)
 
New York 紐約
029 在這裡可以深深感受到邁向世界之旅的大門竟如此自由與寬敞。一邊神遊馳騁於憧憬之地,一邊手拿旅遊手冊與原文小說,就連外語教室也令人為之嚮往。
     --旅行者書屋(Idleweld Books)
030 觀光客紛湧而入的蘇活一隅。裝潢風格時尚卻不取巧的舒適感,緊緊地擄獲住當地紐約客的心。
     --麥克雷利傑克森書店(McNally JacksonBooks)
031 梅莉史翠普與勞勃狄尼洛在電影裡買書的書店。店內氣氛洋溢著適合點燃大人戀情的高雅氣息。
     --利佐理書店(Rizzoli Bookstore)
032 因長年在出版業界服務的兩個人偶然相遇而誕生的書店。深受當地顧客喜愛的空間氣息正緩緩地飄溢而來。
     --綠光書店(GreenlightBookstore)
033 位在布魯克林的DUMBO,看似老舊、卻散發出新穎氛圍的街道上。無論是攝影集還是一般書籍,均舒適自在地陳列在牆面,奢侈地享用這寬敞的空間。
     --包爾豪斯藝術書店(PowerHouse Arena)
 

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